Tuppkaka: Klassiskt recept som smälter i munnen

Älskar det? Dela det!

Tuppkaka är en klassisk svensk kaka som smälter i munnen. Den är lätt att baka och passar perfekt till både fika och fest. Med sin mjuka, saftiga konsistens och enkla ingredienser blir den snabbt en favorit i köket. Här delar jag mitt recept på en tuppkaka som blir både smakrik och härligt fluffig.

Vad är Tuppkaka? 

Tuppkaka är en traditionell svensk kaka som kännetecknas av sin läckra, smöriga smak och luftiga konsistens. Den har en lång historia i svenska hem och bakas ofta vid familjehögtider eller andra festliga tillfällen. Ursprunget till namnet kommer från dess ofta festliga och högtidliga karaktär, vilket gör den till en utmärkt dessert för speciella tillfällen. Tuppkaka kan även ha små variationer beroende på region, där vissa bakar den med tillsatt citron för en friskare smak medan andra föredrar den som den är.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Ägg	2 st
Vaniljsocker	0,5 msk
Strösocker	1,25 dl
Smör	105 g
Vetemjöl	2,25 dl

Steg-för-steg

1. Sätt ugnen på 175°C.
   
2. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna något.
   
3. Tillsätt strösocker, vetemjöl och vaniljsocker till smöret.
   
4. Vispa i äggen tills smeten blir jämn.
   
5. Smörj och bröa en springform på 24 cm.
   
6. Häll smeten i formen och grädda i ugnen i cirka 25 minuter.
   
7. Pudra över florsocker och servera som den är, eller med grädde och bär.
   

Proffstips för Tuppkaka 

• Smält smöret ordentligt men låt det inte bli för varmt. Ett för varmt smör kan göra att kakan blir oljig, medan smör som är för kallt inte blandar sig bra med de torra ingredienserna.
  
• Vispa inte för länge när du blandar i äggen. Det är viktigt att smeten blir jämn, men om du vispar för länge kan du få en seg kaka.
  
• Testa att tillsätta citronzest för en friskare smak. Det ger kakan en härlig balans mellan det söta och det syrliga.
  
• Använd en springform av bra kvalitet och smörj den ordentligt för att undvika att kakan fastnar.
  

Serveringsförslag och passande tillbehör 

Tuppkaka är fantastisk på egen hand, men den kan också serveras på flera olika sätt för att göra den ännu mer imponerande. Här är några förslag:

• Servera med vispad grädde och färska bär som jordgubbar eller blåbär för en extra lyxig touch.
  
• Kaffeparets bästa vän: En kopp svart kaffe passar perfekt till tuppkakan, och gör den till en idealisk fika.
  
• För en festlig presentation, pudra över florsocker innan servering och dekorera med några blad färska mynta för en fräsch look.
  

Tuppkaka fungerar utmärkt som efterrätt på middagsbjudningar eller som en godbit till helgens fika.

Här är några recept du kanske också gillar

Kladdkaka med tosca: En chokladig klassiker med ett krispigt toscatäcke – ljuvligt god till fest.

Havretosca med rabarber: Kombinationen av havre och rabarber ger en rustik och smakrik kaka som passar perfekt på sommarens fikabord.

Förvaring och uppvärmningstips

Förvara gärna din tuppkaka i en lufttät burk i kylen för att hålla den fräsch i upp till 3 dagar. Kakan behåller sin saftighet även när den förvaras kyld, och är dessutom lätt att återuppvärma.

• För att värma upp kakan: Sätt ugnen på 175°C och värm den i 5–10 minuter för att återställa den mjuka konsistensen.
  
• För bästa resultat, servera kakan rumstempererad efter uppvärmning.
  

Det är viktigt att inte förvara kakan för länge, eftersom den är bäst när den är nybakt. Om du vill förbereda den i förväg, kan du baka den en dag innan och sedan värma upp den vid servering.

Testa denna fantastiska tuppkaka och dela gärna din feedback i kommentarerna! Jag ser fram emot att höra vad du tycker.

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!