Krämig kyckling med tomat- och majssås: hemlagad middag hela familjen gillar

Innehållsförteckning

Krämig kyckling med tomat- och majssås är en enkel, snabb och hemlagad middag med saftig kyckling, krämig sås och mild sötma från majs och tomater. En riktig vardagsfavorit när jag vill laga något gott utan krångel.

Vad är krämig kyckling med tomat- och majssås?

Krämig kyckling med tomat- och majssås är en enkel kycklingrätt där filéer får sjuda i en len sås med grädde, tomater och majs. Den passar fint i svensk vardagsmat, där snabba grytor och pannrätter länge haft en självklar plats.

Ingredienser till kyckling med tomat och majs i sås

Ingrediens	Mängd
Vitlöksklyftor	2
Cocktailtomater	1 näve
Majs	1 dl
Grädde (valfri fetthalt)	1 dl
Kycklingfiléer	2
Chiliflakes eller curry	efter smak
Peppar	efter smak
Kycklingfond eller kycklingbuljong	1 msk fond eller 1/2 tärning buljong
Salt	efter smak

Jag gillar verkligen hur få ingredienser som kan ge så mycket smak. Det här är precis den sortens middag jag ofta lagar när jag vill ha något tryggt och gott.

Steg för steg: krämig kyckling med tomat- och majssås

1. Hetta upp pannan: Hetta upp lite olja i en stekpanna på hög värme. 
2. Krydda kycklingen: Lägg i kycklingfiléerna och krydda med salt, peppar, och chiliflakes eller curry. 
3. Stek kycklingen: Stek kycklingen tills den får en fin gyllenbrun yta. 
4. Tillsätt vitlök: Sänk värmen och tillsätt pressad vitlök i stekpannan. 
5. Gör såsen: Tillsätt grädde och kycklingfond i pannan och blanda väl. 
6. Rör ned grönsakerna: Rör ned cocktailtomater och majs. 
7. Låt sjuda: Täck med ett lock och låt sjuda på låg värme i ca 15-20 minuter tills kycklingen är genomstekt. 

Noter: 

För extra såsig rätt, addera gärna lite mer grädde.

Mina bästa tips för en perfekt krämig kycklinggryta med tomat och majs

• Bryn kycklingen ordentligt först för mer smak i hela rätten.

• Välj grädde efter vad du gillar, fetare grädde ger fylligare sås.

• Låt rätten sjuda lugnt så att kycklingen behåller saftigheten.

• Tillsätt chiliflakes om du vill ha lite mer hetta, curry om du vill ha rundare smak.

• Rör försiktigt i slutet så att tomaterna håller lite form.

Jag tycker att den här typen av rätt blir som allra bäst när man inte stressar sista sjudningen. Då hinner smakerna landa fint i pannan.

Vanliga misstag du bör undvika

• Att steka kycklingen på för låg värme från början, då uteblir den gyllenbruna ytan.

• Att ha för hög värme när grädden tillsätts, såsen kan då bli tunn eller skära sig.

• Att salta för mycket direkt om du använder fond eller buljong, de tillför redan sälta.

• Att hoppa över locket under sjudningen, då riskerar kycklingen att bli torrare.

• Att inte kontrollera att kycklingen är helt genomstekt innan servering.

Om något ändå inte blir exakt som du tänkt är det ingen fara. Den här middagen är förlåtande och brukar rädda sig fint med lite lugn och tålamod.

Serveringsförslag

• Servera med kokt potatis för en klassisk och mättande svensk middag.

• Lägg upp med en grön sallad för frisk kontrast till den lena såsen.

• Njut med knäckebröd vid sidan av för lite extra textur.

• Servera med ugnsrostade säsongens grönsaker om du vill göra rätten mer matig.

• Prova även med pressad potatis som suger upp såsen extra bra.

Jag äter den helst med kokt potatis och en enkel sallad. Det känns hemtrevligt, vardagsgott och precis lagom när man vill ha en middag som alla tycker om.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara rester i en tät burk i kylskåp.

• Rätten håller sig bra i 2 till 3 dagar i kylen.

• Värm upp försiktigt i stekpanna eller kastrull på låg värme.

• Tillsätt eventuellt en liten skvätt grädde om såsen blivit tjockare i kylen.

• Det går att frysa, men såsens konsistens kan förändras något efter upptining.

Jag brukar spara rester till lunch dagen efter, och jag tycker nästan att smaken blir ännu rundare då. Det är en väldigt praktisk rätt att ha redo.

FAQ

Jag hoppas att du vill prova den här middagen hemma. Skriv gärna en kommentar och berätta hur det blev, och följ mig gärna på Pinterest och Facebook. Tack för att du lagar mat tillsammans med mig.

Print