Lyxig Pastagratäng med kryddig köttfärs hemma

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att tillaga denna pastagratäng med kryddig köttfärs eftersom den kombinerar härliga smaker med en oemotståndlig krämighet. Det är en perfekt rätt för både vardag och fest.

Vad är Pastagratäng med kryddig köttfärs?

Pastagratäng med kryddig köttfärs är en klassisk rätt som kombinerar pasta, en smakrik köttfärsröra och krämiga såser i ett gratinerat mästerverk. Denna rätt har sina rötter i det italienska köket men har anpassats och älskats världen över. Variationerna är många, med allt från olika typer av pasta till olika sorters kött och kryddor. Historiskt sett har gratänger varit ett sätt att använda upp rester, men idag är de älskade för sin smak och enkelhet.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Gul lök	1
Vitlöksklyfta	1
Nötfärs	250 g
Malen kanel	½ tsk
Torkad timjan	½ tsk
Paprikapulver	½ tsk
Salt	½ tsk
Strösocker	½ tsk
Saffran	1 krm
Paprika, gärna spetspaprika	½
Smör	1 msk
Pasta penne	120 g
Tomatpuré	3 msk
Ägg	1
Lätt crème fraiche	1 dl
Riven ost, 31%	2 dl
Vatten från pastakoket	2 dl
Svartpeppar	Efter smak

Till servering:

Ingrediens	Mängd
Goda tomater	Efter behov

Steg för steg

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen och spara 2 dl pastavatten.

2. Skala, hacka och stek lök och vitlök i smör tills löken är lätt brynt.

3. Tillsätt paprika och färs, stek tills färsen är smulig och genomstekt.

4. Blanda ner salt, socker, kryddor och tomatpuré. Stek i 3 minuter.

5. Tillsätt ca 1 dl pastavatten och värm, späd med mer vatten om det behövs.

6. Vispa ihop hälften av osten med ägget.

7. Blanda crème fraiche med hälften av den resterande osten, spara resten.

8. Blanda pastan med äggblandningen och lägg i en smord ugnsform.

9. Fördela köttfärsen över pastan och bred crème fraicheblandningen ovanpå.

10. Strö över den sista osten och gratinera i ugnen på 200° i ca 20 minuter.

11. Öka till 225° de sista minuterna och servera med goda tomater.

Professionella tips för bästa resultat

Använd gärna en blandning av olika ostsorter för att få en rikare smak. Att låta köttfärsen sjuda med kryddorna i några minuter extra ger en djupare smakprofil. Undvik att överkoka pastan, den ska ha lite tuggmotstånd kvar för bästa resultat i gratängen.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera pastagratängen med en fräsch sallad av goda tomater och ruccola för en balanserad måltid. Ett glas rött vin eller en lätt kolsyrad dryck passar perfekt till, och du kan även toppa med färska örter som basilika för extra smak och färg.

Här är några recept du kanske tycker om

• Lyxig Kycklinggratang Med Parmesan Utan Krangel: En krämig och smakrik kycklinggratäng med parmesan som passar perfekt för en lyxig middag.
• Fantastisk Kycklinggratang Med Italienska Smaker: En läcker gratäng med härliga italienska smaker som lyfter vilket middagsbord som helst.
• Lyxig kycklinggratäng med parmesan utan krångel: Krämig gratäng med kyckling och parmesan – lyx utan komplicerade steg.
• Lyxig och älskad: godaste tacogratängen hemma: Smakrikt och gratinerat tacogodis med ost och krisp – en familjefavorit vid middagsbordet.

Förvaring och uppvärmning

Förvara överbliven pastagratäng i en lufttät behållare i kylskåpet, där den håller sig fräsch i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, täck gratängen med folie och värm i ugnen på medelvärme tills den är genomvarm. Undvik att använda mikrovågsugn, då det kan göra pastan seg.

Ge denna lyxiga pastagratäng med kryddig köttfärs ett försök i ditt kök och njut av en smakrik måltid som garanterat kommer att imponera!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!