Upptäck lyxig Vegansk sill med aubergine

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att experimentera i köket och denna veganska sill med aubergine är verkligen något unikt. Vad som gör detta recept speciellt är att det erbjuder en fantastisk, djurvänlig twist på den traditionella inläggningen som passar perfekt till alla högtider.

Vad är Vegansk sill?

Vegansk sill är en kreativ och smakrik version av den klassiska sillinläggningen, men helt utan fisk. Istället används aubergine för att efterlikna sillens textur och smak. Denna rätt har blivit populär bland dem som vill njuta av traditionella svenska smaker på ett växtbaserat sätt. Det finns många variationer av vegansk sill, inklusive olika såser och kryddningar. Ursprungligen skapades den för att erbjuda ett alternativ för dem med en vegansk livsstil, och har sedan dess vuxit i popularitet och blivit en favorit på svenska jul- och midsommarbord.

Ingredienser

Auberginesill

Ingrediens	Mängd
Vatten	3 dl
Rödlök	0,5
Aubergine	1 st
Strösocker	2 dl
Morot	1 st
Lagerblad	4 st
Kryddpepparkorn	10 st
Ättika 12%	1 dl

Senapssås

Ingrediens	Mängd
Dijonsenap	0,5-1 msk
Strösocker	1 msk
Finhackad dill	3 msk
Rapsolja	1 dl
Grov senap	2 msk
Vitvinsvinäger	0,5-1 msk

Steg för steg

Auberginesill

1. Koka upp saltat vatten i en kastrull.

2. Skala och skär auberginen i 1 cm tjocka skivor och sedan till sill-liknande bitar. Lägg i kastrullen och låt koka i 10 minuter.

3. Häll av i ett durkslag och låt auberginen rinna av ordentligt.

4. Skala och skiva lök och morot.

5. Koka upp vatten, strösocker, ättika, lök, morot och kryddor i en kastrull. Ta av från plattan och låt lagen svalna lite.

6. Lägg auberginen i en burk med lufttät lock. Häll över lagen och låt stå i kylskåpet i ett dygn.

Senapssås

1. Blanda ihop senap, strösocker och vinäger i en skål.

2. Vispa ner rapsoljan i en tunn stråle.

3. Blanda ner finhackad dill och smaka av med salt och peppar.

4. Låt auberginesillen rinna av ordentligt och blanda sedan ner i senapssåsen.

5. Lägg över i en lufttät burk med lock och låt stå i kylskåpet över natten.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den bästa konsistensen på aubergine, är det viktigt att inte överkoka den. Den ska vara lite fast för att efterlikna sillens textur. Ett vanligt misstag är att inte låta sillen dra tillräckligt länge; den behöver minst ett dygn för att smakerna ska utvecklas ordentligt. När du vispar rapsoljan, gör det långsamt för att få en jämn och krämig sås.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera den veganska sillen som en del av en buffé tillsammans med andra traditionella svenska rätter såsom knäckebröd, kokt potatis och en fräsch grönsallad. Den kan också vara en elegant förrätt serverad i små glas med en dillkvist på toppen. För en extra touch, dekorera med skivor av rödlök eller kapris.

Här är några recept du kanske tycker om

• Snabbpicklade Gronsaker For Alskade Familjestunder: Upptäck hur du snabbt kan pickla grönsaker för extra smak och fräschör i dina måltider.
• Perfekt Sommarratt Halsosam Gurkpastasallad: En lätt och frisk gurkpastasallad som passar perfekt till sommarmiddagar och picknickar.
• Basta Hummus Snabb Guide Till Perfekt Hummus: Lär dig göra en krämig och smakrik hummus som passar som förrätt eller tillbehör.
• Tomat Och Basilika Hummus Smakexplosion I Varje Tugga: En twist på klassisk hummus med tomat och basilika för en smakrik upplevelse.

Förvaring och uppvärmning

Den veganska sillen kan förvaras i kylskåpet i en lufttät burk i upp till en vecka. Smakerna blir faktiskt ännu bättre efter några dagar. När du ska servera den igen, låt den komma till rumstemperatur för att smakerna ska framträda. Undvik att värma upp sillen, då det kan påverka texturen och smaken negativt.

Prova detta recept på vegansk sill och låt dig förföras av dess smakrika och lyxiga karaktär. Ge det ett försök och imponera på dina gäster!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!