Familjens älskade Gulaschsoppa med nybakat bröd

Älskar det? Dela det!

Jag älskar att laga gulaschsoppa med nybakat bröd för min familj. Denna rätt är mättande och full av smak, perfekt för kyliga dagar. Kombinationen av kryddor och det färska brödet gör den extra speciell.

Vad är Gulaschsoppa med nybakat bröd?

Gulaschsoppa är en klassisk ungersk rätt som har blivit älskad i hela världen. Ursprungligen var det en enkel gryta tillagad av herdar, men har med tiden fått många variationer. Den innehåller vanligtvis kött, paprika och potatis. I Sverige har vi anpassat den med olika kryddor och ingredienser, vilket gör den till en populär maträtt under kalla vintermånader. Att servera den med nybakat bröd ger en extra dimension till måltiden och gör den ännu mer mättande och njutbar.

Ingredienser

Gulaschsoppa

Ingrediens	Mängd
Krossade tomater	1 burk (400 g)
Potatisar	3 st
Paprikor	2 st (en röd och en gul)
Köttfond eller buljongtärningar	3 msk eller 2 tärningar
Gula lökar	2 st
Malen kummin	1 tsk
Vitlöksklyftor	2 st
Högrev eller grytbitar (alternativt nötfärs)	500 g
Salt och svartpeppar	Efter smak
Vatten	12 dl
Morötter	2 st
Paprikapulver	1 msk
Smör eller olja	Till stekning
Tomatpuré	2 msk

Vid servering

Ingrediens	Mängd
Creme fraiche	Efter smak
Persilja	Ev. lite

Steg för steg

1. Skär köttet i mindre bitar, ca 2×2 cm. Hacka lök och vitlök.

2. Fräs köttet i smör eller olja på hög värme i en rymlig gryta, tills det får ordentligt med färg. Salta och peppra.

3. Tillsätt lök och vitlök, och fräs tills löken är mjuk.

4. Rör ner paprikapulver, kummin och tomatpuré. Låt fräsa i en minut.

5. Tillsätt krossade tomater, vatten och fond/buljong. Låt soppan koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i ca 30 minuter.

6. Skala och tärna potatis och morötter i små bitar, ca 1×1 cm.

7. Lägg i potatis och morötter, och låt sjuda i ytterligare 20 minuter tills grönsakerna är mjuka.

8. Skär paprikorna i bitar, tillsätt paprika och låt sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

9. Servera med creme fraiche och gärna något gott bröd.

Professionella tips för bästa resultat

För att få en ännu djupare smak på gulaschen, låt den sjuda längre än receptet anger. Du kan även tillsätta en skvätt rödvin för att ge en fylligare smak. Var försiktig med kryddningen, särskilt kummin och paprikapulver, då de kan dominera om de överdoseras. Använd gärna färska kryddor för en fräschare smak.

Serveringsförslag och kombinationer

Gulaschsoppa serveras bäst med en klick creme fraiche och färsk persilja för att lyfta smaken. Det nybakade brödet, gärna ett rustikt surdegsbröd, är perfekt för att doppa i soppan och suga upp de smakrika vätskorna. En grönsallad vid sidan av ger en fräsch kontrast och kompletterar måltiden.

Här är några recept du kanske tycker om

• Snabb lasagnesoppa med vitlöksbröd: Recept & tips: Mustig soppa med lasagneplattor och smakrikt vitlöksbröd – perfekt mix av pasta och bröd.
• Perfekt krämig tomatsoppa med italiensk korv: Tomatsoppa förhöjd med salsicciakorv och grädde – rik och värmande middagsfavorit.
• Enkel fisksoppa med tomat – perfekt på 35 min: Fisksoppa som kombinerar tomatsmak och mild fisk – snabb och läcker vardagsrätt.
• Enkel purjolökssoppa med krämig twist: Mild purjolökssoppa med krämighet och len smak – lättlagad och tröstande.

Förvaring och uppvärmning

Förvara gulaschsoppan i en lufttät behållare i kylskåpet, där den håller sig fräsch i upp till tre dagar. Vid uppvärmning, värm den försiktigt på spisen på låg värme för att undvika att köttet blir segt. Undvik att värma i mikrovågsugn då det kan påverka både smak och konsistens negativt.

Ge denna gulaschsoppa med nybakat bröd ett försök, och låt smaken tala för sig själv. Dela gärna dina upplevelser med oss!

Vanliga frågor (FAQ)

Print

Älskar det? Dela det!