Chocolate chip cookies: krispig kant & mjukt inre

Älskar det? Dela det!

Chocolate chip cookies med krispiga kanter och ett mjukt, segt inre är min absoluta favorit när jag vill bjuda på något som alltid uppskattas. Det här receptet är både enkelt och snabbt att baka – och resultatet blir perfekt varje gång.

Vad är chocolate chip cookies?

Chocolate chip cookies är klassiska amerikanska kakor fyllda med chokladbitar. De uppfanns i USA på 1930-talet och har sedan dess blivit ett älskat bakverk världen över. Vissa variationer inkluderar nötter eller ljus choklad, men den mest traditionella versionen använder mörk choklad.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att baka mina chocolate chip cookies med perfekt balans mellan krispigt och segt:

Ingrediens	Mängd
Vaniljsocker	1 tsk
Bikarbonat	0,5 tsk
Strösocker	1,25 dl
Malen ingefära	1 tsk
Smör (rumsvarmt)	200 g
Malen muskot	1 krm
Brun farin strö	1,25 dl
Salt	0,5 tsk
Vetemjöl	5 dl
Ägg	2 st
Mörk choklad	150 g

Steg för steg: Så bakar jag mina chocolate chip cookies

1. Sätt ugnen på 200°C och klä två plåtar med bakplåtspapper.
   
2. Vispa smör, strösocker och farinsocker fluffigt.
   
3. Vispa ner ett ägg i taget.
   
4. Blanda mjöl, bikarbonat, vaniljsocker, ingefära, muskot och salt.
   
5. Vänd ner mjölblandningen i smeten.
   
6. Tillsätt grovhackad choklad, spara gärna några bitar till topping.
   
7. Dela degen i 20 bitar och placera dem med mellanrum på plåtarna.
   
8. Grädda mitt i ugnen i 9–10 minuter tills de fått färg men fortfarande är lite sega i mitten.
   
9. Låt svalna – och njut!

Proffstips för perfekta chocolate chip cookies

För att få den där perfekta konsistensen – krispig kant och seg mitt – är det viktigt att inte övergrädda kakorna. Ta ut dem när de fortfarande ser lite mjuka ut i mitten, de stelnar medan de svalnar.
Ett vanligt misstag är att använda smält smör istället för rumsvarmt – det gör degen för lös och kakorna flyter ut.

Serveringsförslag & dryckestips

Jag serverar gärna mina chocolate chip cookies lite ljumna tillsammans med ett glas kall mjölk – det klassiska sättet.
De passar även utmärkt till kaffe eller varm choklad. Vill du ta det ett steg längre? Lägg en klick vaniljglass mellan två kakor för en fantastisk dessert.

Här är några recept du kanske också gillar

Kladdkaksmuffins – saftiga och klara på 20 minuter: Enklare än klassisk kladdkaka, men lika chokladigt gott – perfekt för spontanfikat.
Havrekakor med Center – lättbakat och oemotståndligt: Krispiga havrekakor med en ljuvlig centerfyllning som passar hela familjen.
Daimkakor – sega, knapriga och himmelskt goda: Kombinationen av segt och krispigt i dessa småkakor gör dem till ett måste för alla chokladälskare.

Förvaring & uppvärmning

Förvara kakorna i en lufttät burk i rumstemperatur eller i kylskåp om du vill att de ska hålla längre.
De håller sig fräscha i upp till fem dagar.
För att återfå den nybakade känslan, värm dem i ugnen på 150°C i några minuter eller cirka 10 sekunder i mikron.

Har du testat receptet? Berätta gärna i kommentarerna hur det blev!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!