Enkel Jordgubbs och chokladtårta som imponerar

Älskar det? Dela det!

Att baka en jordgubbs och chokladtårta är inte bara enkelt utan också ett perfekt sätt att imponera på gästerna. Den här varianten kombinerar saftig chokladbotten med fräscha jordgubbar för en oemotståndlig smakupplevelse.

Vad är Jordgubbs och chokladtårta?

Jordgubbs och chokladtårta är en klassisk dessert där len choklad möter syrliga jordgubbar i en perfekt harmoni. Ursprunget till kombinationen kan spåras tillbaka till 1800-talets Frankrike där choklad började användas i tårtor tillsammans med frukt. Variationen är idag populär världen över, inte minst i Sverige där sommaren bjuder på färska jordgubbar i överflöd.

Ingredienser

Här är vad du behöver för att baka min jordgubbs och chokladtårta:

Ingrediens	Mängd
Ägg	3 st
Bakpulver	1 1/2 tsk
Vetemjöl	3 dl
Kakao	3/4 dl
Bikarbonat	1 tsk
Smör	150 g
Vaniljextrakt/vaniljpasta/vaniljsocker	1 tsk
Salt	1 tsk
Kaffe	1 1/2 dl
Mörk choklad	100 g
Muscovadosocker	1 dl
Strösocker	1 3/4 dl
Fukta med mjölk eller kaffe	Efter behov

Steg för steg instruktioner

För att lyckas med min jordgubbs och chokladtårta, följ dessa enkla steg noggrant:

1. Sätt ugnen på 150 grader. Förbered 3 x 20 cm kakformar genom att klä dem med bakplåtspapper eller smörj och mjöla.
   
2. Smält smöret i en kastrull. Dela chokladen och lägg till den i smöret. Rör om tills chokladen har smält.
   
3. Tillsätt strösocker, muscovadosocker, kakao och kaffe i smörchokladblandningen. Ta bort kastrullen från värmen och låt den svalna.
   
4. Sikta vetemjöl i en skål. Blanda i bakpulver, bikarbonat och salt.
   
5. Blanda in äggen i smörchokladblandningen en åt gången, vispa lätt. Tillsätt till slut mjölblandningen och vänd försiktigt.
   
6. Häll smeten jämnt i formarna. Grädda på ugnens nedre nivå.
   

Proffstips för bästa jordgubbs och chokladtårta

För bästa resultat se till att använda rumstempererade ägg och smör, det ger en jämnare smet. Överbaka inte tårtan — kakan ska kännas lätt kladdig i mitten för maximal saftighet. Använd färska, mogna jordgubbar för att få fram den perfekta balansen mellan sötma och syrlighet. Ett annat tips är att låta kakan vila några timmar innan servering för att smakerna ska sätta sig ordentligt.

Serveringsförslag och tillbehör

Jag serverar gärna min jordgubbs och chokladtårta med lättvispad grädde eller en klick mascarponekräm för extra krämighet. Ett par färska jordgubbar ovanpå ger ett vackert och inbjudande utseende. För en extra lyxig touch kan du även strö över lite riven mörk choklad eller pudra med florsocker. Som dryck passar ett glas mousserande vin, kaffe eller ett glas kall mjölk perfekt till denna tårta.

Här är några recept du kanske gillar

Jordgubbstårta – sommarens godaste recept: En klassisk jordgubbstårta som passar perfekt till sommarens fikastunder.

Kladdkaketårta med jordgubbsgrädde – somrig njutning: En härligt kladdig tårta med frisk jordgubbsgrädde för extra lyx.

Chokladtårta med hallon & Daim – ljuvlig dessertfavorit: För chokladälskaren som vill ha en fruktig twist med hallon och Daim.

Jordgubbsmousse med vispad grädde – somrig dessertfavorit: En lätt och luftig mousse som smälter i munnen.

Förvaring och uppvärmningstips

Om det blir något kvar av min jordgubbs och chokladtårta förvarar jag den i kylskåpet, väl täckt, för att bevara fräschören. Tårtan håller sig saftig och god i upp till tre dagar i kylen. När jag vill värma en bit tar jag ut den och låter den stå i rumstemperatur cirka 30 minuter, eller värmer försiktigt i mikrovågsugn på låg effekt. På så vis bevaras både konsistens och smak på bästa sätt.

Har du testat mitt recept på jordgubbs och chokladtårta? Dela gärna dina tankar i kommentarerna!

Vanliga frågor (FAQ)

Skriva ut

Älskar det? Dela det!