Snabb korvgryta med osttäcke i ugn, perfekt till vardag och matlåda

Innehållsförteckning

korvgryta med osttäcke i ugn är en enkel, snabb och hemlagad vardagsrätt med krämig sås, gyllene ost och mjuk paprika. En klassisk favorit när jag vill laga något varmt, mättande och riktigt gott.

Vad är korvgryta med osttäcke i ugn?

Korvgryta med osttäcke i ugn är en svensk vardagsrätt där korv, krämig sås och ris bakas ihop under ett gyllene lager ost. Den påminner om 90-talets familjegratänger som ofta lagades för att vara både billiga och mättande.

Ingredienser till korvgryta med osttäcke

Ingrediens	Mängd
Vispgrädde eller matlagningsgrädde	2 dl
Paprika, fint skivad	1 st
Grillkorv, valfri sort	ca 4 portioners värde
Salt och svartpeppar	efter smak
Crème fraiche paprika & chili	1 förpackning
Riven ost	mängd efter smak
Tacosås	1/2 burk
Ris, t.ex. jasmin- eller basmatiris	för 4 port
Smör eller olja för stekning	efter behov

Jag gillar hur få ingredienser som behövs här. Det blir så mycket smak med sådant man ofta redan har hemma i kyl och skafferi.

Steg för steg: korvgryta med osttäcke i ugn

1. Förbered ugnen och riset: Sätt ugnen på 200°C och förbered riset enligt paketets instruktioner. Koka det tills det är al dente, spara lite tillagning till ugnen.
2. Lägg riset i formen: Lägg det kokta riset i en ugnsform smord med smör eller olja.
3. Bryn korven: Skär korven i bitar och bryn dem i stekpannan tills de har en gyllene yta.
4. Gör såsen: Tillsätt tacosås, crème fraiche och grädde till korven i stekpannan. Låt blandningen sjuda en kort stund.
5. Smaka av: Krydda med salt och peppar efter smak och blanda väl.
6. Fördela i formen: Häll korv- och såsblandningen jämnt över risbädden i formen.
7. Toppa: Toppa med skivad paprika och strö över rikligt med riven ost.
8. Grädda: Grädda i mitten av ugnen i cirka 20 minuter tills osten är gyllene.

Noter: 

För extra smak, tillsätt några droppar citron på den färdiga gratängen.

Mina bästa tips för en perfekt ugnsbakad korvgryta med ost

• Bryn korven ordentligt så att den får färg och mer smak.

• Koka riset lätt al dente så att det inte blir för mjukt i ugnen.

• Använd rikligt med ost om du vill ha ett riktigt fylligt och krämigt täcke.

• Skiva paprikan tunt så att den mjuknar lagom under gräddningen.

• Låt formen stå ett par minuter efter ugnen innan du serverar.

Jag tycker att rätten blir som allra bäst när osten precis har fått gyllene kanter. Då känns den extra ombonad och god.

Vanliga misstag du bör undvika

• Koka inte riset för länge innan det går in i ugnen.

• Snåla inte med kryddningen, särskilt om korven är mild.

• Lägg inte på för tjocka paprikabitar, då hinner de inte mjukna.

• Ha inte för hög värme i ugnen, då kan osten bli mörk innan allt är varmt.

• Glöm inte att smörja formen, annars fastnar riset lätt.

Jag har själv gjort alla de här missarna någon gång. Det fina är att rätten ändå är väldigt förlåtande och nästan alltid blir god.

Serveringsförslag

• Servera med en enkel grönsallad för friskhet.

• Lägg till knäckebröd om du vill ha något krispigt vid sidan.

• Kombinera med kokt potatis om du vill göra måltiden ännu matigare.

• Toppa tallriken med säsongens grönsaker, gärna gurka eller tomat på sommaren.

• En råkostsallad med morot passar också fint till.

Jag serverar gärna den här rätten med sallad och knäckebröd. Det blir en bra balans mellan krämigt, varmt och fräscht.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara rester i tät burk eller övertäckt form i kylskåp.

• Håller sig bra i kylen i upp till 3 dagar.

• Värm helst i ugn på låg temperatur för bäst konsistens.

• Mikrovågsugn fungerar också, men värm gärna i korta intervaller.

• Rätten går att frysa, men riset kan bli något mjukare efter upptining.

Jag brukar spara rester till lunch dagen efter. Smakerna hinner sätta sig och det blir nästan ännu godare då.

FAQ

Jag hoppas att du blev sugen att prova den här vardagsfavoriten. Skriv gärna en kommentar och berätta hur det blev, och följ mig gärna på Pinterest och Facebook. Tack för att du läser.

Print