Bananpannkakor med få ingredienser: det enklaste receptet du någonsin testar

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Bananpannkakor är en av de godaste sakerna jag vet att laga när jag vill ha något enkelt, snabbt och riktigt mättande. Med bara några få ingredienser får du ett klassiskt och hemlagat frukostfavorit på bordet på nolltid.

Vad är bananpannkakor?

Bananpannkakor är enkla pannkakor där mogen banan ersätter en del av mjölet och ger naturlig sötma. De har blivit allt populärare i Sverige de senaste åren som ett nyttigare och smakrikare alternativ till vanliga pannkakor.

Ingredienser till enkla pannkakor

Ingrediens	Mängd
Bananer	2 st
Ägg	2 st
Havregryn	1 dl
Bakpulver	1 tsk
Vaniljpulver	1 tsk
Salt	En nypa
Smör	Till stekning

Jag älskar hur få och enkla råvarorna är här. Det är just den sortens recept som får mig att faktiskt laga frukost på en vanlig tisdag.

Steg för steg: bananpannkakor

1. Mosa bananerna: Mosa bananerna i en skål tills de är släta.
2. Tillsätt äggen: Tillsätt äggen och vispa ihop med en gaffel.
3. Blanda de torra ingredienserna: Blanda i havregryn, bakpulver, vaniljpulver och salt.
4. Värm pannan: Värm smör i en stekpanna på medelhög värme.
5. Stek pannkakorna: Häll små mängder av smeten i pannan och stek i ca 2–3 minuter per sida.
6. Upprepa: Upprepa tills all smet är stekt.

Tips: Använd mogna bananer för sötare smak.

Mina bästa tips för ett perfekt bananpannkakor recept få ingredienser

• Välj bananer som är riktigt mogna med gula skal och lite bruna fläckar för bästa resultat.

• Låt smeten vila i ett par minuter efter att du blandat ihop allt så att havregrynen hinner svälla lite.

• Håll värmen på medelhög hela tiden för att undvika att pannkakorna bränns på utsidan innan de är genomstekta.

• Gör pannkakorna lagom små, ungefär i handflatsformat, för att göra det enklare att vända dem utan att de går sönder.

• Tillsätt lite kanel i smeten om du vill ha en extra varm och rund smak.

Jag brukar alltid smaka av smeten innan jag börjar steka. Det ger mig en känsla för om jag behöver justera något, och det är ett litet ögonblick jag verkligen njuter av.

Vanliga misstag du bör undvika

• Undvik att använda för ointressanta, omogna bananer eftersom de ger en platt och lite besk smak istället för den söta och krämiga konsistensen du är ute efter.

• Rör inte om smeten för kraftigt, lite klumpar från havregrynen är helt okej och ger ett bättre resultat.

• Häll inte för stora mängder smet i pannan på en gång eftersom tjocka pannkakor är svåra att vända och lätt rå i mitten.

• Var tålmodig och vänta tills bubblor bildas på ytan innan du vänder pannkakan.

Jag har gjort alla dessa misstag minst en gång. Det är en del av att hitta sin egen rytm i köket och jag lovar att det går snabbt att lära sig.

Serveringsförslag

• Servera med färska bär som jordgubbar, blåbär eller hallon för en frisk och säsongsbetonad kontrast.

• Toppa med en klick naturell yoghurt och lite honung för en enkel och krämig frukost.

• En skvätt lönnsirap och ett par skivor banan ovanpå passar alltid.

• Om du vill ha något lite matigare kan du servera pannkakorna med en liten kvarg vid sidan om.

• Knäckebröd med smör och ost är ett roligt tillbehör om du dukar upp en mer utdragen brunch.

Min absoluta favorit är att lägga på frysta hallon som tinat lite och blandats med en tesked honung. Det är enkelt och smakar fantastiskt.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara överblivna pannkakor i en lufttät burk eller låda i kylskåpet i upp till två dagar.

• Lägg ett bakplåtspapper mellan pannkakorna så att de inte fastnar i varandra.

• Värm upp dem i en torr stekpanna på låg till medelhög värme i ett par minuter per sida.

• Du kan också frysa in pannkakorna i ett lager och tina dem i rumstemperatur eller direkt i stekpannan.

• Undvik mikron om du kan eftersom de lätt blir lite gummiaktiga av den värmen.

Jag brukar göra en dubbel sats när jag ändå håller på och lägga in hälften i frysen. Det är en av de bästa sakerna man kan göra för sina framtida morgnar.

FAQ

Jag hoppas att du får lika mycket glädje av de här pannkakorna som jag gör. Skriv gärna en kommentar och berätta hur det gick. Följ mig också på Pinterest och Facebook för mer vardagsinspiration, och tack så mycket för att du läste.

Print