Geishabars med hasselnötter hemma: snabbt, enkelt och krämigt gott

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Geishabars med hasselnötter är det enkla, klassiska och hemlagade godiset som alltid imponerar. Krispigt lager, krämig chokladbas och en blank överdrag gör dessa bars till något alldeles extra.

Vad är geishabars med hasselnötter?

Geishabars är ett klassiskt skandinaviskt godisinspirerat bakverk med choklad och hasselnöt som bas. Geishas smakkombination har älskats i Sverige sedan chokladkonfekten lanserades på 1960-talet. Hemlagade bars på samma tema har blivit en modern favorit.

Ingredienser till hasselnöt bakverk

Botten

Ingrediens	Mängd
Hasselnötter	70 g
Färska urkärnade dadlar	20 st
Kakao	2 msk
Flingsalt	1–2 nypor

Krispigt lager

Ingrediens	Mängd
Puffad quinoa	1,5 dl
Lönnsirap	3 msk
Mörk choklad	100 g

Chokladöverdrag

Ingrediens	Mängd
Smakneutral kokosolja	0,5 msk
Mörk choklad	200 g

Jag älskar hur dadlarnas naturliga sötma balanserar kakaouns djupa smak och gör att man faktiskt inte behöver tillsätta ett enda gram socker i botten.

Steg för steg: geishabars med hasselnötter

1. Rosta hasselnötterna: Rosta hasselnötterna lätt om du vill ha mer nötig smak och låt svalna.

2. Mixa botten: Mixa dadlar, hasselnötter, kakao och flingsalt till en jämn massa.

3. Forma botten: Tryck ut massan i en avlång form klädd med bakplåtspapper.

4. Förbered det krispiga lagret: Smält chokladen till det krispiga lagret och rör ner lönnsirap och puffad quinoa.

5. Fördela blandningen: Fördela blandningen över botten och tryck till lätt.

6. Frys formen: Ställ formen i frysen i cirka 30 minuter tills den har satt sig.

7. Skär i bars: Ta ut och skär i avlånga bars.

8. Förbered chokladöverdraget: Smält chokladen till överdraget och rör ner kokosoljan.

9. Doppa barsen: Doppa barsen i chokladen så att de täcks runt om.

10. Låt stelna: Låt chokladen stelna före servering.

Mina bästa tips för en perfekt enkla hemgjorda godisrecept

• Rosta hasselnötterna i torr stekpanna på medelvärme för djupare och mer komplex nötig smak.

• Använd dadlar av god kvalitet som är mjuka och fulla av naturlig sötma för bästa resultat.

• Pressa botten ordentligt och jämnt i formen så att den håller ihop när du skär.

• Låt chokladöverdraget stelna på ett bakplåtspapper i kylen för en blank och fin yta.

• Skär barsen med en varm kniv för rena och snygga kanter utan att chokladen spricker.

• Puffad quinoa ger det krispiga lagret sin karaktär och bör röras ner snabbt i den smälta chokladen.

Jag brukar alltid göra en dubbel sats eftersom dessa bars försvinner väldigt snabbt när de väl är framme på bordet.

Vanliga misstag du bör undvika

• Att inte låta hasselnötterna svalna ordentligt innan mixning gör att botten kan bli för lös.

• Att skynda på frystiden leder till att barsen faller sönder när du skär i dem.

• Att använda för varm choklad vid doppningen gör att botten börjar mjukna.

• Att glömma kokosoljan i chokladöverdraget resulterar i ett tjockare och mer matt yttre skikt.

• Att använda torkade dadlar utan att blötlägga dem först kan ge en smuligare och torrare bas.

Jag har gjort alla dessa misstag minst en gång och kan lova att det fortfarande smakar gott även när det inte blir perfekt.

Serveringsförslag

• Servera barsen kylskåpskalla direkt från kylen för bästa textur och smak.

• Lägg fram på ett snyggt fat med en kopp svart kaffe eller varm kakao bredvid.

• Passar utmärkt som avslutning på en lättare middag med frukt och en klick grädde till.

• Bjud på dem som en del av ett fikabord med kanelbullar och kardemummakaka sällskap.

• Hacka över lite extra flingsalt precis innan servering för en fin kontrast mot chokladen.

Jag tycker allra bäst om att servera dem till ett riktigt starkt espressokaffe en lugn söndagseftermiddag hemma i köket.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara barsen i en lufttät burk eller låda i kylen i upp till tio dagar.

• Lägg bakplåtspapper mellan lagren om du staplar dem så att chokladen inte fastnar.

• Barsen kan frysas in i upp till tre månader och tinas i kylen natten innan servering.

• Undvik att förvara dem i rumstemperatur under längre tid eftersom chokladöverdraget kan mjukna.

• Dessa bars behöver inte värmas upp och smakar bäst direkt från kylen eller strax efter frystinad.

Jag brukar alltid ha ett litet förråd i frysen så att det finns något hemgjort och gott att ta fram när suget kommer oväntat.

FAQ

Tack för att du tog dig tid att läsa igenom receptet. Jag hoppas att du provar att göra dessa hemma och berättar hur det gick i kommentarerna nedan. Följ mig gärna på Pinterest och Facebook för fler recept och matinspiration varje vecka.

Print