Silviasockerkaka: Saftig & Enkel Klassiker

Älskar det? Dela det!

Verkligen, det här Silviasockerkaka-receptet är något du kommer att älska. Med sin luftiga konsistens och krämiga glasyr är det en kaka som imponerar vid varje fika. Enkel att baka och fylld med klassiska smaker gör den till en favorit hos många. Perfekt för både vardagsfikat och festliga tillfällen!

Vad är Silviasockerkaka?

Silviasockerkaka är en svensk klassiker som kombinerar en saftig sockerkaksbotten med en söt och krämig glasyr, toppad med riven kokos. Den påminner om Silviakaka, men med en luftigare textur. Ursprungligen inspirerad av traditionella svenska kaffebröd har kakan blivit populär för sin enkla tillagning och goda smak.

Ingredienser

Här är de exakta ingredienserna du behöver för att baka en perfekt Silviasockerkaka.

Sockerkaksbotten

Ingrediens	Mängd
Ägg	2
Strösocker	2 dl
Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	1,5 tsk
Vaniljsocker	1 tsk
Smör	50 g
Mjölk	1 dl

Silviaglasyr

Ingrediens	Mängd
Smör	90 g
Strösocker	1 dl
Vaniljsocker	1 msk
Äggula	1
Riven kokos	Efter smak

Steg-för-steg instruktioner

Att baka en Silviasockerkaka är enkelt och kräver inga avancerade tekniker. Följ dessa steg noggrant för att få en perfekt, saftig kaka.

Så här gör du sockerkaksbotten:

1. Värm ugnen till 175°C och smörj en sockerkaksform.
2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt med en elvisp. Detta ger kakan sin luftiga konsistens.
3. Blanda de torra ingredienserna (vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker) och vänd försiktigt ner i smeten med en slickepott.
4. Smält smöret, blanda det med mjölken och rör ner i smeten tills den är jämn och klumpfri.
5. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Testa med en sticka – den ska komma ut torr.
6. Låt kakan svalna helt innan du häller på glasyren.

Så gör du silviaglasyren:

1. Smält smöret i en kastrull på medelvärme och rör ner sockret.
2. Låt sockret smälta tills det blir jämnt och kristallfritt, men se till att det inte bränns.
3. Ta kastrullen av plattan och rör snabbt ner äggulan och vaniljsockret.
4. Häll glasyren över den avsvalnade kakan och sprid ut den jämnt med en slickepott.
5. Strö över riven kokos innan glasyren stelnar för en klassisk finish.

Proffsiga tips för den bästa Silviasockerkakan

Vill du ta din Silviasockerkaka till nästa nivå? Här är några experttips som ger ett ännu bättre resultat:

• Vispa äggen ordentligt – en fluffig ägg- och sockerblandning gör kakan luftig och saftig.
• Sikta mjölet innan det blandas ner för att undvika klumpar och få en jämn smet.
• Vänd ner de torra ingredienserna försiktigt – rör för mycket och kakan kan bli kompakt.
• Låt glasyren svalna något innan du häller den över kakan. Det gör att den sätter sig bättre.
• Använd riven kokos av bra kvalitet för bästa smak och textur.

Vanliga misstag att undvika

• Övergrädda inte kakan – den ska vara gyllenbrun och precis genomgräddad, annars blir den torr.
• Rör inte för mycket i smeten – det kan göra kakan seg istället för luftig.
• Häll inte på glasyren för tidigt – om kakan är varm rinner glasyren av istället för att fästa.

Serveringsförslag & passande drycker

Silviasockerkaka är perfekt som fika och kan serveras på flera sätt:

• Som den är – enkel och god, precis som den ska vara.
• Med en klick lättvispad grädde för extra lyx.
• Till en kopp kaffe eller te, vilket balanserar den söta glasyren.
• Med färska bär som hallon eller jordgubbar för en fräsch kontrast.

Förvaring och återuppvärmning

För att behålla Silviasockerkakans saftighet och smak är det viktigt att förvara den på rätt sätt.

• Förvaring: Förvara kakan i en lufttät burk eller täckt med plastfolie i rumstemperatur upp till 2 dagar. För längre hållbarhet, ställ den i kylen, där den håller sig fräsch i upp till 5 dagar.
• Återuppvärmning: Om kakan har stått i kylen kan den serveras kall, men för en mer nybakad känsla kan du låta den stå i rumstemperatur i cirka 30 minuter innan servering.
• Undvik att värma glasyren – den kan smälta och bli rinnig. Det bästa sättet att njuta av kakan är att äta den i rumstemperatur.

Vill du ha fler goda recept? Besök koktips.se för massor av inspiration!

Fler underbara kakor att testa!

Om du gillar Silviasockerkaka kommer du också att älska:

• Hallonkaka med kokos – en saftig kaka med en fräsch smak av hallon.
• Kärleksmumskladdkaka – den perfekta blandningen av kladdkaka och klassiska kärleksmums.
• Chokladkaka med smörkräm – en ljuvlig chokladkaka med en len smörkrämstopping.
• Chokladkokos-kladdkaka – en härligt kladdig kaka med smak av choklad och kokos.
• Snabba havrekakor – 4 ingredienser – perfekta småkakor när du har bråttom.

Silviasockerkaka är en klassisk och lättbakad kaka som passar perfekt till fika och fest. Med sin luftiga botten, krämiga glasyr och smakrika kokosströssel blir den snabbt en favorit. Testa detta recept och njut av en saftig, söt och ljuvligt god kaka!

Har du provat detta recept? Lämna en kommentar och berätta vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag baka Silviasockerkaka utan vaniljsocker?

Ja, men vaniljsockret ger en viktig smak. Du kan ersätta det med en skvätt vaniljextrakt eller utesluta det helt om det behövs.

Hur länge håller Silviasockerkaka?

I rumstemperatur håller den sig färsk i cirka 2 dagar. För längre hållbarhet, förvara den i kylskåp upp till 5 dagar.

Kan jag byta ut vetemjölet mot glutenfritt mjöl?

Ja, använd ett glutenfritt mjöl som är anpassat för bakning. Tänk på att konsistensen kan förändras något.

Vad gör jag om glasyren blir för rinnig?

Låt den svalna lite innan du häller den på kakan. Om den fortfarande är för lös kan du tillsätta lite mer socker för att tjockna den.

Kan jag baka denna kaka i en långpanna istället?

Ja, men justera gräddningstiden – en tunnare kaka kan bli färdig snabbare. Håll koll med en provsticka.

Skriva ut

Älskar det? Dela det!