Älskade Naan bröd för den avancerade bagaren

Älskar det? Dela det!

Jag är alltid på jakt efter det perfekta naan brödet, och denna avancerade version har verkligen fångat mitt hjärta. Hemligheten ligger i den smöriga smaken och den perfekta konsistensen.

Vad är Naan bröd?

Naan är ett mjukt, jäst bröd som traditionellt tillagas i en tandoor, en indisk lerugn. Ursprungligen från Indien har det blivit en uppskattad del av måltider världen över, ofta som tillbehör till curryrätter. Det finns många varianter, exempelvis vitlökspålägg eller fyllningar med ost eller potatis. Historiskt har naan bakats sedan tidig medeltid, och dess popularitet har bara ökat med tiden.

Ingredienser

För degen:

Mängd	Ingrediens
500 g	vetemjöl
½ påse	torrjäst (6 g)
2,5 dl	vatten
½ dl	socker
½ msk	salt
75 g	smält smör
1	ägg
	Rapsolja (till stekning)

Att pensla bröden med:

Mängd	Ingrediens
1 st	vitlöksklyfta
25 g	rumstempererat smör
	Flingsalt

Steg för steg

Gör degen:

1. Lös upp jästen i vattnet (ca 37°C). Blanda i sockret. Låt degvätskan stå tills jästen är upplöst och det börjar skumma, ca 10 minuter.

2. Blanda i resten av de torra och därefter de våta ingredienserna.

3. Kör degen i matberedare ca 10 minuter eller knåda den för hand, ca 15 minuter. Låt jäsa övertäckt på varm plats i 25 minuter.

Baka:

4. Knåda degen ett par minuter och kavla ut till 6 platta brödkakor (för 6 bröd).

5. Stek bröden i olja på medelvärme, 3–5 minuter per sida. När bröden fått fin färg och puffat upp sig lite är de klara.

6. Mosa vitlöken och blanda med det smälta smöret. Pensla bröden och strö över lite flingsalt.

Professionella tips för bästa resultat

För ett riktigt mjukt bröd är det viktigt att vattnet har rätt temperatur för att aktivera jästen. Undvik att tillsätta för mycket mjöl under knådningen, eftersom det kan göra bröden tunga. För bästa resultat, använd en tandoor eller en mycket het ugn för att få autentisk smak och konsistens.

Serveringsförslag och kombinationer

Naan bröd är perfekt att servera med olika indiska curryrätter, såsom kyckling tikka masala eller lamm curry. För en enklare variant, kan naan bröd användas som bas för en snabb pizza eller som tillbehör till en fräsch sallad. Att servera naan bröd med en hemmagjord raita ger en uppfriskande kontrast.

Här är några recept du kanske tycker om

• Snabba Lyxiga Vasterbottens Tortillas Pa 35 Min: En snabb och lyxig tortilla med Västerbottensost som ger en smakrik upplevelse och passar perfekt som tilltugg till naan.
• Perfekt Tonfiskpizza Pa Libabrod Pa 20 Min: Snabb och smakrik tonfiskpizza på libabröd, ett utmärkt alternativ för dig som älskar bröd med topping.
• Perfekt Libapizza Bianco Med Gronkal Pa 30 Min: En vit pizza med grönkål på libabröd, som erbjuder en intressant twist och kompletterar naan bröds milda smak.
• Perfekt Brod Pa Tapiocamjol Pa 30 Minuter: Ett snabbt och glutenfritt brödalternativ för dig som vill prova något annorlunda efter naan.

Förvaring och uppvärmning

Förvara naan bröd i en lufttät behållare i rumstemperatur för att hålla det färskt i några dagar. Vid uppvärmning, använd en torr stekpanna eller ugn för att återfå den mjuka och smöriga konsistensen. Mikrovågsugn rekommenderas inte eftersom det kan göra bröden sega.

Prova detta härliga naan bröd redan idag och njut av hur det förvandlar din måltid. Låt dig inspireras och experimentera med olika fyllningar och smaker!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!