Fetaspett med gurka och dill: det enklaste och godaste sommarsnackset

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Fetaspett med gurka och dill är ett av de enklaste och mest uppskattade snacksen jag vet. Krispig gurka, krämig fetaost och färsk dill gör det till något alldeles särskilt.

Vad är fetaspett med gurka och dill?

Fetaspett med gurka och dill är ett enkelt snacks där gurka och fetaost trås ihop på spett. Det är ett modernt och populärt tillbehör i Sverige, inspirerat av medelhavskökets smakrika kombination av ost och grönsaker.

Ingredienser till fetaost dipp

Ingrediens	Mängd
Slanggurka, skuren i 2–3 cm tjocka skivor	1 stor
Fetaost i block, skuren i tärningar	200 g
Färsk dill, finhackad	1 rejält knippe
Olivolja	3 msk
Torkad oregano	1 tsk
Flingsalt	efter smak
Nymalen svartpeppar	efter smak
Träspett eller tandpetare	efter behov

Det är just kombinationen av den salta fetaosten och den friska dillen som gör det hela så oemotsägligt gott och levande på tallriken.

Steg för steg: fetaspett med gurka och dill

1. Skär gurkan: Skär gurkan i tjocka skivor. Skär vid behov ett litet snitt i varje skiva så att fetaosten ligger stadigt.

2. Förbered fetaosten: Skär fetaosten i tärningar som passar gurkskivorna.

3. Trä ihop spetten: Trä ihop en gurkskiva och en bit fetaost med ett träspett eller en tandpetare.

4. Lägg upp på fat: Lägg upp spetten på ett serveringsfat.

5. Ringla över olivolja och kryddor: Ringla över olivolja och krydda med oregano, flingsalt och svartpeppar.

6. Strö över dill: Strö rikligt med finhackad dill över spetten.

7. Låt vila innan servering: Låt gärna stå svalt i 10–15 minuter före servering.

Mina bästa tips för en perfekt fetaspett recept snacks

• Välj alltid fetaost i block och inte den inlagda smulvarianten, den håller formen mycket bättre på spettet.

• En tjock gurkskiva på minst två centimeter ger bättre stadga och en skönare tuggkänsla.

• Använd gärna riktigt färsk dill för bästa smak, torkad dill ger inte alls samma friska karaktär.

• Olivoljan binder samman kryddorna och gör att smakerna verkligen sjunker in i osten och gurkan.

• Om du förbereder spetten en stund i förväg blir smakerna mer sammansatta och hela anrättningen smakar ännu rundare.

Jag tycker alltid att det lönar sig att ta de där extra minuterna för att låta spetten vila i kylen innan servering. Det lyfter verkligen helheten.

Vanliga misstag du bör undvika

• Att skära gurkan för tunt gör att den böjer sig och spettet tappar sin form redan på serveringsfatet.

• Att använda fetaost av låg kvalitet eller smulad ost gör det svårt att trä på spettet utan att osten faller sönder.

• Att hälla på för mycket olivolja i ett för tidigt skede gör att botten av fatet samlar en pöl olja som inte tillför något.

• Att glömma flingsaltet är ett enkelt misstag som gör stor skillnad, fetaost är salt men lite extra finishing salt lyfter smaken.

• Att servera spetten för kalla direkt från kylen dämpar smakerna, ta ut dem några minuter innan gästerna ska äta.

Jag har gjort de flesta av de här misstagen själv och lärt mig med tiden. Det viktigaste är att ha tålamod och inte stressa fram det sista steget.

Serveringsförslag

• Servera spetten som tillbehör vid grillkvällar tillsammans med pitabröd och en enkel tzatziki.

• De passar perfekt på ett sombuffébord vid sidan av färsk sallad och knäckebröd.

• Toppa med lite olivsmör eller hummus bredvid för en mer mättande förrätt.

• Lägg upp spetten på ett fat med några körsbärstomater och rödlök för extra färg och smak.

• Servera som ett lätt tillbehör till grillat lamm eller kyckling under sommarmånaderna.

Jag älskar att servera dem på ett stort träfat mitt på bordet när vi är många, det ser nästan festligt ut trots att det tog tio minuter att göra.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara färdiga fetaspett i en tätslutande behållare i kylen i upp till ett dygn.

• Täck gärna fatet med plastfolie om du inte har en lämplig behållare, det håller fukten ute och smaken inne.

• Fetaosten kan börja bli lite mjuk efter ett par timmar, vilket faktiskt kan vara gott men konsistensen förändras.

• Dessa spett lämpar sig inte för frysning då gurkan förlorar sin krispighet helt och hållet vid upptining.

• Uppvärmning rekommenderas inte, de är alltid godast kalla eller i rumstemperatur.

Jag brukar alltid förbereda dem samma dag jag ska servera dem och aldrig långt mer än ett dygn i förväg för bästa resultat.

FAQ

Jag hoppas att du får lika mycket glädje av det här receptet som jag har. Lämna gärna en kommentar och berätta hur det gick. Följ mig också på Pinterest och Facebook för fler enkla och smakrika recept. Tack för att du läser.

Print