Citronkladdkaka: Godaste receptet med fräsch citronsmak

Älskar det? Dela det!

Citronkladdkaka är ett enkelt och härligt bakverk som ger dig en krämig konsistens och frisk citronsmak. Detta är mitt favoritrecept på citronkladdkaka eftersom det är lättlagat och alltid uppskattat.

Vad är citronkladdkaka?

Citronkladdkaka är en variant av den klassiska svenska kladdkakan, som istället för choklad får sin härliga smak av färsk citron. Kakan är omtyckt för sin saftiga och kladdiga konsistens. Ursprungligen inspirerad av den franska fondanten, är citronkladdkakan numera en populär fika-favorit i hela Sverige.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Vaniljsocker	1 msk
Ägg	3 st
Vetemjöl	3 dl
Smör	190 g
Salt	1 krm
Strösocker	3 dl
Citron	Rivet skal + 2–3 msk saft

Steg-för-steg instruktioner

1. Förbered formen och ugnen – Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en form med diameter på ca 24 cm.
   
2. Smält smöret – Smält smöret i en kastrull och ta bort från värmen.
   
3. Tillsätt övriga ingredienser – Lägg i citronskal, citronsaft, socker, ägg, vaniljsocker, salt och vetemjöl direkt i kastrullen med smöret.
   
4. Rör ihop smeten – Blanda alla ingredienser väl tills du får en jämn och slät smet utan klumpar.
   
5. Grädda i ugnen – Häll smeten i den förberedda formen. Grädda mitt i ugnen i 24–26 minuter.
   
6. Låt svalna – Ta ut kakan och låt den svalna ordentligt i formen för att få perfekt kladdighet.
   
7. Servera med topping – Pudra gärna med florsocker före servering. Servera med en klick vispad grädde eller en kula vaniljglass.

Proffstips

För att lyckas extra bra med din citronkladdkaka finns det några enkla knep jag alltid använder:

• Riv citronen varsamt – Riv bara det yttersta gula skalet och undvik det vita under, eftersom det kan ge en bitter smak.
  
• Håll koll på tiden – Var noga med gräddningstiden, då en perfekt kladdkaka är härligt kladdig i mitten. Testa försiktigt med en tandpetare som bör vara något kladdig när du tar ut kakan.
  
• Blanda försiktigt – Rör ihop ingredienserna med en slickepott eller visp, men undvik att vispa för kraftigt för att behålla en härligt mjuk konsistens.
  

Serveringsförslag och goda tillbehör

Jag tycker citronkladdkakan blir allra godast med en klick lättvispad grädde eller en kula len vaniljglass. För att göra serveringen ännu festligare kan du dekorera kakan med tunna citronskivor eller färska bär som hallon och blåbär. Ett annat tips är att servera den med en god kopp kaffe eller te med fruktig smak för att framhäva citronens fräschör ännu mer.

Här är några recept du kanske gillar

• Citronmazariner: Baka perfekta mazarinmuffins idag
  
• Glasstårta med citron och hallon: En somrig dessert
  
• Kokos- och citrontårta: Fräsch, saftig och enkel
  
• Rabarberkaka med mandelmassa och brynt smör: Enkelt och ljuvligt dessertrecept

Förvaring och uppvärmning

Om du mot förmodan får citronkladdkaka över rekommenderar jag att förvara resterna i kylen, täckt med plastfolie eller i en lufttät burk. Kakan håller sig saftig och god i upp till 3–4 dagar i kylskåp. När det är dags att äta kakan igen kan du enkelt värma upp den försiktigt i mikron i cirka 10–15 sekunder per portion. Detta ger kakan tillbaka dess härliga, mjuka konsistens och framhäver citronens smaker ännu bättre. Undvik att värma för länge, då kakan snabbt kan bli torr.

Prova gärna detta enkla och goda recept på citronkladdkaka och berätta vad du tycker i kommentarerna nedan!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!