Laktosfri och glutenfri Janssons Frestelse

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att experimentera med traditionella rätter och denna laktosfria och glutenfria Janssons Frestelse är en favorit. Den är inte bara krämig och god, utan också perfekt för alla som vill undvika laktos och gluten.

Vad är Laktosfri och glutenfri Janssons Frestelse?

Janssons Frestelse är en klassisk svensk rätt som ofta serveras vid jul- och påskbordet. Den består traditionellt av potatis, lök, ansjovis och grädde, och bakas till en krämig gratäng. Ursprungligen skapades rätten på 1900-talet och har sedan dess blivit en älskad del av svensk matkultur. Denna version är särskilt anpassad för att vara laktosfri och glutenfri, vilket gör den tillgänglig för fler att njuta av utan att kompromissa med smaken.

Ingredienser

Mängd	Ingrediens
1	gul lök
800 g	potatis
1 burk	ansjovis (eller 2, om du vill ha mer smak)
4 dl	laktosfri vispgrädde
25 g	laktosfritt smör
	Salt & svartpeppar
	Glutenfritt ströbröd (valfritt)

Steg för steg

Förberedelse

1. Sätt ugnen på 225 grader.

2. Skala potatis och lök. Strimla potatisen till tjocka strips och hacka löken. Dela ansjovisbitarna i mindre bitar.

Montering

3. Smörj en ugnsform med laktosfritt smör. Varva potatis, ansjovis, lök, kryddor och vispgrädde i formen. Se till att grädden precis täcker potatisen. Var försiktig med salt då ansjovisen är salt i sig.

Gräddning

4. Hyvla laktosfritt smör i tunna flak och lägg ovanpå. Strö över glutenfritt ströbröd om du önskar, eller uteslut det.

5. Grädda i mitten av ugnen i ca 1 timme. Om ytan blir för mörk, täck formen med aluminiumfolie.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den bästa smaken, använd potatis av hög kvalitet. Var noga med att strimla potatisen jämnt för en jämn tillagning. Undvik att överkrydda, då ansjovisen redan är ganska salt. Om du vill ha en krispigare yta, kan du rosta glutenfritt ströbröd i en torr panna innan du strör det över gratängen.

Serveringsförslag och kombinationer

Janssons Frestelse passar utmärkt som huvudrätt eller som en del av en buffé. Servera den med en krispig grönsallad och kanske lite syltlök vid sidan om för att balansera de krämiga och salta smakerna. Ett glas torrt vitt vin eller en lättöl kompletterar måltiden perfekt.

Här är några recept du kanske tycker om

• Hemgjord Festliga Flaskfilegratang Med Vispgradde: En lyxig gratäng med fläskfilé och vispgrädde, perfekt för en festlig middag.
• Flaskfilegratang Med Kantareller Enkelt Lyxigt: En smakrik gratäng med fläskfilé och kantareller som ger en lyxig touch.
• Laxgratang Med Fankal Och Saffran: En krämig gratäng med lax, fänkål och saffran för den som älskar havets läckerheter.
• Fiskgratang Med Torsk Mormors Alskade Klassiker: En traditionell gratäng med torsk som ger en känsla av svensk husmanskost.

Förvaring och uppvärmning

Förvara rester i kylskåp i en lufttät behållare i upp till tre dagar. Värm upp i ugnen på låg temperatur för att återfå den krämiga konsistensen. Undvik mikrovågsugn, då det kan göra potatisen seg. Om ytan känns torr, tillsätt en skvätt laktosfri grädde innan uppvärmning.

Ge denna laktosfria och glutenfria Janssons Frestelse ett försök, och upplev en traditionell svensk rätt på ett nytt sätt! Perfekt för din nästa fest eller familjemiddag.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!