Tagine marockansk gryta med kyckling

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga Tagine marockansk gryta med kyckling eftersom den erbjuder en underbar kombination av kryddor och söta inslag. Denna rätt är perfekt för middagar med familj och vänner, och är både smakrik och mättande.

Vad är Tagine marockansk gryta med kyckling?

Tagine marockansk gryta med kyckling är en traditionell marockansk rätt som tillagas i en speciell lergryta kallad tagine. Rätten kombinerar kyckling med en mängd kryddor som kanel, ingefära och saffran, samt söta inslag som aprikoser och honung. Den marockanska kulturen har en lång historia av att använda tagine-grytor för att långsamt tillaga maten och bevara smakerna. Det finns många variationer av tagine, beroende på region och preferenser, men basen av kryddor och långsam tillagning är alltid central.

Ingredienser

Huvudingrediens

Ingrediens	Mängd
Stor tomat	1
Malen kanel	1 tsk
Tärning kycklingbuljong	1
Kycklinglårfiléer	300 g
Malen ingefära	1 tsk
Stor gul lök	1
Svartpeppar	1 tsk
Paprikapulver	1 tsk
Tomatpuré	3 msk
Sambal oelek, harissa	1 tsk
Saffran	0,5 g
Salt	efter smak
Vitlöksklyftor	2
Olivolja	2 msk
Vatten	4 dl
Torkade aprikoser	6
Honung	1 msk

Till servering

Ingrediens	Mängd
Grovhackade mandlar	2 msk
Couscous	2 port
Turkisk yoghurt 10 %	efter smak
Färsk koriander	efter smak

Steg för steg

1. Klyfta tomaten, ta bort kärnorna och tärna tomatköttet. Hacka aprikoserna grovt. Lägg undan tomat och aprikos så länge.

2. Skala och hacka löken, skala och finhacka vitlöken. Fräs lök och vitlök i oljan i en gryta med alla kryddor, saffran och sambal oelek tills löken mjuknat.

3. Skär kycklingen i mindre bitar och stek med lök och kryddor tills den fått lite färg. Fräs med tomatpurén någon minut. Häll på vatten och smula i buljongen. Låt sjuda ca 20 min.

4. Tillaga undertiden couscous enligt anvisningen på förpackningen.

5. Tillsätt tomat, aprikos och honung i grytan och sjud 5 min till. Smaka av med salt och toppa med mandlar och koriander.

6. Servera med couscous och eventuellt yoghurt.

Professionella tips för bästa resultat

För att få ut maximalt av din Tagine marockansk gryta med kyckling, använd färska kryddor och låt dem verkligen fräsa för att frigöra smakerna. Undvik att överkoka kycklingen – den ska vara saftig och mör. En annan vanlig fälla är att glömma smaka av med salt i slutet, vilket kan göra stor skillnad för den slutliga smaken.

Serveringsförslag och kombinationer

Tagine marockansk gryta med kyckling serveras bäst med fluffig couscous som suger upp de härliga såserna. För en extra touch kan du servera med en klick turkisk yoghurt och färsk koriander. En enkel grönsallad vid sidan av kan också ge en fräsch kontrast till den varma rätten.

Här är några recept du kanske tycker om

• Jattegoda Medelhavsbiffar Perfekt Middagstips: Smakrika biffar med medelhavsinspirerade kryddor, perfekt för en middag med en touch av Medelhavet.
• Ugnsbakad Ris Med Lax Barnvanlig Familjemiddag: Lättlagad och barnvänlig rätt med lax, perfekt för hela familjen.
• Kottfarspanna Med Agg Snabb Middag Pa 35 Min: En snabb och enkel pannrätt med köttfärs och ägg, klar på bara 35 minuter.
• Kycklinggryta Med Sting Snabb Och Lyxig Middag: En smakrik kycklinggryta med lite hetta, perfekt för en lyxig vardagsmiddag.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester av Tagine marockansk gryta med kyckling i en lufttät behållare i kylen och använd inom 3 dagar. Vid uppvärmning, värm försiktigt i en kastrull på låg värme för att bevara kycklingens saftighet. Tillsätt lite vatten eller buljong om såsen har tjocknat för mycket under förvaringen.

Prova denna underbara Tagine marockansk gryta med kyckling och låt dina smaklökar resa till Marocko. Dela gärna dina upplevelser med mig!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!