Enkel Laksa nudelsoppa med liten gul lök

Älskar det? Dela det!

Jag älskar Laksa nudelsoppa eftersom den kombinerar enastående smaker som är både kryddiga och krämiga. Denna recept är särskilt speciellt på grund av sin enkla tillagning och den underbara balansen av kryddor och färska ingredienser.

Vad är Laksa nudelsoppa?

Laksa nudelsoppa är en populär sydostasiatisk rätt som har sitt ursprung i Malaysia och Singapore. Denna smakrika soppa är känd för sin kryddiga och krämiga kokosmjölksbas, ofta kombinerad med risnudlar och skaldjur eller kyckling. Laksa finns i flera varianter, där den mest kända är ”Laksa Lemak”, som har en rik kokosmjölksbas, och ”Asam Laksa”, som har en surare smak på grund av tamarind. Historiskt sett har Laksa påverkats av både kinesisk och malajisk matkultur, vilket gör den till en fascinerande fusionrätt.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd/Beskrivning
Gul lök	1 liten, hackad
Vitlök solo	1 stor, hackad
Citrongräs (vita)	1/2 st, bankat och hackat
Ingefära	ca 1 tumme, skivad
Torkade chili	5–6 st, blötlagda i varmt vatten ca 30 min
Valfri chili	1 st (t.ex. habanero)
Tomat	2 romanticatomater eller 1 liten vanlig
Vatten	1 dl

Kryddor & Smaksättning

Ingrediens	Mängd
Koriander	1 msk
Gurkmeja	1 msk
Miso	1 msk
Farinsocker	1 msk
Tamarindpaste	1 msk

Soppa

Ingrediens	Mängd/Beskrivning
Kokosmjölk	1 burk
Vatten	2 dl
Kycklingfond	2 msk
Fisksås	1/2 msk
Lime	1 st, pressad
Chili	Mer efter smak
Citrongräs	1/2 st (vita)
Pak choi	–

Till servering

Ingrediens	Mängd/Beskrivning
Risnudlar	Kokta/blötlagda
Vannameiräkor	Råa
Färsk koriander	–
Hackad chili	–
Lime	1 klyftav

Steg för steg

1. Kör gul lök, vitlök, citrongräs och ingefära i en mini mixer.

2. Mixa torkade chili, valfri chili och tomater till en pasta, tillsätt 1 dl vatten.

3. Stek båda rörorna tillsammans till en pasta.

4. Tillsätt koriander, gurkmeja, miso, farinsocker och tamarindpaste. Justera med vatten för rätt konsistens.

5. Stek laksa pastan i lite olja. Häll på kokosmjölk och tillsätt vatten och kycklingfond.

6. Lägg i andra delen av citrongräset, fisksås och pressad lime. Smaka av.

7. Låt soppan puttra medan du steker räkorna eller lägg dem direkt i soppan för att kokas.

8. Låt pak choi koka med i soppan.

9. Lägg risnudlar i botten av en skål, häll över soppan, räkor och pak choi. Toppa med koriander, hackad chili och en klyfta lime.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta smaken på din Laksa nudelsoppa, se till att justera mängden chili efter din smaknivå. En vanlig miss när man lagar Laksa är att överkoka räkorna, vilket gör dem gummiaktiga. Ett kökstrick är att använda en mortel för att krossa citrongräset ordentligt, vilket hjälper till att släppa dess smakfulla oljor.

Serveringsförslag och kombinationer

Laksa nudelsoppa serveras bäst i stora skålar för att få plats med alla ingredienser. En dekorativ garnering av färsk koriander och hackad chili ger en fin färgklick. Som tillbehör kan du servera en enkel grönsallad eller ångade grönsaker. För en mer fyllig måltid kan du inkludera ångade dumplings eller vårrullar.

Här är några recept du kanske tycker om

• Älskade Kycklinggryta I Krämig Mangocurrysås: En smakrik kycklinggryta med mango och curry som påminner om de asiatiska smakerna i laksa.
• Perfekt Kyckling Röd Curry Med Kokosmjölk: En krämig och kryddig rätt med röd curry och kokosmjölk, perfekt för dig som älskar asiatisk mat.
• Sweetchili Lax Perfekt Smakupplevelse Hemma: Lax med en söt och kryddig sweetchilisås, en smakexplosion som kompletterar laksa nudelsoppa.
• Lyxig Enkla Kycklingen Garam Masala Med Krämig Twist: En krämig kycklingrätt med garam masala, inspirerad av asiatiska smaker som i laksa soppa.

Förvaring och uppvärmning

För att förvara Laksa nudelsoppa, placera den i en lufttät behållare och kyl den i upp till tre dagar. När du värmer upp rester, se till att göra det på medelvärme för att undvika att överkoka räkorna. Det är en bra idé att värma upp soppan separat från nudlarna för att undvika att de blir för mjuka.

Laksa nudelsoppa är en perfekt rätt att prova för de som söker en smakexplosion. Ge den en chans och låt dig bli överraskad av dess unika kombination av smaker!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!