Enkelt lyxig Riven äppelsockerkaka hemma

Älskar det? Dela det!

Jag älskar hur en riven äppelsockerkaka kombinerar enkelhet med en lyxig smakupplevelse. Den är perfekt för både vardagsfika och festliga tillfällen, och kombinationen av äpple och kanel gör den oemotståndlig.

Vad är Riven äppelsockerkaka?

Riven äppelsockerkaka är en klassisk svensk sockerkaka med en twist. Genom att riva äpplen och blanda dem i smeten får kakan en saftighet och smak som påminner om höstens äppelträdgårdar. Den är ofta serverad vid fikastunder och traditionella tillställningar. Historiskt sett har sockerkakor varit en del av den svenska ”fika”-kulturen, och denna variant med äpplen och kanel är särskilt populär under höst- och vintermånaderna. Det finns många variationer, där vissa lägger till nötter eller russin för extra textur och smak.

Ingredienser

Huvudingrediensser

Ingrediens	Mängd
Strösocker	2 dl
Vetemjöl	3 ½ dl
Bakpulver	2 tsk
Kanel	½ tsk
Äpple utan skal, rivet	1
Ägg	2
Smör, smält	100 g
Mjölk	1 dl
Vaniljsocker	2 tsk

Garnering

Ingrediens	Mängd
Florsocker	Efter smak

Steg för steg

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Vispa ägg och strösocker pösigt i en bunke.

3. Tillsätt vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör om.

4. Blanda ner det smälta smöret och mjölken i smeten. Rör ihop allt till en slät smet.

5. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 ½ liter. Pudra lite av kanelen i botten.

6. Riv äpplet på den grova sidan på ett rivjärn.

7. Blanda ner äpplet och resten av kanelen i smeten. Häll sedan ner smeten i formen.

8. Grädda kakan längst ner i ugnen i 35-40 min. Låt den svalna i formen innan du stjälper upp den på en tallrik och skär den i bitar.

9. Pudra lite florsocker på kakan före servering.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, använd gärna äpplen som har en naturlig sötma och syrlighet, såsom Granny Smith eller Pink Lady. Det är viktigt att inte överblanda smeten efter att mjölet har tillsatts för att undvika en seg kaka. Se till att kakan är helt sval innan den tas ur formen för att undvika att den faller isär. Ett annat tips är att alltid använda rumstempererade ägg för att få en bättre konsistens.

Serveringsförslag och kombinationer

Riven äppelsockerkaka är underbar att servera som den är, men för en extra touch kan du addera en klick vispad grädde eller vaniljsås vid sidan. En kopp nybryggt kaffe eller en kopp te kompletterar den perfekt. För en festligare presentation, dekorera kakan med tunna äppelskivor och lite extra kanel.

Här är några recept du kanske tycker om

• Snabb Saftig Appelkaka Med Vaniljsmor: En snabb och saftig äppelkaka med krämig vaniljsmör, perfekt för ett lyxigt men enkelt bakverk.
• Perfekt Apple Och Kardemummakaka Hemma: En mjuk kaka med äpple och kardemumma som ger en härlig, kryddig smakupplevelse.
• Saftig Appelkaka Med Frosting Perfekt Enkelt Lyxig: En lyxig äppelkaka toppad med en enkel frosting, perfekt för alla tillfällen.
• Akta Snabb Appelkaka Med Kanelcrunch Pa Nolltid: En snabb äppelkaka med en krispig kaneltoppning som ger en extra dimension av smak och textur.

Förvaring och uppvärmning

Förvara kakan i rumstemperatur, täckt med plastfolie eller i en lufttät behållare, för att behålla dess saftighet. Den håller sig färsk i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, värm försiktigt i mikrovågsugnen i några sekunder eller i ugnen på låg temperatur för att inte torka ut kakan.

Gör dig redo att njuta av denna underbara riven äppelsockerkaka! Prova receptet och dela din upplevelse med vänner och familj.

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!