Skolans kalla dillsås

Jump to Recipe·Print Recipe

Jag älskar Skolans kalla dillsås för dess enkelhet och smakrikedom. Den är perfekt som tillbehör till många rätter och påminner mig om skolmatsalens klassiska smaker.

innehållsförteckning

Vad är Skolans kalla dillsås?

Skolans kalla dillsås är en krämig och smakfull sås som ofta serveras i skolmatsalar runt om i Sverige. Denna sås används ofta som tillbehör till fiskrätter och kokt potatis. Dillsåsen har en lång tradition inom svensk matkultur och är älskad för sin friska smak av dill och syrlighet från vinäger. Variationer av denna sås kan inkludera olika mängder av dill eller extra kryddor för att anpassa smaken efter tycke och smak.

Ingredienser

Mängd	Ingrediens
2 dl	crème fraiche
1 dl	majonnäs
1/2 dl	hackad färsk dill (eller 1 msk torkad)
1 tesked	socker
1/2 tesked	vitvinsvinäger
	Salt och peppar

Steg för steg

1. Blanda crème fraiche och majonnäs i en skål.

2. Tillsätt hackad dill, socker och vinäger.

3. Smaka av med salt och peppar.

4. Låt stå kallt i minst 30 minuter så att smakerna blandas ordentligt.

Servering

Servera gärna till panerad fisk och kokt potatis eller som tillbehör till andra rätter. Enkel att göra och alltid uppskattad!

Professionella tips för bästa resultat

För att få bästa resultat med Skolans kalla dillsås, använd alltid färsk dill om möjligt för att få en mer intensiv smak. Undvik att överblanda såsen efter att dillen tillsatts för att bevara dess fräschör. Låt såsen stå i kylskåpet i minst 30 minuter för att smakerna ska utvecklas ordentligt. Smaka av innan servering och justera kryddor efter behov.

Serveringsförslag och kombinationer

Skolans kalla dillsås passar perfekt till panerad fisk, men fungerar också utmärkt som dressing till en fräsch sommarsallad. Prova att servera den med grillat kött eller kyckling för en smakrik upplevelse. För en fin presentation, toppa med lite extra hackad dill innan servering. Det ger en både smakfull och visuellt tilltalande rätt.

Här är några recept du kanske tycker om

Potatisbullar Med Broccoli Och Fetaostsas: Läckra potatisbullar serveras med en krämig fetaostsås. Perfekt som ett smakfullt och lättlagat vegetariskt alternativ.
Flaskfile Med Kantarellsas Och Rostade Rotfrukter: Saftig fläskfilé i krämig kantarellsås, serverad med rostade rotfrukter. Ett mustigt och värmande huvudrätt.
Alskade Pannbiff Med Himmelsk Kantarellsas: Klassiska pannbiffar med en rik och smakfull kantarellsås. En riktig svensk husmanskostsfavorit.
Perfekt Kyckling I Skysas Pa Bara 35 Minuter: Snabb och enkel kycklingrätt med en smakrik skysås. Klar på 35 minuter för en stressfri middag.

Förvaring och uppvärmning

Förvara Skolans kalla dillsås i en lufttät behållare i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar. Rör om såsen innan servering för att säkerställa att alla smaker är jämnt fördelade. Om såsen separerar något under förvaringen, kan du enkelt blanda ihop den igen med en sked. Undvik att värma såsen då den är avsedd att serveras kall.

Prova Skolans kalla dillsås idag och låt den bli en favorit på ditt middagsbord! Anpassa den efter din smak och njut av en klassisk svensk delikatess.

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda grekisk yoghurt istället för crème fraiche i Skolans kalla dillsås?

Ja, men smaken blir något syrligare och konsistensen något tunnare.

Hur länge kan jag förvara Skolans kalla dillsås i kylskåpet?

Dillsåsen kan förvaras i kylskåpet i upp till 3 dagar i en lufttät behållare.

Kan jag använda torkad dill istället för färsk i Skolans kalla dillsås?

Ja, använd 1 msk torkad dill istället för 1/2 dl färsk dill.

Kan jag göra Skolans kalla dillsås utan socker?

Ja, men socker balanserar syran. Prova med lite honung eller lämna bort helt.

Vilken typ av vitvinsvinäger passar bäst i dillsåsen?

Använd en mild vitvinsvinäger för att inte övermanna de andra smakerna.