Snabbkoks Gryt och Kornsoppa: klar på nolltid!

Älskar det? Dela det!

När jag vill laga något riktigt värmande, mättande och ändå snabbt, är Snabbkoks Gryt och Kornsoppa mitt självklara val. Den kombinerar mustiga smaker, näringsrika ingredienser och enkel tillagning – allt i en enda gryta.

Vad är Snabbkoks Gryt- och Kornsoppa?

Snabbkoks Gryt och Kornsoppa är en modern version av klassisk kornsoppa, där tryckkokaren används för att förkorta tillagningstiden. Traditionellt är denna rätt en del av den svenska husmanskosten, ofta lagad med nötkött, grönsaker och pärlkorn. Historiskt har kornsoppa varit vanlig i bondesamhället tack vare dess enkelhet och näringstäthet.

Ingredienser

Här är allt du behöver för att laga min variant av Snabbkoks Gryt- och Kornsoppa:

Huvudingredienser

Ingrediens	Mängd
Utbenad högrev eller grytkött	680 g
Vitlök, finhackad	1 msk
Selleristjälkar, tärnade	Ca 2 dl (3 st)
Låg natrium köttbuljong	1 liter
Lagerblad	2 st
Champinjoner, skivade	225 g
Pärlkorn, sköljda	1,75 dl
Morötter, i halvmånar	Ca 2 dl (2 st)
Olivolja	2 msk
Vatten	5 dl
Worcestershiresås	1 msk
Lök, finhackad	Ca 2 dl (1 st)
Tomatpuré	2 msk

Kryddblandning

Krydda	Mängd
Torkad timjan	½ tsk
Nymald svartpeppar	½ tsk
Kosher salt	1 tsk (eller efter smak)
Torkad basilika	2 tsk
Torkad oregano	½ tsk

Till servering (valfritt)

Tillbehör	Mängd
Färskriven parmesanost	Efter behov

Steg för steg: Så lagar jag Snabbkoks Gryt och Kornsoppa

Att laga denna soppa i snabbkokaren är både smidigt och effektivt. Här följer exakt hur jag gör:

1. Tryck på ’SAUTE’-knappen och välj ”NORMAL”. Vänta tills displayen visar ’HOT’.
   
2. Tillsätt 1 msk olivolja. Bryn hälften av köttet i ett lager tills det fått färg runtom, rör ofta. Lägg köttet på en tallrik.
   
3. Upprepa steget ovan med resterande kött. Tillsätt mer olivolja vid behov.
   
4. Lägg champinjonerna i grytan och sautera i 2–3 minuter. Skrapa botten samtidigt. Lägg dem åt sidan.
   
5. Fräs lök, morötter och selleri i samma gryta i 2–3 minuter. Rör om då och då. Tillsätt mer olja om det behövs.
   
6. Tillsätt vitlök och fräs i ca 30 sekunder tills det doftar.
   
7. Rör ner tomatpuré och kryddblandningen. Låt fräsa i 2 minuter.
   
8. Tillsätt 0,6 dl av köttbuljongen för att lossa eventuella brynta bitar i botten. Stäng av saute-läget.
   
9. Lägg i pärlkorn, det brynta köttet med vätska och champinjonerna.
   
10. Häll i resterande buljong, vatten och Worcestershiresås.
    
11. Lägg i lagerbladen.
    
12. Stäng locket och sätt ventilen på ’SEALING’. Välj manuell/tryckkokning på hög i 20 minuter.
    
13. Låt trycket släppa naturligt i 10 minuter, gör sedan en snabbavlastning. Öppna när ventilen har fallit ner.
    
14. Tillsätt hackad persilja, rör om och smaka av med mer kryddor om det behövs. Ta bort lagerbladen.
    
15. Servera direkt, gärna med färskriven parmesanost.

Proffstips för bästa Snabbkoks Gryt och Kornsoppa

För en ännu mustigare smak, bryn köttet ordentligt i omgångar – det skapar djup i buljongen. Undvik att överfylla grytan med grönsaker eller vätska, då det kan påverka tryckuppbyggnaden negativt. Vill du spara tid? Förbered grönsakerna i förväg och förvara dem i en lufttät behållare i kylen.

Ett vanligt misstag är att glömma att skrapa botten efter sauteringen – det kan utlösa ”burn”-varning i tryckkokaren. En skvätt buljong löser enkelt upp smakerna som fastnat.

Serveringsförslag & tillbehör

Denna grytsoppa är både rustik och elegant – jag gillar att servera den i djupa skålar med färskriven parmesan på toppen. Ett gott surdegsbröd vid sidan om passar perfekt till. För en lättare måltid kan den även serveras tillsammans med en fräsch grönsallad med citronvinaigrette.

Här är några recept du kanske också gillar

Laxgryta med kokosmjölk och röd curry på 30 min: En smakrik och värmande gryta med asiatiska toner – perfekt till kyliga dagar.

Gratinerad kyckling i krämig paprikasås – enkelt & gott: Ett lättlagat och mättande middagsalternativ med djupa smaker.

Krämig pastagratäng med köttfärs och osttäcke: Ett vardagsvänligt recept som passar hela familjen – fylligt och tröstande.

Spetskål i ugn – krispigt, enkelt & smakrikt recept: Ett grönt tillbehör som gör sig utmärkt till rustika grytor och soppor.

Förvaring & uppvärmning

Förvara soppan i en lufttät behållare i kylen – den håller sig fräsch i upp till 4 dagar. Vid uppvärmning, använd gärna kastrull på medelhög värme för att bevara textur och smak. Mikrovågsugn fungerar också, men rör om då och då så att värmen fördelas jämnt.

Tips: Tillsätt en liten skvätt vatten eller buljong när du värmer upp soppan, så återställs konsistensen utan att smaken späs ut.

Prova gärna min Snabbkoks Gryt och Kornsoppa och berätta vad du tyckte i kommentarsfältet!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!