Tacopaj på krispig botten: bästa receptet du måste testa!

Älskar det? Dela det!

Letar du efter en smakrik och krispig tacopaj som tar middagen till nästa nivå? Denna version kombinerar en frasig pajbotten med en kryddig och fyllig tacoröra, perfekt för både vardag och helg. Här får du ett enkelt och smakrikt recept som garanterat imponerar.

Vad är tacopaj på krispig botten?

Tacopaj är en populär maträtt som kombinerar smakerna från klassisk tex-mex med den rustika känslan av en paj. Ursprungligen inspirerad av mexikansk och amerikansk matkultur, har den blivit en favorit i svenska hem. Det som gör denna version speciell är den extra krispiga pajdegen, som ger en härlig kontrast till den saftiga fyllningen.

Ingredienser För Tacopaj på krispig

Pajdeg

Ingrediens	Mängd
Sesamfrön	0,5 dl
Fiberhusk	1 msk
Mandelmjöl	3 dl
Smör	40 g
Salt	1 tsk
Olivolja	2 tsk
Ägg	1 st
Paprikapulver	0,5 tsk

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Olivolja	2 msk
Nötfärs	600 g
Lökpulver	1 tsk
Körsbärstomater	8 st
Vitlökspulver	1 tsk
Crème fraiche paprika/chili	2 dl
Salt	1 tsk
Jalapeño	10 bitar
Sweet chilisås	1 msk
Riven stark ost	1,5 dl
Paprikapulver	1 tsk
Färsk chili	½ st
Chilipulver	2 tsk
Gul lök	1 st
Peppar	En nypa
Vatten	1 dl
Spiskummin	2 tsk

Steg-för-steg: Så gör du tacopaj på krispig botten

Gör så här – Pajdeg

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Mixa mandelmjöl, fiberhusk och sesamfrön i en matberedare eller skål för att få en jämn konsistens.
3. Tillsätt smör, ägg, paprikapulver, salt och olivolja. Arbeta ihop allt till en fast deg.
4. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i ugnen i cirka 8 minuter. Håll noga koll så att den inte bränns.

Gör så här – Fyllning

1. Höj ugnstemperaturen till 200°C.
2. Stek nötfärsen i olivolja på medelhög värme.
3. Hacka och tillsätt lök och färsk chili. Låt fräsa tills löken är mjuk.
4. Rör ner lökpulver, vitlökspulver, paprikapulver, chilipulver, spiskummin, salt, peppar och vatten. Låt puttra i cirka 5 minuter.
5. Fyll det förgräddade pajskalet med tacofärsen.
6. Strö över jalapeñobitar och riven stark ost.
7. Toppa med halverade körsbärstomater.
8. Gratinera i mitten av ugnen i cirka 20 minuter, eller tills pajen fått en gyllenbrun färg.
9. Servera varm, gärna med en fräsch sallad eller guacamole vid sidan om.

Proffsiga tips För Tacopaj på krispig

• Använd kallt smör i pajdegen – det ger en extra frasig botten.
• Förgrädda alltid pajskalet – det förhindrar att det blir soggigt av fyllningen.
• Låt fyllningen svalna något innan du fyller pajskalet – det hjälper till att bevara bottnens krispighet.
• Tillsätt mer chili om du gillar hetta – finhackad färsk chili eller extra chilipulver kan lyfta smaken ytterligare.

Serveringsförslag och passande tillbehör

För att göra din tacopaj ännu godare kan du servera den med passande tillbehör. Här är några förslag:

• Fräsch grönsallad – En enkel sallad med romansallad, gurka och tomat balanserar den kryddiga pajen.
• Guacamole – Krämig avokadoröra med lime och koriander ger en härlig friskhet.
• Vitlöksdressing – En kall yoghurtbaserad dressing med vitlök och citron lyfter smaken.
• Nachochips – Perfekt för extra crunch vid sidan av.
• Majssalsa – Sötma från majs, lime och rödlök ger en fin kontrast till tacopajen.

Dryckestips

• Fruktigt vitt vin – Ett lätt, friskt vin med citrus- eller tropiska toner fungerar bra.
• Ljus lageröl – En kall öl med mild beska balanserar tacokryddorna.
• Läsk eller alkoholfritt alternativ – Exempelvis en fräsch lime- eller citronbaserad dryck.

Här är några recept du kanske gillar

För att ge dig ännu fler smakrika och lättlagade idéer har vi samlat några relaterade recept som du kan testa:

• Tacorulle – tacos i smördeg på 20 min: En snabb och krispig tacorätt som är perfekt för fredagsmyset.
• Paj med skinka, ost & broccoli – krämigt & lättlagat: En smakrik paj som kombinerar klassiska ingredienser i en len och krämig fyllning.
• Grönkålspaj – krämig & lättlagad receptfavorit: Ett utmärkt vegetariskt alternativ för pajälskare.
• Krämig köttfärspaj: En matig och mättande paj med saftig köttfärs och smakrik ost.

Förvaring och uppvärmning

Tacopajen smakar nästan ännu bättre dagen efter! Så här bevarar du smaken och konsistensen:

• Förvaring: Förvara rester i en lufttät burk i kylen. Håller sig fräsch i upp till 3 dagar.
• Uppvärmning: Värm i ugnen på 175°C i cirka 10 minuter för att behålla den krispiga bottnen. Alternativt kan du värma enskilda bitar i en torr stekpanna på låg värme.
• Undvik mikrovågsugn: Den gör pajbotten mjuk och seg istället för krispig.

Tacopaj på krispig botten är en perfekt kombination av tex-mex och paj – smakrikt, lättlagat och uppskattat av hela familjen. Testa receptet och låt mig veta vad du tycker!

Vanliga Frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!