Tyska chokladkakor: klassiska recept med rik smak

Älskar det? Dela det!

Tyska chokladkakor är en älskad dessert världen över, kända för sin djupa chokladsmak och härliga konsistens. Det här receptet sticker ut genom sin autentiska karaktär och enkelhet – perfekt för både vardag och fest.

Vad är tyska chokladkakor?

Tyska chokladkakor är kakor fyllda med mörk choklad, nötter och ofta kokos – en kombination som ger både tuggmotstånd och smakdjup. Ursprungligen har de sina rötter i tyska köket, men har fått en särskild plats i det amerikanska bakutbudet, inte minst genom den klassiska ”German Chocolate Cake”. En rolig fakta är att namnet inte kommer från Tyskland, utan från en amerikansk chokladmakare vid namn Samuel German.

Ingredienser

Här är vad som behövs för att baka dessa läckra kakor:

Ingrediens	Mängd
Grovhackade pecannötter (eller valnötter)	1,25 dl
Vetemjöl	6 dl
Farinsocker, packat	3,5 dl
Mörk choklad eller tysk choklad, grovhackad	60 g
Stort ägg	1 st
Osötat kakao	0,75 dl
Salt (gärna flingsalt eller mineralsalt)	0,75 tsk
Sötad kokosflingor	1,75 dl
Bikarbonat	1 tsk
Äggula	1 st
Smör, smält	225 g
Vaniljextrakt eller vaniljsocker	1 msk / 2 tsk

Steg för steg: Så bakar jag tyska chokladkakor

Att baka dessa chokladkakor är både enkelt och tillfredsställande. Följ bara stegen nedan för ett perfekt resultat varje gång:

1. Sätt ugnen på 190°C. Klä en plåt med bakplåtspapper.
   
2. Rör ihop smält smör och farinsocker i en skål. Låt svalna.
   
3. Tillsätt ägg och äggula, blanda väl med vanilj.
   
4. Blanda i vetemjöl, kakao, bikarbonat och salt, rör försiktigt.
   
5. Vänd i kokosflingor, nötter och choklad.
   
6. Klicka ut degen med ca 5 cm mellanrum på plåten.
   
7. Grädda i mitten av ugnen i 8–12 minuter.
   
8. Låt kakorna svalna på plåten i 5 minuter, överför sedan till ett galler.
   

Proffstips för bästa tyska chokladkakor

• Använd gärna tysk choklad med hög kakaohalt för rikare smak.
  
• Undvik att överbaka – kakorna ska fortfarande vara lite mjuka i mitten.
  
• Låt smeten vila i 5–10 minuter innan du klickar ut den – det ger bättre form.
  
• Grovhackade nötter ger extra tuggmotstånd och textur.

Serveringsförslag & passande tillbehör

Tyska chokladkakor är fantastiska att servera nygräddade med ett glas kall mjölk eller en kopp nybryggt kaffe. För en mer lyxig presentation passar de också fint på ett dessertfat tillsammans med färska bär eller en klick lättvispad grädde. Ett tips är att pudra lite kakao över kakorna vid servering – det ger en elegant känsla och förhöjer chokladintrycket.

För festligare tillfällen kan kakorna staplas i små högar och knytas med ett band som present. De blir både uppskattade och dekorativa.

Här är några recept du kanske också gillar

Chokladcupcakes med frosting: Saftiga och ljuvliga cupcakes med kraftfull chokladsmak – perfekta till kaffet eller som dessert.

Kladdkaka med tosca: En saftig chokladkaka med knäckigt toscatäcke – en kombination som smälter i munnen.

Daimkakor – sega & knapriga: Ljuvliga småkakor med smak av Daim – både sega och knapriga i ett.

Muffins med chokladgömma: Enkla muffins med krämig chokladfyllning – oemotståndliga för både stora och små.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kakorna i en lufttät burk i rumstemperatur eller i kylskåp om det är varmt. I kylskåp håller de sig fräscha i upp till fem dagar.

För att värma upp och återfå den nygräddade känslan, lägg dem på en plåt och värm i ugn på 150°C i cirka 3–5 minuter. Alternativt kan de värmas i mikrovågsugn i 10–15 sekunder – men bara en i taget för att undvika gummilik konsistens.

Undvik att stapla kakorna när de är varma, då kan de fastna i varandra och förlora formen.

Har du testat detta recept på tyska chokladkakor? Dela gärna din upplevelse i kommentarsfältet!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!