Upptäck riktigt äkta Banoffee pavlova hemma

Älskar det? Dela det!

Jag har alltid älskat att experimentera i köket, och Banoffee pavlova är en av de mest underbara och dekadenta efterrätter jag har stött på. Kombinationen av krispig maräng, len choklad, och karamelliserade bananer gör denna pavlova helt oemotståndlig.

Vad är Banoffee pavlova?

Banoffee pavlova är en fantastisk kombination av två klassiska efterrätter: banoffee pie och pavlova. Ursprungligen kommer pavlova från Australien och Nya Zeeland, där den traditionellt serveras med färska frukter och grädde. Genom att lägga till banoffee-element som banan och dulce de leche får denna pavlova en extra dimension av sötma och smak. Banoffee pavlova är perfekt för speciella tillfällen och erbjuder en upplevelse av texturer och smaker som är både unik och minnesvärd.

Ingredienser

Marängbotten

Ingrediens	Mängd
Socker	2 dl
Smält mörk choklad	50 g
Maizena	1 msk
Ättika	1 tsk
Äggvitor	4

Karamelliserade bananer

Ingrediens	Mängd
Råsocker	0,75 dl
Smör	50 g
Citronsaft	1 tsk
Bananer	2
Vatten	0,5 dl

Övrig topping

Ingrediens	Mängd
Vispgrädde	4 dl
Mörk choklad	50 g
Dulce de leche (karamelliserad mjölk)	1 burk

Steg för steg

Chokladpavlova

1. Sätt ugnen på 140 grader.

2. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum.

3. Rör ner sockret lite i taget under vispande.

4. Vispa tills det blir en glansig maräng.

5. Tillsätt maizena och ättika, rör om väl.

6. Vänd försiktigt ner den smälta chokladen och rör om något.

7. Rita upp en cirkel på ett smörat och mjölat bakplåtspapper (ca 24 cm i diameter).

8. Bred ut marängen utefter cirkeln.

9. Grädda mitt i ugnen i 1 h och 15 min.

10. Stäng av värmen från ugnen och låt bottnen stå kvar i eftervärmen minst ett par timmar.

Karamelliserade bananer

1. Skiva bananerna i centimetertjocka ”pengar”.

2. Lägg råsocker och vatten i en stekpanna och koka tills gyllenbrun.

3. Tillsätt bananerna, smöret och citronsaften.

4. Sjud på låg värme tills bananerna fått en fin färg.

5. Tag bort från plattan.

Montering

1. Lägg först ett lager med dulce de leche på marängbottnen.

2. Därefter vispad grädde och toppa med de karamelliserade bananerna.

3. Riv lite mörk choklad på toppen.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta pavlovan, se till att äggvitorna är rumstempererade innan du börjar vispa dem. Det hjälper till att skapa en stabil och fluffig maräng. Undvik att öppna ugnsluckan under gräddningen för att förhindra att pavlovan sjunker. Kylning i eftervärme säkerställer att marängen blir krispig på utsidan och mjuk på insidan.

Serveringsförslag och kombinationer

Banoffee pavlova är bäst att servera direkt efter montering för att bevara sin krispiga konsistens. För extra dekadens, servera med en kula vaniljglass eller en klick extra dulce de leche vid sidan. Ett glas mousserande vin gör sig utmärkt som dryckesval, vilket balanserar sötman från efterrätten.

Här är några recept du kanske tycker om

• Knapriga Rutor Med Choklad Och Karamell: En läcker kombination av knaprighet och fyllig karamellsmak, perfekt för dem som älskar söta desserter.
• Lyxig Mjolkchokladcheesecake Med Saltkolasas: En krämig cheesecake med mjölkchoklad och en hint av saltkola för en extra lyxig efterrätt.
• Appelpajsglass Med Kola En Lyxig Dessert: En härlig glassdessert som kombinerar äppelpajens värme med kolasåsens sötma.
• Lyxiga Blondies Med Karamelliserade Applen: Mjuka blondies med en twist av karamelliserade äpplen, perfekt för en höstlig dessertstund.

Förvaring och uppvärmning

Om du har rester av pavlovan, förvara dem i en lufttät behållare i kylen. Pavlovan kan börja mjukna efter en dag, så det är bäst att äta upp den snart efter att den har monterats. Värm inte pavlovan igen, eftersom det påverkar dess konsistens negativt den är bäst att avnjutas kall.

Prova att göra denna underbara Banoffee pavlova hemma och njut av varje ljuvligt lager. Dela gärna dina resultat och upplevelser!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!