Jordgubbssallad med mynta och gurka: det godaste sommarreceptet du gör i år

Innehållsförteckning

Innehållsförteckning

Jordgubbssallad är den enkla, snabba och hemlagade rätten som verkligen fångar den svenska sommaren. Friska smaker, krispig gurka och söta bär gör den här salladen till något alldeles extra.

Vad är jordgubbssallad?

En jordgubbssallad är en fräsch sallad med jordgubbar som huvudingrediens, ofta kombinerad med örter och en lätt dressing. I Sverige har jordgubbar länge varit en älskad sommarsymbol, och att använda dem i sallad är ett modernt och populärt sätt att lyfta dem bortom det klassiska med grädde.

Ingredienser till detta fruktssallad recept

Ingrediens	Mängd
Färska jordgubbar	500 g
Stor gurka	1 st
Färsk mynta	1 knippe
Olivolja	3 msk
Citronsaft	2 msk
Honung	1 msk
Sesamfrön	2 msk
Flingsalt	efter smak
Nymalen svartpeppar	efter smak

Det är när ingredienserna är på toppen av sin säsong som den här salladen verkligen sjunger. Jag köper alltid mina jordgubbar lokalt när det är möjligt.

Steg för steg: jordgubbssallad med mynta och gurka

1. Skölj alla råvaror noggrant: Skölj och torka jordgubbar, gurka och mynta ordentligt innan du börjar.

2. Förbered jordgubbarna: Snoppa jordgubbarna och skär dem i halvor eller tjocka skivor beroende på storlek.

3. Förbered gurka och mynta: Skär gurkan i tunna skivor och plocka myntabladen från stjälkarna.

4. Blanda ihop dressingen: Vispa ihop citronsaft, honung, olivolja, salt och svartpeppar till en dressing i en liten skål eller ett dricksglas.

5. Blanda salladen: Lägg gurka, jordgubbar och mynta i en serveringsskål och blanda försiktigt så att inte bären går sönder.

6. Ringla över dressingen: Ringla över dressingen strax före servering för bästa resultat och för att undvika att salladen blir vattnig.

7. Toppa och servera: Strö över sesamfrön och avsluta med lite extra svartpeppar precis innan du bär ut salladen på bordet.

Mina bästa tips för en perfekt jordgubbssallad med mynta och gurka

• Välj mogna men fasta jordgubbar så håller salladen formen bättre vid blandning.

• Skär gurkan riktigt tunt för en mer elegant och krispig konsistens i varje tugga.

• Plocka myntabladen strax innan servering så behåller de sin friska arom och sitt levande gröna utseende.

• Häll aldrig på dressingen för tidigt eftersom det gör att bären och gurkan snabbt börjar släppa vätska.

• Rosta sesamfröna lätt i en torr stekpanna om du vill ha mer djup och nötighet i smaken.

• Smaka alltid av dressingen innan du häller den över salladen och justera balansen mellan syrligt och sött.

Jag tycker att det är just balansen mellan den söta honungen och den syrliga citronsaften som gör den här dressingen så omöjlig att motstå. Det tar bokstavligen en minut att få den rätt.

Vanliga misstag du bör undvika

• Undvik att skära jordgubbarna för smått eftersom de då lätt mosas ihop och salladen förlorar sin fina textur.

• Blanda inte salladen för länge i förväg eftersom gurka och jordgubbar snabbt börjar vätska ur sig.

• Använd inte torkad mynta som ersättning eftersom den saknar den friska, lätta karaktär som gör rätten somrig.

• Glöm inte flingsaltet eftersom det lyfter och förstärker de söta och syrliga smakerna på ett oväntat sätt.

• Överdosera inte dressingen eftersom salladen ska smaka av bären och gurkan och inte av olivoljan.

Jag har gjort alla de här misstagen minst en gång och vet precis hur enkelt det är att fixa dem nästa gång. Det är inget att oroa sig för.

Serveringsförslag

• Servera salladen till grillad kyckling eller fisk för en komplett och balanserad sommarrätta.

• Den passar utmärkt som tillbehör till ett bord med knäckebröd, hårdost och kallskuret.

• Prova att lägga salladen på en bädd av kall fetaost för en mer mättande variant som funkar som en enklare lunch.

• Till midsommar passar den fint bredvid de klassiska tillbehören som pepparrotsgrädde och ny potatis.

• Den gör sig även fint som en del av ett gemensamt buffébord där gästerna kan ta och blanda själva.

Personligen älskar jag att servera den här salladen till ett enkelt grillat laxspett med lite citron och dill. Det är min absoluta favoritkombination under hela sommaren.

Förvaring och uppvärmning

• Förvara eventuella rester i en lufttät burk i kylskåpet och ät dem inom ett dygn för bästa smak.

• Förvara helst dressingen separat om du vet att du kommer ha salladen kvar till nästa dag.

• Salladen lämpar sig inte för frysning eftersom jordgubbar och gurka blir mosiga och vattniga efter tining.

• Ta ut salladen ur kylskåpet tio minuter innan servering så att smakerna hinner vakna till igen.

• Uppvärmning är inte aktuellt för den här rätten eftersom den alltid serveras kall och fräsch.

Jag brukar aldrig göra mer än vad som går åt till ett tillfälle eftersom den är som allra bäst nylgjord och kyld. Det är ett recept som verkligen lönar sig att göra färskt.

FAQ

Jag hoppas att det här receptet ger dig en härlig sommarkänsla direkt på tallriken. Prova det och berätta gärna i kommentarsfältet hur det gick. Följ mig på Pinterest och Facebook för fler säsongsrecept och matinspo. Tack för att du är här.

Print