Enkel fylld paprika med fetaost och bacon: ett recept du vill laga om och om igen

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Fylld paprika är ett av de där recepten som känns både enkelt och festligt på samma gång. Med krämig fetaost, krispigt bacon och färska örter blir varje tugga en liten smakexplosion. Klassisk, hemlagad och redo på nolltid.

Vad är fylld paprika?

Fylld paprika är en klassisk rätt där paprikans naturliga form används som ett skal runt en smakrik fyllning. Rätten förekommer i kökskulturerna runt hela Medelhavet och har länge haft en självklar plats även på svenska bord.

Ingredienser till paprika recept

Ingrediens	Mängd
Spetspaprikor (eller 2 stora paprikor, delade på längden)	4 st
Fetaost	150 g
Rödlök, finhackad	1 liten
Chili, finhackad	1 st
Vitlöksklyftor, pressade	2 st
Färska örter (persilja, timjan eller oregano), hackade	2 msk
Örtsalt	0,5 tsk
Bacon	8 skivor

Jag älskar hur fetaosten och de färska örterna tillsammans skapar en fyllning som känns både somrig och kraftfull. Det är ingredienser som verkligen lyfter varandra.

Steg för steg: fylld paprika med fetaost och bacon

1. Förbered paprikorna: Skär ett snitt längs paprikorna och ta bort kärnhus och frön.
2. Mosa fetaosten: Mosa fetaosten i en skål tills den har en slät och formbar konsistens.
3. Blanda fyllningen: Blanda ner rödlök, chili, vitlök, örter och örtsalt i fetaostskålen och rör ihop ordentligt.
4. Fyll paprikorna: Fyll paprikorna med fetaostblandningen och tryck till lätt så att fyllningen sitter på plats.
5. Linda med bacon: Linda bacon tätt runt varje paprika så att fyllningen hålls på plats.
6. Grilla på svag värme: Grilla på svag värme tills baconet är krispigt och paprikan mjuknat.
7. Alternativ i ugnen: Eller tillaga i ugnen på 200 °C i cirka 10 minuter.
8. Servera och njut: Servera som tillbehör till grillat eller som sommarsnack.

Mina bästa tips för en perfekt fylld paprika fetaost bacon

• Välj spetspaprikor om du kan, de är sötare och mer lätthanterliga än de runda sorterna.

• Låt fetaosten stå framme i rumstemperatur en stund innan du mosar den, det går mycket lättare.

• Använd tjocka baconskivor om du vill ha ett riktigt krispigt och mustigt resultat.

• Linda baconet tätt och lägg snittsidan uppåt på grillen så håller fyllningen sig kvar bättre.

• Tillsätt lite extra chili om du gillar mer hetta, smaken balanseras fint av fetaosten.

• Färska örter gör stor skillnad, men torkade fungerar bra om det är vad du har hemma.

Jag brukar alltid göra lite extra fyllning och använda den som en snabb dippsås eller bred ut den på ett gott bröd dagen efter. Det är ett litet bonustips som jag inte kan låta bli att dela med mig av.

Vanliga misstag du bör undvika

• Undvik att grilla på för hög värme, baconet bränns lätt innan paprikan hinner mjukna ordentligt.

• Glöm inte att ta bort alla frön och hela kärnhuset, annars kan rätten bli onödigt besk.

• Linda inte baconet för löst, annars glider fyllningen ut under tillagningen.

• Överfyll inte paprikorna, det kan verka lockande men fyllningen behöver lite utrymme för att stanna kvar.

• Salta med försiktighet eftersom fetaosten och baconet redan bidrar med en hel del sälta.

Jag har gjort nästan alla de här misstagen själv genom åren och lovar dig att det inte alls är katastrof, man lär sig snabbt och rätten blir god ändå.

Serveringsförslag

• Servera som tillbehör till grillad kyckling eller biff under en sommarkväll ute på altanen.

• Lägg fram paprikorna på en bricka som snacks eller förrätt när det är gäster.

• Kombinera med en fräsch grön sallad med citronvinägrette för en lätt och balanserad måltid.

• Knäckebröd med lite smör vid sidan om passar oväntat bra och ger ett gott texturkontras.

• Ugnsrostade potatisar eller säsongens grönsaker gör rätten mer mättande om du vill ha en helrätt.

Själv serverar jag dem allra helst på en sommarkväll som snacks med ett glas vitt vin vid sidan om, det är min absoluta favorit och det som fick mig att börja laga dem så ofta.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara överblivna papprikor i en lufttät låda i kylskåpet i upp till två dygn.

• Värm upp dem i ugnen på 175 °C i cirka 8 till 10 minuter för bäst resultat.

• Undvik mikron om du vill behålla baconets krispighet, ugnen ger ett mycket bättre slutresultat.

• Du kan förbereda fyllningen dagen innan och förvara den i kylskåpet övertäckt med plastfolie.

• Frysning rekommenderas inte eftersom fetaosten förändrar konsistens och baconet förlorar sin textur.

Jag förbereder ofta fyllningen kvällen innan när jag har gäster, det sparar tid och smakar precis lika gott när man sätter ihop allt på dagen.

FAQ

Det här är ett recept som jag hoppas att du testar redan i helgen. Lämna gärna en kommentar och berätta hur det gick för dig, jag läser varje meddelande. Du hittar också fler recept och inspiration på Pinterest och Facebook. Tack för att du är här.

Print