Älskad Pestolax I Ugn med Pesto & Peppar

Älskar det? Dela det!

Jag älskar den enkla och smakrika kombinationen av lax och pesto. Denna rätt är inte bara enkel att laga, utan också otroligt god och imponerande nog för att serveras vid speciella tillfällen.

Vad är Pestolax I Ugn?

Pestolax i ugn är en delikat och lättlagad rätt där saftiga laxfiléer täcks med smakrik pesto och kryddor, sedan bakas i ugnen till perfektion. Rätten har blivit populär i Sverige tack vare sin enkelhet och fantastiska smakprofil. Pestolax kan varieras med olika sorters pesto, som röd pesto eller till och med hemmagjord. Historiskt har lax alltid varit en viktig del av det nordiska köket, och genom att kombinera den med pesto får vi en modern twist på en klassisk ingrediens.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Pesto	ca 8 msk (lite mer än 1 dl)
Svartpeppar	Efter smak
Salt	Efter smak
Laxfiléer	4 st

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 160 grader.

2. Lägg laxfiléerna i en ugnsform.

3. Salta och peppra laxfiléerna.

4. Bred ut ungefär 2 msk pesto på varje laxfilé (mängden kan variera beroende på laxfiléns storlek).

5. Grädda laxen i ca 20 minuter längst ner i ugnen (tiden kan variera beroende på laxfiléernas storlek).

6. Känn med en gaffel att laxbitarna är färdiga.

Professionella tips för bästa resultat

För att få ut det mesta av din pestolax, se till att använda färsk lax av hög kvalitet. En vanlig miss är att överkoka laxen, vilket gör den torr. Använd en termometer för att säkerställa att laxen inte överstiger 56 grader inombords. Om du gör egen pesto, variera gärna med olika örter för spännande smakvariationer.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera pestolax i ugn med en fräsch grönsallad och nykokt potatis eller en krämig risotto. För en extra touch, dekorera med färska örter som basilika eller persilja. Ett glas vitt vin med hög syra, som en Sauvignon Blanc, kompletterar rätten perfekt. Du kan också servera med ångade grönsaker för en lättare måltid.

Här är några recept du kanske tycker om

• Lax I Hummersas Med Vasterbottenost: En lyxig rätt där lax möter krämig hummersås och smakrik Västerbottenost, perfekt för middagsbjudningen.
• Älskad supergod laxsida – snabb & säkert: En laxsida med smakrik marinad av soja, citron och örter – snabb och enkel att laga.
• Lyxig krispig lax i krämig parmesansås – snabb succé: Stekt lax med krispig yta och rik parmesansås – festlig middag som imponerar.

Förvaring och uppvärmning

Om det blir rester av pestolaxen, förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet där de håller sig fräscha i upp till två dagar. Vid uppvärmning, täck laxen med folie och värm försiktigt i ugnen på låg temperatur, ca 120 grader, för att undvika att den blir torr. Mikrovågsugn rekommenderas inte, då det kan göra laxen seg.

Denna utsökta pestolax i ugn är verkligen värd att prova. Ge den en chans och njut av en lättlagad måltid som smakar lyxigt!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!