Enkla smördegsflarn med räkor och avokado recept

Älskar det? Dela det!

Jag älskar hur smördegsflarn med räkor och avokado kombinerar enkelhet med lyx. Den krispiga smördegen och krämiga avokadon gör detta recept till en perfekt förrätt eller lätt lunch.

Vad är smördegsflarn med räkor och avokado?

Smördegsflarn med räkor och avokado är en delikat rätt där krispig smördeg toppas med en smakrik kesoröra, friska avokadoskivor och saftiga räkor. Denna rätt är populär i Sverige som en förfriskande förrätt eller ett lättare huvudmål, speciellt under sommarmånaderna. Traditionellt serveras den med en skvätt citron och rödlök för att höja smakerna. Variationen i toppings gör att du kan skapa din egen version beroende på säsong och tillgång. Historiskt har smördeg använts i europeisk matlagning för dess mångsidighet och förmåga att skapa eleganta rätter med få ingredienser.

Ingredienser

Smördeg

Ingrediens	Mängd
Smördeg (på rulle)	1 paket
Salt	Efter smak
Ägg	1 st
Vatten	1 msk

Kesoröra

Ingrediens	Mängd
Majonnäs	1,5 dl
Citronpeppar	Efter smak
Keso naturell	500 g
Salt och peppar	Efter smak

Topping

Ingrediens	Mängd
Avokado	2 st
Nektariner	3 st
Löjrom eller stenbitsrom	50 g
Skalade räkor	300 g (eller 750 g oskalade)

Garnering

Ingrediens	Mängd
Citron	1 st
Rödlök	1 st

Steg för steg

1. Förbered smördegen: Rulla ut smördegen och lägg den på en bakplåtspappersklädd plåt.

2. Pensling: Blanda uppvispat ägg, vatten och en nypa salt. Pensla smördegen med blandningen.

3. Nagga och grädda: Nagga smördegen med en gaffel. Grädda i 225 grader i 10–15 minuter. Låt svalna något.

4. Förbered kesoröra: Blanda keso, majonnäs, citronpeppar, salt och peppar i en bunke.

5. Bred ut kesoröra: Bred röran jämnt ovanpå den avsvalnade smördegen.

6. Förbered topping: Skär avokado och nektariner i skivor. Skala räkorna.

7. Montering: Lägg avokadoskivor, nektarinskivor, räkor och högar av löjrom eller stenbitsrom ovanpå kesoröran.

8. Garnering: Skär rödlök och citron i tunna skivor och garnera flarnet med dem.

Professionella tips för bästa resultat

För bästa resultat, se till att smördegen är ordentligt genomgräddad men inte bränd. En vanlig fälla är att inte nagga degen tillräckligt, vilket kan leda till att den blåser upp ojämnt. När du skär avokado, använd en kniv som är vass för att undvika att mosas. För att behålla avokadons fräschör, droppa lite citronjuice över skivorna innan servering.

Serveringsförslag och kombinationer

Smördegsflarn med räkor och avokado passar utmärkt som förrätt eller lätt lunch. Servera gärna med en fräsch grönsallad och ett glas vitt vin för en elegant touch. För bästa presentation, arrangera toppings symmetriskt och avsluta med en skvätt citron för en fräsch smak. Ett tips är att servera rätten på en stor platta för att underlätta åtkomst för alla gäster.

Här är några recept du kanske tycker om

Tonfiskrora Recept: Ett krämigt och smakrikt alternativ som passar perfekt på smördeg eller som tillbehör till räkor.

Smorgastarta Skagen For Alla Tillfallen: En klassiker med skaldjur som kompletterar smördegsflarnet, perfekt för en festlig förrätt eller buffé.

Enkelt Recept Pastasallad Med Pesto Och Fetaost: En fräsch och smakrik sallad som balanserar den rika smaken av smördegsflarnet.

Sallad Med Vattenmelon Och Fetaost Pa 10 Min: En uppfriskande sallad som ger en kontrasterande sötma och sälta till räkflarnen.

Förvaring och uppvärmning

Förvara smördegsflarnen i kylskåp i en lufttät behållare. De håller sig fräscha i upp till två dagar. Vid uppvärmning, använd en ugn för att återfå krispigheten, snarare än mikrovågsugn som kan göra dem degiga. För bästa smak, lägg på avokado och löjrom precis innan servering.

Prova detta läckra recept på smördegsflarn med räkor och avokado idag och upptäck en ny favorit i ditt kök!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!