Baka Himmelsk Jordgubbstårta: En smakupplevelse

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att baka Himmelsk Jordgubbstårta, en ljuvlig kombination av fluffig tårtbotten och krämig jordgubbsfyllning. Det som gör denna tårta speciell är dess enkla men eleganta smakprofil, perfekt för alla tillfällen.

Vad är Himmelsk Jordgubbstårta?

Himmelsk Jordgubbstårta är en klassisk svensk tårta som ofta serveras vid festliga tillfällen som midsommar, födelsedagar och bröllop. Tårtan består av flera lager mjuk tårtbotten varvad med en rik jordgubbsfyllning. En av de mest uppskattade variationerna inkluderar färska bär som dekoration. Jordgubbstårta har en lång historia i Sverige och är en symbol för sommarens härligheter, ofta förknippad med nostalgiska barndomsminnen och familjesammankomster.

Ingredienser

Tårtbotten

Ingrediens	Mängd
Bakpulver	1.5 tsk
Ägg	4
Vetemjöl	1 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Strösocker	2 dl
Potatismjöl	1 dl

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Philadelphiaost	200 g
Vispgrädde	4 dl
Vaniljsocker	2 tsk
Florsocker	1.5 dl
Jordgubbar	500 g

Steg för steg

Tårtbotten

1. Sätt ugnen på 175°c över/undervärme och klä en springform, 20 cm, med bakplåtspapper och smörj med smör. Bröa gärna med kokos.

2. Vispa ägg och strösocker vitt och riktigt fluffigt i ca. 5 minuter med elvisp.

3. Tillsätt de torra ingredienserna och vänd försiktigt runt till en klumpfri smet.

4. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca. 35-40 minuter.

5. Låt svalna innan du delar i fyra bottnar.

Fyllning

6. Finhacka jordgubbarna och spara eventuellt några till dekoration.

7. Vispa grädde, philadelphiaost, florsocker och vaniljsocker till ett fast fluff med elvisp.

8. Vänd i de finhackade jordgubbarna och rör försiktigt tills allt blandats väl.

Montering

9. Lägg den tjockaste botten på ett tårtfat och fyll med ett lager jordgubbsfyllning.

10. Lägg på nästa botten och upprepa tills sista tårtbotten.

11. Spackla tårtan med resterande fyllning och dekorera med färska bär.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att äggen och socker vispas riktigt fluffigt för att ge tårtbotten rätt konsistens. Undvik att överarbeta smeten när du tillsätter de torra ingredienserna för att behålla luftighet. Använd färska, mogna jordgubbar för fyllningen för att få den mest intensiva smaken.

Serveringsförslag och kombinationer

Himmelsk Jordgubbstårta serveras bäst kyld, gärna med en kopp nybryggt kaffe eller ett glas mousserande vin. För en extra touch av lyx, kan du garnera tårtan med mynta eller citronmeliss. En klick lättvispad grädde vid sidan av förstärker den krämiga fyllningen.

Här är några recept du kanske tycker om

Enkel Jordgubbstarta Med Fluffig Gradde Bar: En lättlagad jordgubbstårta som passar perfekt för jordgubbsälskare och sommarfika.

Saftig Roda Vinbarskaka Enkel Och Ljuvlig Sommarkaka: Denna sommarkaka har en syrlig touch som kompletterar de söta tonerna i jordgubbstårtan.

Jordgubbsmazariner Med Fladerglasyr Sommarens Fika: Mazariner med jordgubbar och fläderglasyr erbjuder en unik smakupplevelse för sommarens fikastunder.

Snabb Hallonkaka Saftig Lacker Pa Nolltid: En snabb och saftig hallonkaka som erbjuder en fruktig och frisk kontrast till jordgubbstårtan.

Förvaring och uppvärmning

Förvara tårtan i kylskåp täckt med plastfolie för att förhindra att den torkar ut. Den håller sig fräsch i upp till tre dagar. Vid servering, låt tårtan stå i rumstemperatur i cirka 10 minuter för att få fram smakerna ordentligt.

Hoppas du provar att baka denna himmelska jordgubbstårta. Dela gärna dina resultat och njut av denna smakupplevelse!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!