Vaniljkaka i långpanna: saftig och enkel att baka

Älskar det? Dela det!

Att baka en vaniljkaka i långpanna är ett smart och smidigt sätt att skapa en stor, saftig och smakrik kaka som passar perfekt till både vardagsfika och fest. Det här receptet är en personlig favorit – enkelt att följa och med garanterat lyckat resultat. Med en fluffig konsistens, söt vaniljsmak och ett lager mjuk chokladkräm är det en kaka som gör intryck på både stora och små.

Vad är vaniljkaka i långpanna?

Vaniljkaka är en klassisk mjuk kaka med tydlig vaniljsmak och en luftig, saftig struktur. Att den bakas i långpanna gör den idealisk för större sällskap. Denna typ av kaka är vanlig på svenska fikabord, särskilt vid kalas eller skolavslutningar. Visste du att mjuka kakor i plåt länge varit populära i Skandinavien eftersom de både sparar tid och ger generösa mängder?

Ingredienser

Här är vad du behöver för att baka kakan, chokladkrämen och topping:

Vaniljkaka:

Ingrediens	Mängd
Socker	400 g
Bikarbonat	1,5 tsk
Ägg	6 st
Bakpulver	3 tsk
Smör	200 g
Vetemjöl	550 g
Filmjölk eller kefir	4,25 dl
Vaniljextrakt	2 tsk

Ljus chokladkräm:

Ingrediens	Mängd
Florsocker	400 g
Vispgrädde	2 msk
Vaniljextrakt	2 tsk
Kakao	3 msk
Smör	250 g

Topping:

Ingrediens	Mängd
Strössel	4 msk

Steg för steg: Så bakar jag min vaniljkaka i långpanna

Att baka den här vaniljkakan kräver inga avancerade moment – följ bara dessa steg noggrant för ett perfekt resultat:

1. Sätt ugnen på 180°C och klä en långpanna (ca 30×40 cm) med bakplåtspapper.
   
2. Vispa smöret med sockret tills det blir fluffigt.
   
3. Tillsätt äggen ett i taget under fortsatt vispning, blanda i vaniljextrakt.
   
4. Sikta ihop vetemjöl, bakpulver och bikarbonat i en separat skål.
   
5. Vänd ner de torra ingredienserna växelvis med filmjölken och rör till en jämn smet.
   
6. Bred ut smeten jämnt i långpannan och grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
   
7. Låt kakan svalna helt innan du brer på krämen.
   
8. Vispa smör, florsocker och vaniljextrakt tills det blir riktigt ljust och luftigt (3–4 minuter).
   
9. Tillsätt kakao och vispgrädde, vispa ytterligare 1 minut.
   
10. Bred krämen över den kalla kakan och toppa med strössel.
    

Proffstips för en perfekt vaniljkaka i långpanna

• Se till att smöret är rumsvarmt innan du börjar – det gör smeten jämnare.
  
• Undvik att övergrädda kakan, annars blir den torr.
  
• Använd bakplåtspapper i formen för enklare hantering.
  
• Vispa smörkrämen tillräckligt länge – det ger en extra fluffig och len topping.
  

Serveringsförslag och dryckestips

Jag brukar skära kakan i fyrkantiga bitar och servera den på ett vackert tårtfat. Den är god precis som den är, men passar också utmärkt med en klick vispgrädde eller färska bär. Till detta smakar det extra gott med en kopp kaffe eller ett glas kall mjölk.

Här är några recept du också kanske gillar

Silviakaka – enkelt, lyxigt recept du måste testa: En klassisk långpannekaka med fluffig botten och söt glasyr – perfekt till både fika och fest.

Vaniljkrämsfylld toscakaka – saftig & oemotståndlig: En lyxig kaka med vaniljfyllning och knäckig toscatopping – ett riktigt fikabordssmycke.

Vaniljkakan med mandel – saftig och lätt att baka: Ett luftigt bakverk med mild vaniljsmak och ett litet mandeltwist.

Karleksmums – bästa receptet på saftiga och goda rutor: En chokladig favorit i långpanna med kaffeglasyr och kokos – lika god till kalaset som till eftermiddagskaffet.

Förvaring och uppvärmning

Förvara vaniljkakan i en lufttät burk i kylskåp. Den håller sig fräsch i upp till 4 dagar. Tänk på att låta kakan stå framme i rumstemperatur en stund innan servering, så att smörkrämen blir mjuk och len igen.

Om du vill värma kakan lätt kan du göra det i mikrovågsugn på låg effekt i cirka 10–15 sekunder – det gör att både botten och kräm får tillbaka sin härliga konsistens.

Prova gärna min saftiga vaniljkaka i långpanna – och lämna en kommentar om vad du tyckte!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!