Bästa Mustig kyckling med bacon: saftig kyckling med krämig äppelsås

Innehållsförteckning

Mustig kyckling med bacon är en enkel, snabb och hemlagad rätt med saftig kyckling, krispig bacon och krämig äppelsås som ger en klassisk middag med varm, rund smak.

Vad är Mustig kyckling med bacon?

Mustig kyckling med bacon är en ugnsbakad kycklingrätt där sälta, rökighet och mild sötma möts i en krämig sås. Den påminner om svenska vardagsgratänger som blev extra populära när snabba ugnsmiddagar tog fart under 1990-talet.

Ingredienser till Kyckling med äppelsås

Kyckling

Ingrediens	Mängd
Salt	1 tsk
Cayennepeppar	1/2 krm
Peppar	1 tsk
Vitlökspulver	1 tsk
Kycklingfiléer	4
Bacon	1 pkt à ca 150 g
Torkad timjan	1/2 tsk

Sås

Ingrediens	Mängd
Kinesisk soja	3/4 tsk
Cayennepeppar	1/2 krm
Creme fraiche	3/4 dl
Grädde	2 dl
Balsamvinäger	1/2 msk
Kalvfond	1 msk
Salt och peppar	En nypa
Torkad timjan	1/2 tsk
Osötat äppelmos	3/4 dl

Jag tycker om hur få ingredienser kan ge så mycket smak. Äpplemoset gör såsen mjuk och rund på ett sätt som känns både vardagligt och lite extra.

Steg för steg: Mustig kyckling med bacon

1. Förbered ugnen: Sätt ugnen på 225 grader och förbered en ugnsfast form.
2. Krydda kycklingen: Strö salt, peppar, vitlökspulver, timjan och cayennepeppar på kycklingfiléerna.
3. Första gräddningen: Placera kycklingen i formen och grädda i ugnen i 10 minuter.
4. Lägg på bacon: Ta ut kycklingen och täck den med baconskivorna.
5. Grädda vidare: Grädda i ytterligare 10 minuter tills baconet är gyllene.
6. Vispa såsen: Vispa ihop grädde, creme fraiche, äppelmos, fond, balsamvinäger, soja, timjan och kryddor i en skål.
7. Tillaga klart: Häll såsen över kycklingen och låt allt tillagas i 15-20 minuter.
8. Servera: Servera rätten varm med klyftpotatis eller en fräsch sallad.

Se till att såsen täcker kycklingen för bästa smak och saftighet.

Mina bästa tips för en perfekt Kycklingrätt med bacon och äppelsås

• Använd gärna filéer i jämn storlek så att allt blir klart samtidigt.

• Låt baconet täcka ovansidan ordentligt så att kycklingen håller sig saftig.

• Vispa såsen slät innan du häller den i formen.

• Ta ut formen när kycklingen precis är genomlagad så att köttet inte blir torrt.

• Skeda gärna lite sås över vid servering för extra krämighet.

Jag gillar när baconet fått fin färg men fortfarande har lite mjukhet kvar. Då blir helheten som godast tillsammans med såsen.

Vanliga misstag du bör undvika

• För mycket stektid i början kan göra kycklingen torr.

• För lite kryddning gör att såsen känns platt.

• Om baconet läggs ojämnt kan vissa delar torka snabbare.

• Häll inte såsen vid sidan om bara. Den bör komma över kycklingen också.

• Använd inte sötat äppelmos, då kan smaken bli för söt och obalanserad.

Jag har själv stressat igenom många vardagsmiddagar, men den här rätten blir bäst när man följer tiden lugnt och enkelt.

Serveringsförslag

• Servera med klyftpotatis för en klassisk och mättande middag.

• Lägg till en krispig grönsallad med tunt skivad gurka.

• Koka potatis om du vill ha en mer traditionell svensk känsla.

• Servera med säsongens grönsaker som rostade morötter eller haricots verts.

• Ställ fram knäckebröd för extra crunch vid bordet.

Jag äter den helst med potatis och en enkel sallad. Det känns mysigt, okomplicerat och passar lika bra mitt i veckan som på söndagen.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara rester i kylen i en tät burk eller täckt form.

• Rätten håller sig bra i 2 till 3 dagar.

• Värm försiktigt i ugn eller på låg värme på spisen.

• Tillsätt eventuellt en liten skvätt grädde om såsen tjocknat mycket.

• Det går att frysa, men såsens konsistens kan bli något lösare efter upptining.

Jag tycker faktiskt att resterna ofta blir ännu godare dagen efter. Såsen hinner sätta sig och smakerna känns rundare.

FAQ

Jag hoppas att du vill prova den här rätten hemma. Skriv gärna en kommentar och berätta hur det blev, och följ mig gärna på Pinterest och Facebook. Tack för att du lagar mat tillsammans med mig.

Print