Vegetarisk indisk gryta med halloumi och tomat

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga denna vegetariska indiska gryta med halloumi och tomat eftersom den kombinerar rika, kryddiga smaker med en krämig konsistens. Den är både mättande och lätt att tillaga, perfekt för alla tillfällen.

Vad är Vegetarisk indisk gryta med halloumi och tomat?

Vegetarisk indisk gryta med halloumi och tomat är en smakrik rätt inspirerad av det indiska köket. Den kombinerar halloumi, en salt ost som inte smälter, med fylliga tomater och en blandning av aromatiska kryddor som ger en djup smakupplevelse. Traditionellt kan liknande grytor inkludera olika grönsaker och baljväxter, men denna version med halloumi ger en unik twist. Historiskt sett har indiska grytor anpassats för att passa olika regioners smaker och tillgång på ingredienser, vilket gör dem mycket mångsidiga.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Halloumi	400 gram
Schalottenlök	1 stor
Torkad garam masala krydda	1,5 msk
Tomatpuré	2 msk
Färska champinjoner	100 gram
Vatten	1 dl
Färsk spenat	200 gram
Vitlöksklyftor	2
Grönsaksbuljongtärning	1
Riven ingefära	2 msk
Cocktailtomater	10
Krossade tomater	400 gram
Torkad gurkmeja	1 tsk
Grädde	2 dl
Röd eller gul paprika	1
Olivolja	Till stekning
Hackad fryst persilja	Till topping
Creme fraiche eller yoghurt	Ev. till topping

Steg för steg

1. Skär champinjonerna i mindre bitar och stek dem tills vätskan avdunstat.

2. Tillsätt olivolja, fräs några minuter, och ställ åt sidan.

3. Skär halloumin i kuber och stek i olivolja tills de blir gyllene. Ställ dem åt sidan.

4. Hacka schalottenlök och vitlök, fräs i olivolja tills de blir genomskinliga.

5. Tillsätt riven ingefära, torra kryddor och tomatpuré, och blanda väl.

6. Häll i krossade tomater, vatten och grädde, och tillsätt spenaten lite i taget.

7. Låt koka i cirka 10 minuter.

8. Halvera cocktailtomaterna och vänd ner dem i grytan.

9. Smaka av med kryddor och lägg i halloumin sist för att värma.

10. Servera med ris, blomkålsris, havreris, eller lättstekt vitkål.

Professionella tips för bästa Vegetarisk indisk gryta

För att få bästa smakbalans, se till att inte överkoka halloumin, då den kan bli seg. Använd alltid färska ingredienser för att maximera smaken. Att fräsa kryddorna i olja först frigör deras smaker bättre. Undvik att tillsätta för mycket vatten, eftersom det kan späda ut de rika smakerna i grytan.

Serveringsförslag och kombinationer

Denna gryta passar utmärkt med basmatiris eller naanbröd för att suga upp den läckra såsen. För en extra touch kan du toppa med hackad persilja och en klick creme fraiche eller matlagningsyoghurt. Servera gärna med en fräsch sallad för att balansera kryddigheten och få en härlig kontrast i texturer och smaker.

Här är några recept du kanske tycker om

• Kramig Tomat Och Vitbonsgryta Pa 35 Min: En smakrik gryta med tomater och vita bönor, perfekt för vegetariska middagar med indisk inspiration.
• Turkisk Tomatsoppa Med Risoni Pa 45 Minuter: En tomatbaserad soppa med risoni, en perfekt förrätt med medelhavsinfluenser.
• Lyxig Gronsakssoppa Med Linser Alltid Lyckat: En värmande soppa med linser och grönsaker, perfekt för vegetariska måltider.
• Tomat Och Basilika Hummus Smakexplosion I Varje Tugga: En smakrik hummus med tomat och basilika som passar utmärkt som tillbehör eller dipp.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester i en lufttät behållare i kylen i upp till tre dagar. När du värmer upp grytan, gör det långsamt på låg värme på spisen för att bevara smakerna och undvika att halloumin blir för seg. Vid behov kan du justera konsistensen med lite extra grädde eller vatten.

Jag uppmanar dig att prova denna vegetariska indiska gryta med halloumi och tomat. Den är enkel att laga och full av fantastiska smaker som jag tror du kommer att älska!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!