Jordgubbstårta med vaniljkräm – midsommarens pärla

Jag älskar att göra jordgubbstårta med vaniljkräm eftersom den kombinerar söta jordgubbar med en len vaniljkräm. Den här tårtan är perfekt för sommarens festligheter och ger alltid en smak av tradition.

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Vad är jordgubbstårta med vaniljkräm?

Jordgubbstårta med vaniljkräm är en klassisk svensk dessert som ofta serveras under midsommar och andra sommarhögtider. Tårtan består av flera lager sockerkaka, fyllda med en krämig vaniljkräm och färska jordgubbar. Den kan varieras genom att byta ut vaniljkrämen mot andra fyllningar, som choklad eller citron. Historiskt sett har jordgubbstårtan varit en symbol för de svenska sommartraditionerna, och den älskas av både unga och gamla.

Ingredienser

Mängd	Ingrediens
	Smör eller matfett (till formen)
	Ströbröd (till formen)
4	ägg
2 dl	strösocker
1 dl	vetemjöl
1 dl	potatismjöl
2 tsk	bakpulver
1	vaniljstång
4 1/2 dl	mjölk
1 dl	strösocker
6	äggulor
1/2 dl	majsstärkelse
1 1/2 l	jordgubbar
4 dl	vispgrädde
	Citronmeliss (till garnering)

Steg för steg

Förberedelse

1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en rund form (ca 24 cm).

Sockerkaka

2. Vispa ägg och socker pösigt.

3. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver, och vänd ner i smeten.

4. Häll i formen och grädda ca 40 min. Kontrollera med provsticka.

5. Låt vila några minuter, stjälp upp på galler och låt kallna.

6. Dela kakan i 3 bottnar.

Vaniljkräm

7. Dela vaniljstången, skrapa ur fröna och koka upp med mjölk. Dra av från värmen och låt stå 15 min.

8. Ta bort stången.

9. Vispa socker, äggulor och majsstärkelse. Tillsätt mjölken.

10. Värm under vispning tills krämen tjocknar.

11. Häll i kall skål och kyl.

Sammanställning

12. Skölj och snoppa jordgubbar. Mosa 1/3 och blanda med 1/3 av vaniljkrämen.

13. Vispa grädden.

14. Lägg en botten på fat. Bred på 2/3 av vaniljkrämen.

15. Lägg på nästa botten och bred på jordgubbsblandningen.

16. Lägg på sista botten. Täck med grädde.

17. Toppa med jordgubbar.

18. Kyl i ett par timmar och garnera med citronmeliss.

Professionella tips för bästa resultat

För att uppnå bästa resultat, se till att äggen är rumsvarma innan du vispar dem för att få maximal volym. När du gör vaniljkrämen, var noga med att inte överhetta blandningen för att undvika att den skär sig. Att kyla krämen ordentligt innan användning ger en fastare konsistens, perfekt för fyllning mellan tårtbottnarna.

Serveringsförslag och kombinationer

Jordgubbstårta med vaniljkräm serveras bäst kyld, vilket gör den till en uppfriskande avslutning på en varm sommardag. Tillsammans med en kopp kaffe eller te blir det en klassisk svensk fikastund. För en extra touch, överväg att lägga till en klick lättvispad grädde vid sidan av eller servera med en syrlig citronsorbet för att balansera sötman.

Här är några recept du kanske tycker om

• Vit Choklad Kladdkaka Med Citrongradde Ljuvlig: En delikat kladdkaka med en fräsch citrongrädde som balanserar sötman i en jordgubbstårta.
• Kladdkaka Med Gelehallonfluff En Oemotstandlig Favorit: En härlig kombination av kladdkaka och fluffigt hallonfluff som kompletterar jordgubbarnas söta syrlighet.
• Kladdkaka Med Vit Chokladkram Och Passionsfrukt: Silkeslen vit chokladkräm med en exotisk twist av passionsfrukt, perfekt för att variera dessertbordet.
• Upptack Kramig Chokladmoussetarta Enkel Lyx: En lyxig och krämig chokladmoussetårta som ger en elegant touch till dessertmenyn.

Förvaring och uppvärmning

Förvara jordgubbstårtan i kylskåp täckt med plastfolie för att den ska hålla sig fräsch. Den bör konsumeras inom 2-3 dagar för bästa smakupplevelse. Om du vill njuta av den senare, ta ut den från kylskåpet cirka 20 minuter före servering för att få fram dess fulla smak och mjukhet.

Gör en jordgubbstårta med vaniljkräm och upplev en klassisk svensk dessert. Dela gärna med familj och vänner!

Vanliga frågor (FAQ)

Print