Perfekt Barnens kasslergratäng med rökig twist

Älskar det? Dela det!

När jag vill bjuda på något som både vuxna och barn älskar, vänder jag mig alltid till min barnens kasslergratäng med en rökig twist. Den är både läcker och enkel att göra, med en smakfull sås och krämig ost som smälter i munnen.

Vad är Barnens kasslergratäng?

Barnens kasslergratäng är en klassisk svensk maträtt som ofta serveras till vardagsmiddagar. Den består av kassler, en mild och smakrik skinka, som varvas med tomater och täcks av en krämig sås och ost. Gratängen är inte bara populär bland barn, utan uppskattas av hela familjen. Historiskt sett har kassler varit en favorit i svenska kök för sin hållbarhet och smak. Variationerna är många, men den rökiga touchen i denna version ger den en unik twist.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Kassler	600 g
Grädde	2,5 dl
Rökt paprikapulver	1 tsk
Vitlöksklyftor, finhackade	2
Sambal oelek	1–2 tsk
Gul lök, finhackad	1
Färsk hackad oregano	2 msk (eller 1 msk torkad)
Japansk soja (gärna tamari)	1 msk
Felix osötad ketchup/chilisås	1/2 dl
Riven lagrad ost	2 dl
Smör att steka löken i	2 tsk
Kvisttomater	4
Tomatpuré	1 msk
Salt, svartpeppar	Efter smak
Färsk oregano	Lite

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 225 grader Celsius.

2. Putsa kasslern och skär den i knappt 1 cm tjocka skivor.

3. Skiva tomaterna och varva dem med kasslern i en ugnsform.

4. Fräs lök och vitlök i smör tills de är mjuka.

5. Lägg över lökblandningen i en kastrull och koka upp med grädde, soja, sambal oelek, tomatpuré, ketchup och paprikapulver.

6. Smaka av med salt och svartpeppar.

7. Häll såsen över kassler och tomater i formen.

8. Strö över den rivna osten.

9. Gratinera i ugnen i cirka 20 minuter.

10. Garnera med lite färsk oregano och servera med ris, blomkålsris eller ugnsrostade grönsaker.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta gratängen, se till att kasslern är skivad jämnt för en jämn tillagning. Var försiktig med mängden sambal oelek om du lagar för små barn, då den kan bli stark. Om du vill ha en extra krämig sås, kan du tillsätta lite mer grädde. Undvik att övergrädda för att osten ska hålla sig saftig och inte bli för torr.

Serveringsförslag och kombinationer

Barnens kasslergratäng serveras bäst med kokt ris eller blomkålsris för en lättare variant. Ugnsrostade grönsaker såsom morötter, paprika och broccoli kompletterar rätten fint. För en snygg presentation, garnera med färska örter och servera gratängen i en fin ugnsform direkt vid bordet.

Här är några recept du kanske tycker om

Lyxig Zucchini Gratäng Med Fetaost På Nolltid: En krämig gratäng som passar perfekt som ett vegetariskt alternativ till kasslergratängen.

Perfekt Potatisgratäng Som Har Allt Recept: En klassisk potatisrätt som kompletterar kasslergratängens smaker på ett utmärkt sätt.

Kycklinggratäng Med Fetaost Enkla Recept: Ett smakrikt gratängalternativ för de som vill prova något annorlunda men ändå familjevänligt.

Ugnsgratinerad Blomkål En Smakrik Och Enkel Rätt: Ett smakrikt och enkelt tillbehör som harmoniserar väl med kasslergratängen.

Förvaring och uppvärmning

Förvara eventuell överbliven gratäng i en lufttät behållare i kylskåpet. Den håller sig bra i upp till tre dagar. Värm upp i ugnen på låg temperatur för att bevara smak och konsistens, eller använd mikrovågsugn för snabbare uppvärmning. Gratängen är också god att äta kall, perfekt för lunch dagen efter.

Ge denna rökiga kasslergratäng en chans och låt den bli en favorit i ditt hem. Du kommer inte att ångra dig!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!