Krämig kålsallad med lime och majs: snabb, krispig och full av smak

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Krämig kålsallad är en av de där klassiska tillbehören som aldrig riktigt går ur mode. Det här receptet är enkelt, snabbt och hemlagat med fräscha smaker från lime, jalapeño och koriander som lyfter varje tugga.

Vad är krämig kålsallad?

Kålsallad är en klassisk rätt med rötter i det europeiska köket som sedan länge har hittat sin plats på svenska middagsbord. Grunden är strimlad kål blandad med en krämig dressing, ofta serverad som ett fräscht tillbehör.

Ingredienser till coleslaw recept

Ingrediens	Mängd
Färdig coleslawmix (vitkål, rödkål och morot)	400 g
Majskorn (färska eller tinade)	300 g
Salladslökar (hackade)	3 st
Rödlök (finhackad)	1/2 liten
Jalapeño (finhackad, utan kärnor)	1 st
Färsk koriander (grovhackad)	1,2 dl
Majonnäs eller grekisk yoghurt	1,2 dl
Saften från lime	2 lime
Strösocker	2 msk
Vitlökspulver	1 tsk
Salt	efter smak
Nymalen svartpeppar	efter smak
Färsk koriander till garnering	efter smak

Jag älskar hur limesaften och koriandern tillsammans skapar en syrlig fräschör som verkligen lyfter de enkla grönsakerna. Det är råvaror som känns levande och glada.

Steg för steg: krämig kålsallad med majs och lime

1. Blanda grönsakerna: Blanda coleslawmix, majs, rödlök, salladslök, jalapeño och koriander i en stor skål.

2. Gör dressingen: Vispa ihop majonnäs eller grekisk yoghurt, limejuice, strösocker, vitlökspulver, salt och svartpeppar till en slät dressing.

3. Vänd ihop allt: Häll dressingen över grönsakerna och blanda försiktigt tills allt är jämnt täckt.

4. Låt smakerna sätta sig: Täck skålen och ställ salladen i kylskåpet i minst 30 minuter så att smakerna utvecklas.

5. Garnera och servera: Garnera med färsk koriander före servering.

Mina bästa tips för en perfekt krämig kålsallad med majs och lime

• Använd färsk limejuice och inte limejuice på flaska för bästa smak och syra.

• Smaka alltid av dressingen innan du blandar den med grönsakerna och justera salt och socker efter din smak.

• Om du vill ha en lättare variant fungerar grekisk yoghurt utmärkt och ger en fin syrlig ton.

• Tinade majskorn ska torkas av ordentligt med hushållspapper innan de blandas ner så att salladen inte blir vattnig.

• Jalapeñon kan uteslutas eller halveras om du föredrar en mildare smakprofil.

• Låt salladen vila i kylskåp i minst 30 minuter eftersom det är då smakerna verkligen blommar ut och binds samman.

Jag brukar alltid göra den här salladen dagen innan när jag har gäster, för efter en natt i kylskåpet smakar den allra bäst.

Vanliga misstag du bör undvika

• Hoppa inte över vilotiden i kylskåpet eftersom salladen då saknar djup i smaken.

• Tillsätt inte för mycket limejuice på en gång utan smaka dig fram försiktigt.

• Undvik att blanda salladen för hårt eftersom kålen då kan börja släppa vätska och tappa sin krispighet.

• Glöm inte att ta bort kärnorna ur jalapeñon om du inte vill ha för stark hetta.

• Använd inte gammal eller trött koriander eftersom färsk koriander gör en stor skillnad för slutresultatet.

Det händer alla att man stressar ihop en sallad utan att ge den tid att vila, men tålamod är verkligen det enskilt bästa tricket i det här receptet.

Serveringsförslag

• Servera som tillbehör till grillad kyckling eller fisk för en komplett och balanserad måltid.

• Lägg salladen i ett mjukt tortillabröd tillsammans med svarta bönor och avokado för en snabb vegetarisk wrap.

• Passar utmärkt till pulled pork eller hamburgare på sommarens grillkvällar.

• Servera bredvid kokta majskolvar och rostad potatis för ett enkelt men festligt sommarfest.

• Fungerar även som en fräsch start på en buffé tillsammans med knäckebröd och hummus.

Jag serverar den allra helst vid sidan av saftiga köttbullar på vardagen, det är en kombination som hela familjen alltid uppskattar.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara salladen i en tätslutande burk eller skål med lock i kylskåpet i upp till tre dagar.

• Rör om salladen innan servering eftersom dressingen kan sjunka till botten under förvaring.

• Salladen lämpar sig inte för frysning eftersom kålen tappar sin textur och dressingen kan skära sig.

• Servera alltid kall direkt från kylskåpet och värm den inte upp eftersom det är en råkostsallad.

• Om salladen verkar lite torr efter förvaring kan du röra ner en matsked extra majonnäs eller limejuice.

Jag brukar alltid göra en lite större sats än vad som behövs eftersom rester dagen efter smakar minst lika gott, ofta ännu bättre.

FAQ

Jag hoppas att du får lika mycket glädje av den här salladen som jag har haft när jag tagit fram receptet. Lämna gärna en kommentar nedan och berätta hur det gick. Följ mig också på Pinterest och Facebook för fler recept och matinspiration. Tack för att du tog dig tid att läsa.

Print