Traditionell Gubbröra med matjessill för familjens fest

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att göra Gubbröra med matjessill eftersom det är en klassisk svensk rätt som alltid imponerar på gästerna. Dess rika smaker och krämiga konsistens gör den perfekt för familjens festligheter.

Vad är Gubbröra med matjessill?

Gubbröra med matjessill är en traditionell svensk rätt som ofta serveras som förrätt eller på påsk- och julbordet. Den består av en blandning av matjessill, ägg, potatis, och örter i en krämig sås. Ursprungligen var detta en rätt för äldre herrar, därav namnet ”gubbröra”, men idag älskar alla den. Det finns många variationer, där vissa föredrar att lägga till lök eller kapris. Historiskt sett är den ett bra exempel på hur man i Sverige tar tillvara på enkla ingredienser för att skapa något delikat.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Ägg	2 st
Matjessill	1 burk (215 g)
Crème fraiche	1 dl
Majonnäs	2 msk
Kaviar	2 msk
Potatis (kokt, kall, medelstor)	4 st
Gräslök (finskuren)	2 msk
Dill (finskuren)	2 msk
Salt	Efter smak
Svartpeppar	Efter smak

Steg för steg

Förberedelser:

1. Lägg äggen i kokande vatten och koka dem ca 10 minuter. Spola dem i kallt vatten.

2. Låt matjessillen rinna av.

Blanda ingredienserna:

3. Blanda crème fraiche, majonnäs och kaviar i en skål.

4. Skala och skär äggen i tärningar.

5. Skala och skär potatisen i ca 1/2 x 1/2 cm stora tärningar.

6. Skär matjessillen i små tärningar.

7. Finhacka gräslök och dill.

8. Vänd ner ägg, potatis, sill och örter i smeten. Smaksätt med salt och peppar.

Servering:

9. Servera gärna på knäckebröd.

10. Koka potatisen dagen innan. Smaksätt gärna med spad från matjessillen.

Professionella tips för bästa resultat

För en extra smakrik Gubbröra, använd spad från matjessillen i blandningen. Se till att potatisen är väl avsvalnad innan den blandas i, annars blir röran vattnig. Undvik att överkoka äggen för att behålla en krämig textur. Ett vanligt misstag är att använda för mycket salt; smaka av försiktigt då sillen redan är salt.

Serveringsförslag och kombinationer

Gubbröra med matjessill serveras bäst kyld på knäckebröd eller rågbröd. För en elegant presentation, forma röran med en rund ringform och toppa med extra dill. Rätten passar utmärkt med en snaps eller ett glas kallt öl. För en komplett måltid, servera med sallad och kokta ägg vid sidan av.

Här är några recept du kanske tycker om

• Potatisbullar Med Broccoli Och Fetaostsas: Ett delikat alternativ med liknande ingredienser och smakprofil som passar perfekt till ”Gubbröra med matjessill”.
• Perfekt Tacogratang Med Fargglad Paprika: En smakrik gratäng som tillför en härlig färg och textur till din måltid.
• Basta Potatissallad For Sommarens Grillfest: En krämig och smakrik potatissallad som kompletterar sillen perfekt på sommarens middagsbord.
• Snabba Lyxiga Vasterbottens Tortillas Pa 35 Min: En lyxig och snabb rätt med Västerbottensost som bjuder på traditionell svensk smak.

Förvaring och uppvärmning

Förvara resterande Gubbröra i en lufttät behållare i kylen och konsumera inom två dagar för bästa smak. Gubbröra bör inte värmas upp, då den är bäst kall. Rör om väl innan servering efter förvaring för att återställa den krämiga konsistensen.

Att göra Gubbröra med matjessill är både enkelt och givande. Prova detta recept och imponera på dina gäster vid nästa familjesammankomst!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!