Silviakaka Recept: Så Bakar du den Perfekta Klassikern!

Älskar det? Dela det!

Silviakaka är en klassisk svensk mjuk kaka som kännetecknas av en saftig botten och en ljuvligt krämig glasyr med smak av vanilj. Den är både enkel att baka och uppskattad av många, vilket gör den till ett självklart inslag på fikabordet. Det som gör just detta recept speciellt är den perfekta balansen mellan sötma och konsistens, samt hur lätt det är att lyckas med varje gång.

Vad är Silviakaka?

Silviakaka är en svensk klassiker som påminner om sockerkaka men lyfts av en smakrik glasyr och ett täcke av riven kokos. Receptet har funnits i generationer och är ofta en favorit vid både kalas och vardagsfika. Dess exakta ursprung är inte helt fastställt, men den har varit en del av den svenska baktraditionen under lång tid.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Ägg	2 st
Strösocker	1,4 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Bakpulver	2 tsk
Vetemjöl	1,9 dl
Vatten	0,9 dl

Glasyr:

Ingrediens	Mängd
Smör	70 g
Strösocker	0,9 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Äggula	1 st

Garnering:

• Riven kokos

Steg-för-steg instruktioner

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
3. Tillsätt bakpulver, vaniljsocker, vatten och vetemjöl. Blanda till en jämn smet.
4. Häll smeten i en smord och bröad springform (ca 22–24 cm i diameter).
5. Grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter. Låt svalna i formen.
6. Smält smöret till glasyren i en kastrull och ta bort från värmen.
7. Rör ner strösocker och vaniljsocker, blanda tills sockret smälter.
8. Tillsätt äggulan och rör tills glasyren tjocknar och svalnar något.
9. Bred ut glasyren över den avsvalnade kakan och strö över riven kokos.
10. Låt stelna i kylen en stund innan servering.

Proffstips för den bästa Silviakakan

För att få en extra saftig Silviakaka är det viktigt att inte övergrädda den. Ta ut den ur ugnen så snart en provsticka kommer ut torr. Om du vill ha en ännu fylligare smak kan du använda riktigt smör av hög kvalitet och färsk vanilj istället för vaniljsocker i glasyren. Ett annat tips är att låta kakan stå i kylen ett par timmar innan servering – detta gör att glasyren sätter sig ordentligt och smakerna utvecklas bättre.

En vanlig miss många gör är att vispa äggen och sockret för kort tid. Se till att vispa tills smeten blir riktigt luftig och ljus, detta ger en bättre konsistens. Om du vill ha en extra jämn glasyr kan du sila den innan du brer ut den på kakan.

Serveringsförslag & passande tillbehör

Silviakaka är en perfekt fikakaka som kan serveras både som den är eller tillsammans med en klick vispad grädde. För den som gillar en syrlig kontrast kan en skiva färsk bärfrukt, såsom hallon eller jordgubbar, vara ett utmärkt tillbehör. Kakan passar också fint med en kopp nybryggt kaffe eller ett glas kall mjölk.

Vill du lyxa till det ytterligare kan du pudra lite florsocker över kakan precis innan servering, eller servera den med en lätt vaniljsås vid sidan av.

Rekommenderade recept att testa

Om du gillar Silviakaka kanske du också tycker om dessa läckra bakverk:

• Sockerkaka – saftig och enkel klassiker på 30 min – Ett grundrecept på en klassisk sockerkaka, perfekt som bas för andra bakverk.
• Släta bullar – bästa receptet för perfekt fika – Luftiga och mjuka bullar som passar utmärkt till kaffet.
• Havrekakor med Center – lättbakat och oemotståndligt – Krispiga kakor fyllda med smält chokladgodis.
• Citronmazariner – baka perfekta mazarinmuffins idag – En frisk och nötig kaka med smak av mandel och citron.

Förvaring och uppvärmning av Silviakaka

För att bevara Silviakakan så färsk som möjligt bör den förvaras i en lufttät burk i kylskåpet. Den håller sig saftig i upp till 4 dagar utan att tappa sin goda smak. Se till att täcka kakan ordentligt för att förhindra att glasyren torkar ut.

Vid servering kan kakan ätas direkt från kylen eller låtas stå i rumstemperatur i cirka 15 minuter för en mjukare konsistens. Om du vill värma upp en bit kan du göra det i mikrovågsugnen i några sekunder, men var försiktig så att glasyren inte smälter för mycket.

Silviakaka är en riktig klassiker som kombinerar en saftig botten med en krämig och smakrik glasyr. Detta recept gör det enkelt att lyckas varje gång. Baka den till nästa fika och njut av den perfekta balansen mellan sötma och konsistens!

Har du testat detta recept? Dela gärna dina tankar och tips i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!