Sockerkaka Recept: Saftig & Enkel Klassiker på 30 Min!

Älskar det? Dela det!

Sockerkaka är en av de mest klassiska och älskade kakorna i Sverige. Den är enkel att baka, luftig och perfekt för alla tillfällen. Med detta recept får du en saftig och smakrik sockerkaka på bara 30 minuter. Perfekt för fikastunden eller när du vill bjuda på något gott utan krångel.

Vad är sockerkaka?

Sockerkaka är en traditionell svensk mjukkaka som har funnits i generationer. Den kännetecknas av sin fluffiga konsistens och milda, söta smak. Ursprungligen härstammar den från enkla sockerbröd som bakades i Europa under 1600-talet. Med tiden har den utvecklats till en favorit på svenska fikabord och kan varieras med olika smaksättningar som vanilj, citron eller kardemumma.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	3 dl
Bakpulver	2 tsk
Smör	70 g
Mjölk	1 dl
Ägg	2 st
Strösocker	2 dl
Vaniljsocker	2 tsk

Topping (valfritt):

Ingrediens	Mängd
Smör	2 msk
Strösocker	1 dl
Vispgrädde	2 msk

Steg-för-steg: Så bakar du en perfekt sockerkaka

1. Smält smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg och strösocker tills smeten blir ljus och fluffig. Detta skapar en luftig kaka.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål. Sikta gärna mjölet för att undvika klumpar.
4. Vänd försiktigt ner mjölblandningen i äggsmeten. Rör om varsamt så att luften i smeten bevaras.
5. Tillsätt mjölk och smält smör och rör om tills allt är jämnt blandat.
6. Smörj och bröa en springform (Ø ca 24 cm) och häll i smeten.
7. Grädda längst ner i ugnen på 175 grader i cirka 35 minuter.

Topping (valfritt)

Vill du ha en extra saftig och smakrik yta på kakan? Följ dessa steg:

1. Mosa ihop smör, strösocker och vispgrädde till en jämn blandning.
2. Bred ut blandningen över den nygräddade kakan.
3. Grädda ytterligare 15 minuter på 175 grader.
4. Låt kakan svalna i formen innan du tar ut den för att servera.

Proffstips

• Använd rumstempererade ingredienser för en jämn smet och bättre volym.
• Vispa ägg och socker länge – ju luftigare smet, desto fluffigare kaka.
• Rör försiktigt när du blandar i mjölet för att inte slå ut luften ur smeten.
• Öppna inte ugnen för tidigt, annars kan kakan sjunka ihop.

Serveringstips och passande tillbehör

Detta är en mångsidig kaka som kan serveras på olika sätt beroende på tillfälle. Här är några idéer för att göra den ännu godare:

• Klassiskt serverad: Skär upp kakan och servera den som den är, perfekt till en kopp kaffe eller te.
• Med vispad grädde och bär: Jordgubbar, hallon eller blåbär ger en fräsch kontrast till den söta kakan.
• Med vaniljsås eller glass: En varm skiva sockerkaka med kall vaniljglass eller hemgjord vaniljsås är en oslagbar kombination.
• Med citron eller apelsinskal: Rivet skal av citrusfrukter kan ge en fräsch och aromatisk twist.

Relaterade recept att prova

Här är några andra bakverk du kanske gillar:

• Silviasockerkaka – En ljuvlig variant av sockerkaka med en smörig glasyr och kokos.
• Vaniljkrämsfylld Toscakaka – En saftig kaka med en knäckig mandeltopping och krämig vaniljfyllning.
• Kärleksmums – Klassiska chokladrutor med kaffeglasyr och kokos, perfekt för fikastunden.
• Drömtårta med färska hallon – En rulltårta med chokladbotten och len smörkräm, toppad med hallon.

Förvaring och återuppvärmning

• Förvaring i rumstemperatur: Kakan håller sig färsk i upp till tre dagar om den förvaras i en lufttät burk eller inlindad i plastfolie.
• Förvaring i kylskåp: Vill du förlänga hållbarheten kan du förvara kakan i kylskåp i upp till fem dagar. Kom ihåg att ta fram den i rumstemperatur innan servering för bästa smak och konsistens.
• Återuppvärmning: Värm en bit sockerkaka i mikrovågsugnen i cirka 10 sekunder för att få tillbaka en nybakad känsla.

Sockerkaka är en klassisk och lättbakad favorit som passar till alla tillfällen. Med rätt teknik och ingredienser blir den både luftig och saftig. Testa receptet och njut av en perfekt hembakad kaka!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!