Enkel Saffranslass med pepparkakor för Julens Fest

Jump to Recipe·Print Recipe

När jag tänker på julens smaker, är det kombinationen av saffran och pepparkakor som verkligen står ut. Detta recept på saffranslass med pepparkakor är en perfekt blandning av dessa älskade julsmaker, och det är dessutom enkelt att göra!

Innehållsförteckning

Vad är Saffranslass med pepparkakor?

Saffranslass med pepparkakor är en underbart krämig och smakrik dessert som ofta serveras under julen i Sverige. Saffran, med sin gyllene färg och unika smak, ger glassen en lyxig känsla, medan pepparkakorna tillför en härlig krispighet och kryddighet. Denna dessert är inte bara en modern favorit, utan den knyter också an till traditionella svenska smaker. Variationer kan inkludera tillsatser som apelsinzest eller en skvätt rom för extra djup i smaken.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Grädde 40%	5 dl
Saffran	1-2 paket à 0,5 g
Strösocker	1 msk
Kondenserad mjölk, sötad	1 burk (397 g)
Pepparkakor	6-8 st

Steg för steg

1. Mortla saffran med strösocker. Har du ingen mortel, rör ihop saffran och socker i en skål och pressa ihop ordentligt.

2. Vispa grädden fluffigt tills den blir ganska tjock.

3. Blanda ner saffran i den vispade grädden.

4. Rör försiktigt ihop allt med den kondenserade mjölken.

5. Häll smeten i en sockerkaksform, gärna en avlång brödform.

6. Sätt ner pepparkakorna i smeten.

7. Täck formen med plast och ställ i frysen minst 6 timmar.

8. Ta fram glassen ca 10 minuter innan servering.

Enkel Saffranslass med pepparkakor för Julens Fest — Saffranslass med pepparkakor | koktips.se

Professionella tips för bästa resultat

För att få en jämn och fin saffranssmak, se till att saffran och socker är väl mortlat eller pressat. Använd gärna en form med avtagbara kanter för enklare servering. Undvik att övervispa grädden, då den kan bli smörig i konsistensen. När du blandar ingredienserna, var försiktig så att du inte rör om för kraftigt för att behålla luftigheten.

Serveringsförslag och kombinationer

Servera saffranslassen med en extra pepparkaka på sidan för en krispig kontrast. För en vacker presentation, garnera med några rödvinbär eller en kvist färsk mynta. Denna dessert passar utmärkt tillsammans med en kopp starkt kaffe eller en varm glögg för att verkligen förstärka julkänslan.

Här är några recept du kanske tycker om

Segknackiga Kokosrutor Med Saffran Och Vit Choklad: En läcker dessert med smak av saffran och vit choklad, perfekt för en lyxig fika.
Perfekt Bakade Saffransbullar Med Vit Choklad Hemma: Saftiga bullar med en härlig kombination av saffran och vit choklad, idealisk för högtider.
Familjens Favorit Vit Kladdkaka Med Saffran: En krämig kladdkaka med en hint av saffran, perfekt för alla saffranälskare.
Laxgratang Med Fankal Och Saffran: En smakrik huvudrätt där saffran lyfter laxens naturliga smaker, idealisk för en festlig middag.

Förvaring och uppvärmning

Förvara saffranslassen i frysen, täckt med plastfilm för att undvika att den tar smak av andra livsmedel. Vid servering, låt glassen stå framme i rumstemperatur i cirka 10 minuter för att mjukna något utan att smälta. Undvik att värma upp glassen i mikrovågsugn, då det kan förstöra dess krämiga konsistens.

Sätt igång och prova detta läckra recept på saffranslass med pepparkakor – en garanterad julfavorit som kommer att glädja hela familjen!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda ett annat kex istället för pepparkakor i Saffranslass med pepparkakor?

Ja, digestivekex fungerar bra som ett alternativ till pepparkakor.

Hur lång tid tar det att frysa Saffranslass med pepparkakor ordentligt?

Glassen bör frysas i minst 6 timmar för att få rätt konsistens.

Kan jag göra Saffranslass med pepparkakor utan kondenserad mjölk?

Det är möjligt, men smaken och konsistensen blir annorlunda. Prova med grädde och socker istället.

Hur förvarar jag bäst Saffranslass med pepparkakor efter att den är klar?

Förvara glassen täckt i frysen. Den håller sig bäst i upp till två veckor.