Soja och honungsmarinerade grillspett: sommarens hit

Älskar det? Dela det!

Att grilla är en självklar del av sommaren, och marinerade grillspett är ett av mina absoluta favoritrecept. Den här versionen med soja och honung bjuder på en perfekt balans mellan sälta, sötma och lite hetta – enkelt att laga men fullt av smak.

Vad är soja och honungsmarinerade grillspett?

Soja och honungsmarinerade grillspett är ett klassiskt grillrecept där kött och lök marineras i en smakrik glaze innan de grillas. Det här receptet har sina rötter i asiatisk smaksättning men passar perfekt på svenska grillar. Visste du att honung länge använts i marinader både för att bryta ner köttets fibrer och för att ge en vackert karamelliserad yta?

Ingredienser

Ingredienser	Mängd
Karré eller biff	700 g
Riven färsk ingefära	1 msk
Finriven vitlök	1 msk
Sojasås	2 msk
Rödlök	1 stor
Flytande honung	1 msk
Srirachasås (eller chilipasta)	1 msk
Grillspett	Valfritt
Rapsolja	Efter behov
Till garnering:
Salladslök	Efter smak
Vita sesamfrön	Efter smak

Steg för steg: Så gör jag mina marinerade grillspett

Att lyckas med marinerade grillspett handlar om rätt förberedelser och en god marinad. Följ stegen nedan exakt för ett perfekt resultat:

1. Blötlägg grillspetten om de är av trä – det förhindrar att de bränns på grillen.
   
2. Skär köttet i bitar, cirka 3×3 cm stora, och skiva rödlöken i klyftor.
   
3. Blanda marinaden: honung, sojasås, ingefära, vitlök och srirachasås i en skål.
   
4. Lägg kött och lök i marinaden och låt stå minst 30 minuter, gärna över natten för djupare smak.
   
5. Trä köttet och löken på spetten och pensla med lite rapsolja.
   
6. Grilla spetten på hög värme, några minuter per sida tills de fått fin färg och är genomstekta.
   
7. Garnera vid servering med strimlad salladslök och ett stänk sesamfrön för extra textur och smak.
   

Proffstips för extra goda grillspett

• Låt marinera över natten för maximal smak.
  
• Undvik att vända spetten för ofta – en fast hand ger fin grillyta.
  
• Använd termometer för perfekt innertemperatur (runt 70 °C för fläskkött).
  
• Skär alla bitar i liknande storlek så att de tillagas jämnt.
  

Serveringsförslag & passande tillbehör

Servera dina marinerade grillspett med fräsch sommarsallad, grillad majs eller ett fluffigt ris. Ett syrligt yoghurtdipp eller asiatisk picklad gurka lyfter smakerna ytterligare. För en komplett måltid – toppa med koriander eller limeklyftor för färg och fräschör.

Här är några recept du också kanske gillar

Bang bang kycklingspett – hetta & sötma på spett: En kryddig och smakrik variant på kycklingspett med asiatisk touch.

Grillad karré fylld med fikon – smakrik sommarfavorit: Ett läckert alternativ till traditionella spett, med en fyllning som överraskar.

God grillröra – perfekt till sommarens grillkvällar: Ett krämigt och smakfullt tillbehör som höjer alla grillrätter.

Dubbelmarinerad fläskfilé – saftig & smakrik favorit: Perfekt för dig som vill variera dina grillrätter med ett kött som är mört och fullt av smak.

Förvaring och uppvärmningstips

Om det blir rester kvar av dina marinerade grillspett – vilket inte händer ofta! – så kan de enkelt sparas i kylskåp. Förvara dem i en lufttät matlåda och konsumera inom 3 dagar för bästa smak och konsistens.

Vid uppvärmning rekommenderas att värma spetten i ugn på låg temperatur (ca 150 °C) tills de är genomvarma. Alternativt kan de värmas i en stekpanna med lock för att behålla saftigheten. Undvik mikrovågsugn om du vill behålla köttets struktur och smak.

Har du testat mina marinerade grillspett? Dela gärna med dig i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!