Älskar det? Dela det!

Att baka eget vitlöksbröd är ett enkelt sätt att lyfta vilken middag som helst. Med krispiga kanter, smält ost och aromatiskt vitlökssmör får du ett bröd som både doftar och smakar himmelskt. Det här receptet är snabbt, smidigt och fullt av smak – perfekt både till vardags och fest.

Vad är vitlöksbröd?

Vitlöksbröd är ett klassiskt tillbehör som serveras till allt från pasta till grillat kött. Det har sina rötter i det italienska köket, men har spridits över hela världen i olika varianter – från baguetter till pizzabröd. Visste du att vitlöksbröd ofta bakades av överblivet bröd förr i tiden för att undvika matsvinn?

Ingredienser

Degen

Ingrediens	Mängd
Vatten	2,25 dl
Salt	1 tsk
Färsk jäst	20 g (eller 2 tsk torrjäst)
Socker	0,5 tsk
Vetemjöl special	Ca 5 dl
Durumvete	1 dl
Oliv- eller rapsolja	0,5 dl

Vitlökssmör

Ingrediens	Mängd
Riven parmesan	1 dl
Smör	100 g
Färsk persilja	2 msk (finhackad)
Torkad oregano	2 tsk
Vitlöksklyftor	3 st (pressade)

Topping

Ingrediens	Mängd
Riven ost	100 g
Cocktailtomater, chili, mozzarella	Valfritt

Steg för steg instruktioner

1. Lös upp jästen i ljummet vatten och tillsätt resten av ingredienserna till degen.
   
2. Knåda degen i 10 minuter och låt vila i 10 minuter.
   
3. Dela degen i 10 bitar, forma bollar och låt jäsa i 60 minuter.
   
4. Blanda smör med pressad vitlök, oregano, persilja och parmesan till smöret.
   
5. Värm ugnen till 225°C och förbered önskad topping.
   
6. Tryck ut degbollar till små pizzor, bred på vitlökssmör och toppa.
   
7. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och baka i 10 minuter.
   
8. Servera bröden nybakade och varma.

Proffstips

För att ta ditt vitlöksbröd till nästa nivå finns det några knep att tänka på:

• Använd färsk vitlök – smaken blir betydligt fylligare än med pulver.
  
• Knåda degen ordentligt för ett luftigt inre och frasig yta.
  
• Pensla bröden med extra smör direkt efter gräddning för maximal saftighet.
  
• Undvik att övergrädda – 10 minuter räcker för en perfekt yta utan att brödet blir torrt.
  

Serveringsförslag & tillbehör

Vitlöksbröd passar utmärkt som förrätt eller tillbehör. Servera med:

• En fräsch tomatsallad och mozzarella
  
• Grillade kött- eller kycklingrätter
  
• Pasta med krämig sås, exempelvis carbonara eller Alfredo
  
• Soppa, som tomat- eller linssoppa, där brödet blir ett perfekt komplement
  

Här är några recept du kanske också gillar

Grillat vitlöksbröd med mozzarella – sommarens hit: En smakrik variant av vitlöksbröd med extra ost som passar perfekt till grillkvällen.

Vitlök- och parmesankyckling – krämigt och enkelt recept: Servera tillsammans med vitlöksbröd för en helrätt med mycket smak.

Buffébröd – saftiga och enkla bröd till festen: Perfekta bröd att servera vid större tillställningar, gärna med vitlökssmör vid sidan av.

Pizzadeg utan jäst – perfekt till vardagspizza: Använd degen till att skapa egna vitlöksbröd i pizzastil på nolltid.

Förvaring och uppvärmning

Förvara överblivet vitlöksbröd i en lufttät burk i kylskåp. Det håller sig färskt i upp till tre dagar.

Vid uppvärmning, använd ugn eller stekpanna för att bevara den frasiga ytan – undvik mikrovågsugn som kan göra brödet segt.

Testa gärna det här vitlöksbrödet och dela med dig av dina tankar i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!