Svampfylld squash: Enkla steg till gourmetmåltid

Älskar det? Dela det!

När jag först provade svampfylld squash blev jag förvånad över hur enkelt det var att skapa en gourmetmåltid. Denna rätt är speciell tack vare kombinationen av krämig fyllning och bakad squash.

Vad är svampfylld squash?

Svampfylld squash är en läcker maträtt där zucchini fylls med en smakrik svampstuvning och gratineras till perfektion. Rätten är populär i det svenska köket och är ett utmärkt sätt att använda säsongens grönsaker. Det finns många variationer av denna rätt, där olika typer av svamp och ost kan användas för att ge rätten olika smakprofiler. Historiskt sett har svampfylld squash varit en favorit i många hem tack vare dess enkelhet och fantastiska smak.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Zucchini	1 st

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Riven lättost	3 msk
Champinjoner	250 g
Smör (eller olja)	1,5 msk
Mjölk	2-3 dl
Vetemjöl	1 msk
Vitpeppar	Efter smak
Soja	Efter smak
Salt	Efter smak

Steg för steg

1. Värm ugnen till 200°C.

2. Förbered squashen: Dela squashen på längden och gröp ur kärnorna. Salta inuti och vänd den med fruktsidan ner medan stuvningen kokar.

3. Förbered stuvningen: Skiva champinjonerna och fräs dem i smör i en kastrull tills all vätska kokat in.

4. Pudra över mjölet och späd med mjölken.

5. Krydda med soja, salt och vitpeppar och låt stuvningen småkoka i 15-20 minuter.

6. Fyll squashen: Torka av squashhalvorna och lägg dem som båtar på ett ugnsfat. Fyll squashhalvorna med stuvningen och toppa med den rivna osten.

7. Gratinera: Gratinera i nedre halvan av ugnen i cirka 35 minuter eller tills squashen känns mjuk.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en riktigt krämig fyllning, se till att låta svampens vätska koka in ordentligt innan du tillsätter mjölet. Använd alltid färska champinjoner för att få den bästa smaken. Undvik att överkoka squashen; den ska vara mjuk men inte för mosig.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera svampfylld squash med en fräsch grönsallad och ett gott bröd vid sidan. För en mer mättande måltid kan du kombinera den med en quinoa- eller bulgursallad. En klick crème fraîche på toppen kan också tillföra extra krämighet och smak.

Här är några recept du kanske tycker om

Läckra kantarellfyllda filodegsrullar – recept Ett krispigt tilltugg där kantareller står i centrum – perfekt som förrätt eller vegetarisk tapas.

Bongryta – recept på lättlagad smakrik middag En mättande vegetarisk gryta full av protein och smak – utmärkt som alternativ till klassiska grönsaksrätter.

Laga blomkålsgratäng med pikantost och salladslök En ugnsbakad grönsaksrätt som kombinerar mild blomkål med smakrik ost – passar både till vardag och helg.

Grillad spetskål med citronsås – klart på 30 min En fräsch och enkel rätt med djupa smaker – en modern twist på grillade grönsaker.

Förvaring och uppvärmning

Förvara resterna i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till tre dagar. När du värmer upp squashen igen, gör det i ugnen för att behålla den gratinerade ytan. Undvik mikrovågsugnen, då den kan göra squashen för blöt.

Ge denna svampfyllda squash ett försök – du kommer inte bli besviken! Dela med dig av dina erfarenheter och tips i kommentarsfältet nedan.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!