Snickersmuffins med jordnötter & mjölkchoklad: så goda!

Älskar det? Dela det!

Att göra snickersmuffins med jordnötter är ett av mina absoluta favoritrecept när jag vill bjuda på något riktigt gott som imponerar – men som ändå är superenkelt att göra. Den här versionen är krämig, chokladig och har en härlig sälta från jordnötterna. En riktig favorit både för barn och vuxna.

Vad är snickersmuffins med jordnötter?

Snickersmuffins med jordnötter är en modern twist på den klassiska snickerskakan. Istället för att skära upp bitar gör jag dem i portionsformar, vilket gör serveringen både snyggare och smidigare. Kombinationen av jordnötssmör, mjölkchoklad och rispuffar ger en oemotståndlig textur – krispigt, segt och chokladigt på samma gång. Visste du att den första kommersiella Snickers-chokladen lanserades redan 1930 i USA?

Ingredienser

Bas:

Ingrediens	Mängd
Ljus sirap	1 dl
Strösocker	½ dl
Grädde	1 dl
Rostade och salta jordnötter	1 dl
Rice krispies / rispuffar	5 dl
Salt	1 nypa
Jordnötssmör med bitar	300 g

Topping:

Ingrediens	Mängd
Mjölkchoklad	150 g
Rostade och salta jordnötter	1 dl
Havssalt	Efter smak

Steg för steg

1. Hacka jordnötterna till muffinsen grovt och rör ihop med övriga ingredienser i en bunke.
   
2. Tryck ut smeten i små aluminiumformar.
   
3. Smält chokladen över vattenbad och fördela över muffinsen.
   
4. Hacka jordnötterna grovt och strö över tillsammans med havssalt.
   
5. Låt stelna i kylskåp i ca 1 timme.
   

Mina bästa tips

För att få riktigt goda snickersmuffins med jordnötter har jag lärt mig några knep genom åren. För det första: använd alltid jordnötssmör med bitar – det ger extra tuggmotstånd och smak. Tänk också på att inte koka sirapsblandningen för länge, då blir konsistensen för hård. Ett vanligt misstag är att tillsätta chokladen innan muffinsen hunnit svalna – då smälter allt samman och får ingen snygg yta.

Så serverar jag mina snickersmuffins med jordnötter

Snickersmuffins med jordnötter är perfekta att servera till fikat, på kalas eller som ett sött inslag på buffébordet. Jag lägger dem ofta på ett vackert fat med lite extra hackade jordnötter runt omkring för dekoration. De passar också utmärkt ihop med en kopp kaffe, ett glas kall mjölk eller till och med ett glas dessertvin för vuxna gäster. Vill du göra dem extra fina kan du toppa varje muffin med en hel jordnöt i mitten.

Här är några recept du kanske också gillar

Muffins med chokladgömma: Lyxigt barnsligt gott med en krämig chokladöverraskning i mitten.

Kolamums – sega, söta godsaker: Perfekta till fikat med smak av kola och choklad.

Notchokladrutor – segmjuka rutor med krispig twist: En chokladdröm för både stora och små.

Chokladbollsgrottor – barnens nya favoritkaka: Mjuka kakor fyllda med chokladbollssmet – oemotståndliga!

Förvaring och uppvärmning

Om du får några muffins över – vilket är ovanligt hemma hos mig – så håller de sig fräscha i upp till fem dagar i kylskåp. Förvara dem i en lufttät burk så att de inte torkar ut. När jag vill njuta av dem igen brukar jag låta dem stå framme i rumstemperatur i cirka 15 minuter innan servering. Det gör att chokladen mjuknar något och smaken kommer fram bättre.

Har du testat mina snickersmuffins med jordnötter? Dela gärna med dig av resultatet i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!