Västerbottensostgratinerad kyckling: krämig vardagslyx

Älskar det? Dela det!

Letar du efter en enkel men lyxig middag med mycket smak? Då är den här sostgratinerade kycklingen något för dig. Med krämig sås och fyllig smak från Västerbottensost är det en rätt som förvandlar vardagen till något speciellt.

Vad är Västerbottensostgratinerad kyckling?

Sostgratinerad kyckling är en rätt där saftiga kycklingfiléer bakas i ugn med en fyllig sås och gratineras med Västerbottensost. Rätten har sina rötter i det svenska vardagsköket men med en ost som ger den karaktär och djup – perfekt när man vill ha något enkelt men ändå imponerande.

Ingredienser

Ingredienser	Mängd
Smetana	2 dl
Nymalen svartpeppar	efter smak
Grädde	4 dl
Kycklingfilé eller lårfilé	1,2 kg
Riven Västerbottensost	250 g
Torkad dragon	4 msk
Cocktailtomater	15 st
Olivolja till stekning	efter behov
Dijonsenap	1 tsk
Kycklingfond (koncentrerad)	2 msk
Örtsalt	efter smak

Steg för steg: Så lagar jag rätten

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skär upp kycklingen i större bitar och bryn i olivolja.
3. Krydda kycklingen med örtsalt och lägg i en ugnsform.
4. Blanda grädde, smetana, västerbottensost, dragon, kycklingfond och dijonsenap.
5. Häll blandningen över kycklingen i formen.
6. Halvera cocktailtomaterna och lägg dem över kycklingen.
7. Gratinera i ugnen i 30-40 minuter tills gyllene och genomstekt.
   

Proffstips för bästa sostgratinerade kycklingen

För bästa resultat använder jag alltid rumstempererad kyckling – det ger jämnare tillagning. Ett vanligt misstag är att använda för lite ost eller att hoppa över bryningen av filéerna innan gratineringen, vilket gör att smaken blir plattare. Vill du spara tid? Gör såsen i förväg och förvara i kylen tills det är dags att tillaga.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag serverar gärna denna sostgratinerade kyckling med ugnsrostad potatis eller pressad potatis, som suger upp den goda såsen perfekt. För ett fräschare alternativ passar en krispig grönsallad med citronvinägrett utmärkt. Ett glas torrt vitt vin eller lättöl gör måltiden komplett, och ett par kvistar färsk persilja ovanpå ger en fin färgklick.

Här är några recept du kanske också gillar

Kycklinggratäng med potatis – middag hela familjen älskar: En krämig och mättande favorit som passar perfekt för vardagskvällar.

Vitlök- och parmesankyckling – krämigt och enkelt recept: En smakrik rätt med vitlök och parmesan som ger en härlig twist till klassisk kyckling.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir rester över, förvarar jag kycklingen i en lufttät matlåda i kylskåp. Den håller sig god i upp till tre dagar. Värm försiktigt i mikrovågsugn eller ugn på låg temperatur för att bevara både smak och konsistens – gärna täckt med folie så inte osten torkar.

Gillade du receptet? Lämna gärna en kommentar och berätta hur det blev!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!