Läckra brownies med hallon och italiensk maräng

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att experimentera i köket och dessa brownies med hallon, färska bär och italiensk maräng är en riktig favorit. Kombinationen av chokladens rikedom, hallonens syra och den fluffiga marängen gör detta recept speciellt.

Vad är Brownies med hallon och italiensk maräng?

Brownies med hallon och italiensk maräng är en utsökt dessert som kombinerar krämiga chokladbrownies med syrligheten från hallon och den lätta, söta smaken av italiensk maräng. Ursprungligen från USA, har brownies blivit populära världen över och finns i otaliga variationer. Tillsättningen av hallon och maräng ger en modern twist till den klassiska kakan. Historiskt sett har brownies funnits sedan slutet av 1800-talet och har alltid varit en älskad dessert, perfekt för alla tillfällen.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Smält smör	150 g
Strösocker	2,5 dl
Ägg	3
Salt	1 krm
Vetemjöl	2 dl
Vaniljsocker	3 tsk
Kakao	3 msk
Smält mörk choklad	100 g
Färska hallon	Efter smak

Italiensk maräng

Ingrediens	Mängd
Vatten	0,75 dl
Äggvitor	4
Socker	2,25 dl

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en ugnsform på 24×24 cm med bakplåtspapper.

2. Smält choklad och smör försiktigt i en kastrull, rör om tills det är en slät smet och låt svalna.

3. Vispa ihop socker, ägg och vaniljsocker tills det är luftigt.

4. Tillsätt chokladblandningen och vispa tills allt är väl blandat.

5. Blanda de torra ingredienserna separat och sikta ner dem i smeten, rör om försiktigt.

6. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i cirka 15-20 minuter.

7. Låt brownien svalna och ställ sedan i kylen en stund för fastare konsistens.

8. Vispa äggvitorna till ett hårt skum.

9. Koka upp vatten och socker till 121 grader.

10. Häll en tunn stråle av sockerlagen i bunken med äggvitor och vispa samtidigt med elvispen på maxhastighet.

11. Vispa sedan på medelhastighet tills marängen svalnat.

Montering:

12. Dela alla hallon på mitten och lägg över brownien.

13. Toppa med den italienska marängen och bränn av med en gasbrännare till gyllenbrun färg.

14. Skär i fyrkantiga bitar och servera.

Professionella tips för bästa resultat

För att få de bästa brownies, se till att inte övergrädda dem; de ska vara lite kladdiga i mitten. Använd alltid choklad av hög kvalitet för bästa smak. Vid tillagning av marängen, se till att sockerlagen når exakt 121 grader för att få rätt konsistens. Undvik att blanda marängen för länge, så att den inte blir för hård.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera dina brownies med färska hallon och italiensk maräng på ett vackert fat, och dekorera med hela hallon runt om för en färgglad presentation. För en extra lyxig touch, kan du servera dem med en klick vaniljglass eller en skvätt hallonsås. Ett glas mousserande vin eller en kopp stark espresso kompletterar desserten perfekt.

Här är några recept du kanske tycker om:

Fransk Hallonkaka Saftig Och Lyxig Pa 30 Minuter: En saftig hallonkaka som lyfter fram hallonens syrlighet, perfekt för dem som älskar bäriga desserter.

Kramiga Blondies Med Nutella Hallon Pa 30 Min: Dessa blondies med hallon och Nutella erbjuder en krämig textur som kompletterar en brownie med maräng.

Snabb Hallonkaka Saftig Lacker Pa Nolltid: En snabb och saftig hallonkaka för dem som söker ett enkelt och gott alternativ till brownies.

Ljuvlig Appelkaka Med Karamelliserad Apple Och Marang: En äppelkaka med maräng som ger en liknande textur och söthet som brownies med italiensk maräng.

Förvaring och uppvärmning

Förvara brownies i en lufttät behållare i kylskåp för att bevara deras fräschör. De håller sig bra i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, värm dem försiktigt i ugnen på låg temperatur för att bevara konsistensen utan att marängen smälter. Undvik mikrovågsugn, då den kan göra marängen seg.

Ge detta recept ett försök och låt dig förföras av den underbara smakupplevelsen. Dela gärna din åsikt och hur det gick!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!