Calzone: Inbakad Pizza Din Smakupplevelse!

Älskar det? Dela det!

När jag först smakade en calzone, blev jag förälskad i dess fylliga smak och den mjuka, inbakade degen. Det som gör calzonen speciell är dess förmåga att bevara alla ingredienser inuti, vilket ger en saftig och smakrik upplevelse vid varje tugga.

Vad är Calzone: inbakad pizza?

Calzone är en italiensk klassiker som ursprungligen kommer från Neapel. Den liknar en vanlig pizza, men är hopvikt som en halvmåne och inbakad. Traditionellt fylls calzonen med ingredienser som skinka, ost och tomatsås, men det finns oändliga variationer beroende på smak och preferenser. Historiskt sett utvecklades calzone som en ”bärbar pizza”, perfekt för de som var på språng. Den är fortfarande populär i hela världen och erbjuder en kreativ möjlighet för den som älskar att experimentera med fyllningar.

Ingredienser

Deg:

Ingrediens	Mängd
Jäst	¼ pkt
Vetemjöl	5–6 dl
Rapsolja eller olivolja	1 msk
Salt	1 tsk
Vatten, fingervarmt	2 dl

Fyllning:

Ingrediens	Mängd
Skinka, skuren i bitar	ca 100 g
Oregano	efter smak
Pizzasås	2–3 msk
Riven ost eller mozzarella	ca 200 g

Garnering (kan uteslutas):

Ingrediens	Mängd
Oregano	efter smak
Rapsolja	för pensling

Steg för steg

1. Smula ner jästen i en bunke och tillsätt vattnet. Blanda tills jästen lösts upp.

2. Tillsätt salt, rapsolja och vetemjöl, lite i taget, och blanda till en smidig deg.

3. Knåda degen i några minuter och låt den jäsa under bakduk i ca 40 min.

4. Dela degen i två bitar och kavla ut dem till rundlar, ½–1 cm tjocka.

5. Lägg rundlarna på varsin plåt med bakplåtspapper.

6. Bred ut pizzasåsen på halva rundeln, men inte ända ut i kanterna.

7. Strö över ost och skinka, varva ingredienserna, och strö över oregano.

8. Vik ihop pizzan på mitten och nyp ihop kanterna ordentligt.

9. Låt pizzan jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 250 grader varmluft.

10. Grädda pizzan mitt i ugnen i ca 10 min. Håll koll så att den inte bränns.

11. Pensla pizzan med lite rapsolja och strö eventuellt över lite oregano.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en perfekt calzone, se till att degen är elastisk och inte för klibbig. En vanlig miss är att överfylla calzonen, vilket kan leda till att den spricker under bakningen. Använd en degskrapa för att nypa ihop kanterna ordentligt. Om du vill ha en extra gyllene yta, kan du pensla med lite äggula före gräddning.

Serveringsförslag och kombinationer

Calzone serveras bäst varm, gärna med en fräsch sallad på sidan. Prova att kombinera med en lätt vinägrettdressing för att balansera den rika fyllningen. För en extra touch, kan du servera med en skål pizzasås som dipp. Presentationen kan förhöjas genom att skära calzonen i halvor och arrangera dem konstnärligt på tallriken.

Här är några recept du också kanske gillar

Köttfärspiroger – enkla och goda att baka hemma: En smidig rätt med fyllning, perfekt för picknick eller matlådan.
Snabba pizzabullar – klart på 20 minuter: Pizzasnacks i bullform – kul för barn och vuxna!
Mozzarellagratinerade italienska köttbullar i tomatsås: En italiensk klassiker som passar utmärkt till samma smaker som i calzone.
Pizzamacka med burrata – lyxigt & snabbt på 20 min: En modern twist på pizza, perfekt som lättare middag eller helgsnacks.

Förvaring och uppvärmning

Om du har rester kvar, förvara dem i en lufttät behållare i kylskåpet. När det är dags att värma upp, använd ugnen för bästa resultat – ca 150 grader i 10 minuter gör susen. Undvik mikrovågsugnen, eftersom den kan göra degen seg. Om du ändå väljer mikron, placera ett glas vatten bredvid för att behålla fukten.

Det är dags att du själv provar att göra denna delikata calzone. Följ stegen och njut av din egen smakupplevelse!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!