Kärleksmums Recept: Saftiga och Goda Kakbitar som Alltid Lyckas

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Kärleksmums recept behöver inte vara krångligt. Det här är en enkel, hemlagad och klassisk kaka med mjuk chokladbotten och len glasyr som passar lika bra till vardagsfika som till festligare tillfällen.

Vad är Kärleksmums?

Kärleksmums är en traditionell svensk plåtkaka med kakao, smörig glasyr och kokosdressing. Den har funnits i svenska hem sedan mitten av 1900-talet och är än i dag en av de mest älskade fikakakorna.

Ingredienser till Saftiga Kakbitar

Botten

Ingrediens	Mängd
Vetemjöl	4 dl
Bakpulver	2 tsk
Kakao	0,5 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Smör	150 g
Strösocker	3 dl
Ägg	2 st
Mjölk	1,5 dl

Glasyr

Ingrediens	Mängd
Florsocker	3 dl
Smör	75 g
Kakao	2 msk
Vaniljsocker	1 tsk
Starkt kaffe	2 msk

Topping

Ingrediens	Mängd
Riven kokos	1 dl

Det är de enkla ingredienserna som gör den här kakan så otroligt god. Smöret och kaffet i glasyren ger en djup och len smak som jag aldrig tröttnar på.

Steg för Steg: Kärleksmums

1. Förbered ugnen och formen: Sätt ugnen på 175°C och klä en mindre långpanna med bakplåtspapper.

2. Vispa smör och socker: Vispa smör och strösocker luftigt tills blandningen är ljus och fluffig.

3. Tillsätt äggen: Tillsätt äggen, ett i taget, och vispa ordentligt mellan varje tillsats.

4. Rör ner mjölken: Rör ner mjölken och blanda tills smeten är jämn.

5. Blanda de torra ingredienserna: Blanda vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Vänd ner i smeten försiktigt tills allt precis gått ihop.

6. Bred ut smeten: Bred ut smeten jämnt i den förberedda formen med en slickepott.

7. Grädda och svalna: Grädda i 18–22 minuter och låt kakan svalna helt innan du lägger på glasyren.

8. Gör glasyren: Smält smöret till glasyren och rör ihop med kaffe, kakao, florsocker och vaniljsocker tills du har en slät och blank glasyr.

9. Glasyr och kokos: Bred glasyren över kakan och strö genast över kokos medan glasyren fortfarande är varm.

10. Låt stelna och skär: Låt glasyren stelna och skär sedan i snittar i önskad storlek.

Mina Bästa Tips för en Perfekt Choklad Kärleksmums Enkelt Recept

• Använd rumstempererat smör och ägg för en jämnare och luftigare smet.

• Övermix inte smeten när du vänt ner mjölblandningen eftersom det kan göra kakan seg.

• Låt kakan svalna helt innan glasyren läggs på så att den inte rinner av och förblir blank.

• Kaffe i glasyren är inte valfritt om du vill ha det där djupa chokladdjupet som lyfter hela kakan.

• Skär kakbitarna med en vass kniv som du doppar i varmt vatten mellan varje snitt för rena kanter.

Jag brukar alltid göra kaffet lite starkare än vanligt just till glasyren. Den lilla bitterheten balanserar sötman på ett sätt som verkligen gör skillnad.

Vanliga Misstag du Bör Undvika

• Att grädda kakan för länge är det vanligaste felet och resulterar i en torr och smulig konsistens.

• Att lägga glasyren på en varm kaka gör att den rinner av och aldrig stelnar som den ska.

• Att glömma bakplåtspappret gör det nästan omöjligt att få upp kakan hel från formen.

• Att skära i kakan innan glasyren stelnat ger fula och ojämna bitar med kladdig glasyr.

Jag har gjort alla dessa misstag minst en gång och lovar att de är lätta att undvika när man vet om dem. Det är ingen katastrof men det är synd om en så god kaka.

Serveringsförslag

• Servera kakbitarna med ett stort glas kall mjölk för en klassisk och tidlös kombination.

• En kopp svart kaffe eller en latt passar perfekt till den söta chokladglasyren.

• Lägg upp kakbitarna på ett vackert fat med lite extra riven kokos strödd runt om.

• Till barnkalas kan du servera dem med ett litet glas hallonsaft för extra festlig känsla.

• Passar lika bra på ett enkelt vardagsfika som på ett mer dukat kaffebord med vänner.

Jag gillar verkligen att servera dem vid rumstemperatur med ett riktigt gott kaffe. Det är en kombination som aldrig misslyckas och som alltid uppskattas av gäster.

Förvaring och Uppvärmning

• Förvara kakbitarna i en lufttät burk eller låda i rumstemperatur i upp till tre dagar.

• I kylskåp håller de sig saftiga och goda i upp till fem dagar om de förvaras täckta.

• Kakan går utmärkt att frysa in i upp till två månader men frys in bitarna utan glasyr om möjligt.

• Tina frysta bitar i rumstemperatur i ett par timmar innan servering för bäst konsistens.

• Undvik att värma upp kakbitarna i mikrovågsugnen eftersom det kan göra glasyren konstig i konsistensen.

Jag brukar alltid göra en dubbel sats och frysa in halva omgången. Det är ett av de bästa knepen för att alltid ha något gott hemma.

FAQ

Jag hoppas att du får lika mycket glädje av att baka den här kakan som jag har. Lämna gärna en kommentar och berätta hur det gick. Följ mig på Pinterest och Facebook för fler recept och tips. Tack för att du läser.

Print