Smakrik ugnsbakad kål med chorizo och tomater

Älskar det? Dela det!

När jag först provade denna rätt, blev jag förälskad i hur kombinationen av kål, chorizo och tomater skapade en smakfest. Denna ugnsbakade rätt är både enkel och smakrik, perfekt för en snabb middag.

Vad är ugnsbakad kål med chorizo och tomater?

Ugnsbakad kål med chorizo och tomater är en rustik rätt som kombinerar det bästa av medelhavssmaker med nordiska ingredienser. Rätten har sina rötter i den traditionella användningen av kål i Sverige, men med en twist av smakrik chorizo och saftiga tomater. Det finns många varianter, där man kan byta ut chorizon mot annan kryddig korv eller använda olika sorters kål. Historiskt sett har kål varit en stapelvara i svenska kök, ofta tillagad på olika sätt för att passa säsongens råvaror.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Körsbärstomater	150 g
Vitlöksklyfta	1
Olivolja	1½ msk
Sommarkål/spetskål	400 g
Chorizofärs/kryddig korv	120 g
Salt och peppar	Efter smak
Vitt vin	1 dl

Till servering

Ingrediens	Mängd
Hackad persilja	Efter smak
Riven parmesanost	Efter smak
Grönsallad	Efter smak
Gott bröd	Efter smak

Steg för steg

1. Förberedelse: Sätt ugnen på 225°C.

2. Skär kål: Skär kålen i klyftor och lägg i en ugnsform.

3. Lägg till ingredienser: Tillsätt bitar av chorizofärs, hela körsbärstomater och finhackad vitlök.

4. Krydda och häll på vätska: Häll på vitt vin och olivolja, och krydda med salt och peppar.

5. Ugnsbaka: Baka i ugnen i 20–25 minuter tills kålen är mjuk och allt har fått fin färg.

6. Avslutning: Riv över lite parmesan och strö på hackad persilja.

7. Servera: Servera med bröd och en fräsch grönsallad.

Professionella tips för bästa Ugnsbakad kål med chorizo

För att få bästa möjliga smak, använd färsk och kryddig chorizo. Undvik att överbaka kålen; den ska vara mjuk men fortfarande ha lite tuggmotstånd. Om du vill förstärka smakerna ytterligare, kan du låta chorizon brynas lätt i en stekpanna innan den läggs i ugnsformen. Tänk också på att använda ett gott vitt vin, eftersom det kommer att påverka den slutliga smaken av rätten.

Serveringsförslag och kombinationer

Denna rätt passar utmärkt att servera med ett gott bröd som kan suga upp den smakrika såsen. En fräsch grönsallad kompletterar rätten och ger en härlig kontrast till de varma ingredienserna. För en extra touch kan du servera med en klick krämig aioli vid sidan om. Vid festligare tillfällen kan du dekorera med extra parmesan och persilja för en elegant presentation.

Här är några recept du kanske tycker om

Mustig Kyckling Och Chorizogryta Med Hetta Och Smak: En smakrik gryta där chorizo spelar huvudrollen, perfekt för dem som älskar kryddiga och värmande rätter.

Baconlindad Kycklingfile Recept For Saftig Njutning: Med bacon och kyckling får du en saftig och smakrik rätt som passar perfekt till ugnsbakad kål.

Lackra Potatishalvor I Ugn Med Timjan: Ugnsbakade potatishalvor med timjan som tillbehör ger en härlig smakkombo med den ugnsbakade kålen.

Citron Och Rosmarinkyckling Middagsfavoriten: En fräsch och smakrik kycklingrätt som balanserar den kryddiga chorizon i den ugnsbakade kålen.

Förvaring och uppvärmning

Eventuella rester av den ugnsbakade kålen kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till två dagar. För att värma upp rätten, placera den i ugnen på 175°C tills den är genomvarm, vilket bevarar smak och konsistens bättre än mikrovågsugn. Se till att täcka formen med folie för att undvika att kålen torkar ut under uppvärmningen.

Prova denna smakrika ugnsbakade kål med chorizo och tomater och upplev en ny favorit vid middagsbordet! Dela gärna dina tankar och variationer efter att du testat receptet.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!