Snickarlåda: husmanskost som alla älskar

Älskar det? Dela det!

Att laga en snickarlåda är som att kliva in i det svenska kökets hjärta. Det är en klassisk husmanskost som kombinerar enkla ingredienser med rik smak och en känsla av trygghet. Den här versionen är både autentisk och lättlagad – perfekt för vardagens middagsbord.

Vad är Snickarlåda?

Snickarlåda är en gratängliknande rätt med rötter i det svenska arbetarköket. Den blandar falukorv, potatis, lök och äggstanning till en mättande och smakrik måltid. Enligt vissa historiska källor fick rätten sitt namn för att den ofta serverades till hantverkare och snickare under 1900-talets mitt.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Kokta potatisar	2 st
Ägg	2 st
Margarin	1 msk
Gul lök	1 st
Mjölk	2 dl
Tomat	1 st
Salt och peppar	efter smak
Rotselleri	1 st
Falukorv	145 g

Steg-för-steg tillagning

1. Sätt ugnen på 225°C. Smält margarinet i en eldfast form i ugnen.
   
2. Tärna falukorv och potatis. Skala och hacka lök och rotselleri.
   
3. Lägg allt i formen, rör om och låt fräsa i ugnen i ca 8 minuter. Rör om efter halva tiden.
   
4. Vispa ihop ägg och mjölk. Krydda med salt och peppar.
   
5. Häll äggblandningen över det frästa innehållet.
   
6. Skär tomaten i klyftor och stick ner dem i äggstanningen.
   
7. Grädda mitt i ugnen i 15–20 minuter tills äggstanningen stelnat.
   
8. Servera gärna med en grönsallad.

Proffstips

För att få den där perfekta balansen mellan krispighet och krämighet är det viktigt att inte hoppa över momentet där ingredienserna får fräsa i ugnen innan äggstanningen tillsätts. Det ger en karamelliserad yta och mer smak. Använd gärna en ugnsform i gjutjärn – den håller värmen jämnt och gör tillagningen mer effektiv.

Undvik att övergrädda rätten, eftersom äggen då kan bli torra. Om du vill spara tid, kan du förkoka rotsellerin lätt för att förkorta tillagningstiden i ugnen.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Snickarlådan gör sig bäst som en komplett middag, men den kan lyftas ytterligare med några enkla tillbehör. En fräsch grönsallad med vinägrett skapar balans till den gräddiga texturen. För en extra svensk touch, servera med inlagd gurka eller rödbetor. Vill du erbjuda en dryck till måltiden? Prova en kall lättöl eller ett glas mjölk för en autentisk husmanskänsla.

Här är några recept du kanske också gillar

• Köttfärsgratäng – enklaste och godaste receptet: En mättande och krämig gratäng som passar perfekt för vardagsmiddagar.
  
• Ugnspannkaka de luxe – lyxigt recept: En uppgraderad version av den klassiska ugnspannkakan – enkel, men med extra mycket smak.
  
• Skånsk äggakaka med lingon och bacon – klassisk husmanskost: Ett rustikt alternativ med äggbas som påminner om snickarlådans äggstanning.
  
• Gratinerad tjockkorv – smakrikt och enkelt: En korvrätt med gratängkänsla som snabbt blir en familjefavorit.

Förvaring och uppvärmning

Om du får rester över av snickarlådan, förvara dem i en tätslutande matlåda i kylskåp. Rätten håller sig fräsch i upp till tre dagar. Värm upp den i ugnen på 175°C i cirka 10–15 minuter, eller i mikrovågsugn på medelhög effekt tills den är genomvarm. Värm helst i ugn för att behålla både textur och smak.

Prova min version av snickarlåda – en enkel och god klassiker.
Testa receptet och skriv gärna en kommentar om hur det blev!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!