Enkla Blåbärspajrutor för Alla Tillfällen

AvSara Lindberg 12/08/202512/08/2025

Jag älskar att baka enkla och goda blåbärspajrutor, perfekta för alla tillfällen. Den här receptet är speciellt eftersom det kombinerar en krispig smuldeg med en saftig blåbärsfyllning.

Innehållsförteckning

Vad är Blåbärspajrutor?

Blåbärspajrutor är en svensk dessertfavorit bestående av krispiga smulor och en härlig blåbärsfyllning. De kan varieras med olika bär eller frukter beroende på säsong och smak. Historiskt sett har blåbär varit en viktig del av den svenska matkulturen, och dessa pajrutor är ett utmärkt sätt att njuta av dem. Blåbärspajrutor kan serveras som en lätt dessert eller som ett sött inslag på fikabordet.

Ingredienser

Ingrediens	Mängd
Havregryn	3 dl
Bakpulver	2 tsk
Smör	200 g
Vetemjöl	3 dl
Strösocker	1 dl
Vaniljsocker	2 tsk

Fyllning

Ingrediens	Mängd
Socker	0,5 dl
Maizenastärkelse	1 msk
Blåbär frysta eller färska	0,5 liter / 250 g

Steg för steg

1. Förberedelse: Sätt ugnen på 200 grader. Klä en form på 20×20 cm med bakplåtspapper.

2. Gör degen: Blanda havregryn, vetemjöl, bakpulver, strösocker och vaniljsocker.

3. Tillsätt smör: Tillsätt smöret i bitar och nyp ihop till en smulig deg.

4. Bottenlager: Tryck ut hälften av smuldegen i botten av formen.

5. Förbered fyllningen: Blanda blåbär, socker och maizenastärkelse. Fördela fyllningen i formen.

6. Topplager: Strö över resten av smuldegen.

7. Grädda: Grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 minuter tills pajen får färg.

8. Servering: Servera rutorna som de är eller med vaniljglass eller vaniljsås.

Professionella tips för bästa resultat

För att få den perfekta konsistensen på dina blåbärspajrutor, se till att smöret är kallt när du nyper ihop degen. Undvik att överarbeta degen för att behålla en krispig konsistens. Om du använder frysta blåbär, låt dem tina och rinna av lite innan du blandar dem med maizenastärkelsen.

Serveringsförslag och kombinationer

Blåbärspajrutor är utsökta att servera varma med en kula vaniljglass eller en klick vispad grädde. För en mer lyxig presentation, strö över lite florsocker innan servering. Kombinera gärna med en kopp nybryggt kaffe eller en fruktig te för en komplett fika-upplevelse.

Här är några recept du kanske tycker om:

Sa Bakar Du Himmelskt God Appelkaka Hemma: Denna äppelkaka är ett perfekt komplement till blåbärsrutor, med liknande bakmetoder och fruktiga smaker.

Kokoskladdkaka Med Hallongradde: Upptäck en härligt kladdig kaka med bärig topping, som erbjuder en liknande sötma och textur till blåbärspajrutor.

Baka Perfekta Strosselrutor Hemma Enkelt: Strosselrutor delar samma kärlek för bär och smuldeg, vilket gör dem till en idealisk följeslagare till blåbärsrutor.

Baka Lyxig Appelkaka Med Mandelmassa Idag: Denna lyxiga äppelkaka med mandelmassa erbjuder en liknande njutning och textur som dina blåbärsrutor.

Förvaring och uppvärmning

Förvara blåbärspajrutor i kylen i en lufttät behållare i upp till tre dagar. När du vill värma upp dem, placera rutorna i en ugnsform och värm dem på låg temperatur i ugnen. Undvik att använda mikrovågsugn för att bevara den krispiga texturen.

Ge dessa läckra blåbärspajrutor ett försök nästa gång du känner för något sött och enkelt – du kommer inte att bli besviken!

Vanliga frågor (FAQ)

Kan jag använda färska blåbär istället för frysta?

Ja, både färska och frysta blåbär fungerar bra i receptet.

Vilket alternativ kan jag använda istället för vetemjöl?

Du kan använda mandelmjöl för en glutenfri variant.

Hur förvarar jag Blåbärspajrutor bäst efter bakning?

Förvara i en lufttät burk i kylen upp till 5 dagar.

Kan jag ersätta smöret i Blåbärspajrutor med något annat?

Ja, använd kokosolja som ett veganskt alternativ.

Varför blir inte smuldegen till Blåbärspajrutor krispig?

Se till att ugnen är förvärmd och använd rätt mängd smör.