Varm Smörgåstårta Recept

Älskar det? Dela det!

Om du letar efter en snabb och smakrik måltid att laga ikväll, då är varm smörgåstårta det perfekta valet. Denna varma variant av den klassiska smörgåstårtan är både krämig och mättande, med en oemotståndlig gyllene yta. Den är enkel att tillaga och passar lika bra till vardagsmiddagen som till festliga tillfällen.

Vad är varm smörgåstårta?

Varm smörgåstårta är en gratinerad version av den traditionella smörgåstårtan. Istället för kalla fyllningar används en varm, krämig röra som bakas i ugnen mellan lager av bröd. Den är särskilt populär vid sammankomster och kan anpassas med olika ingredienser för att passa olika smaker. Ursprungligen var smörgåstårtan en festmåltid i Sverige, men den varma varianten har blivit en favorit bland de som uppskattar en mer rustik och smakrik upplevelse.

Ingredienser

För att laga denna varma smörgåstårta behöver du följande ingredienser:

Bröd och smör

Ingrediens	Mängd
Smör	Efter behov
Halvmånebröd	3 cirklar

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Crème fraîche	5 dl
Purjolök	1 st
Små champinjoner	1 burk
Rökt skinka, tunt strimlad	300 g
Svartpeppar	Efter smak
Smör (för stekning)	Efter behov

Topping

Ingrediens	Mängd
Oregano	Efter smak
Riven ost	Efter smak
Tomater	Efter behov

Steg-för-steg tillagning

Att laga varm smörgåstårta är enkelt och kräver inga avancerade tekniker. Följ dessa steg för att få en perfekt, krämig och smakrik tårta.

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Hacka purjolöken och skär champinjonerna i tunna skivor.
3. Stek löken i en stekpanna med lite smör tills den mjuknar och får en lätt gyllene färg.
4. Tillsätt champinjonerna, crème fraîche och svartpeppar i stekpannan och rör om ordentligt. Låt blandningen bli genomvarm innan du tar bort den från värmen.
5. Lägg ut den första brödcirkeln på en bakplåt.
6. Fördela hälften av fyllningen jämnt över brödet och toppa med hälften av den strimlade skinkan.
7. Lägg på nästa brödskiva och upprepa samma lager med fyllning och skinka.
8. Placera den sista brödcirkeln ovanpå och bred på ett tunt lager smör för extra smak och en krispigare yta.
9. Toppa med riven ost, skivade tomater och oregano. Se till att osten täcker hela ytan för en jämnt gyllene gratinering.
10. Grädda i ugnen i cirka 15–20 minuter eller tills osten smält och fått en fin, gyllene färg.

När smörgåstårtan är färdiggräddad, låt den vila några minuter innan servering. Det hjälper till att bevara dess struktur och gör det lättare att skära fina bitar.

Proffstips för bästa resultat

• Välj rätt bröd: Använd ett stadigt bröd för att undvika att smörgåstårtan blir för blöt.
• Rosta brödet lätt innan montering om du vill ha extra krispighet.
• Anpassa kryddningen: Smaka av fyllningen innan du lägger ihop tårtan för att säkerställa att balansen mellan sälta och syra är perfekt.
• Låt tårtan vila ett par minuter innan du skär upp den – det ger en bättre konsistens och gör att smakerna sätter sig.

Serveringsförslag och passande tillbehör

Varm smörgåstårta är en smakrik rätt i sig, men den kan kompletteras med tillbehör för en ännu mer balanserad måltid.

• En fräsch sallad – Servera med en enkel grönsallad med vinägrett för att bryta av den krämiga fyllningen.
• Syrlig dressing – En klick crème fraîche med lite citron och örter kan ge en frisk kontrast.
• Dryckestips – Ett glas vitt vin, en ljus öl eller en frisk, kolsyrad dryck passar bra till denna rätt.
• Extra topping – Om du vill ha extra krispighet, toppa med rostade frön eller hackade nötter innan servering.

Förvaring och uppvärmningstips

Om du får rester över finns det enkla sätt att förvara och värma upp smörgåstårtan utan att den förlorar sin smak och konsistens.

• Förvaring i kylskåp – Lägg smörgåstårtan i en lufttät behållare och förvara den i kylskåpet i upp till två dagar.
• Uppvärmning i ugn – För bästa resultat, värm smörgåstårtan i ugnen på 175 grader i cirka 10 minuter. Det bevarar både krispighet och smak.
• Uppvärmning i mikrovågsugn – Om du har bråttom kan du använda mikron på låg effekt och värma i korta intervaller för att undvika att tårtan blir för mjuk.

Varm smörgåstårta är en mångsidig rätt som passar lika bra till vardags som till fest. Med sin krämiga fyllning och gyllene, gratinerade yta blir den snabbt en favorit på middagsbordet. Prova receptet och låt oss veta vad du tycker!

Vanliga frågor om varm smörgåstårta

Kan jag göra varm smörgåstårta utan skinka?
Ja, du kan byta ut skinkan mot rökt kalkon, kyckling eller helt utesluta köttet och använda mer grönsaker för en vegetarisk variant.

Hur länge håller varm smörgåstårta i kylen?
Den kan förvaras i kylskåpet i upp till två dagar om den förvaras i en lufttät behållare.

Kan jag använda något annat än crème fraîche?
Ja, gräddfil eller matlagningsyoghurt kan fungera som alternativ om du vill ha en något lättare variant.

Hur värmer jag upp smörgåstårtan utan att den blir torr?
Det bästa sättet är att använda ugnen och värma på låg temperatur för att bevara fuktigheten och konsistensen.Kan jag förbereda smörgåstårtan i förväg?
Ja, du kan förbereda och montera den några timmar innan gräddning. Förvara den i kylen och grädda den precis innan servering för bästa resultat.

Skriva ut

Älskar det? Dela det!